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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【日本簡易食譜】3分鐘白飯魚菠菜8分鐘豚肉生薑燒 ...
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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【日本簡易食譜】3分鐘白飯魚菠菜8分鐘豚肉生薑燒 剩5%體力都煮到

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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:15 | 顯示全部樓層


做法：1.金菇洗淨，剪走尾端部分，把金菇撕開成約4份。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:16 | 顯示全部樓層


2.金菇分成小束，以豚肉片包住捲起，每件豚肉卷直徑約1厘米。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:17 | 顯示全部樓層


【小貼士】只要輕輕用力包實金菇，基本上豚肉卷都不會散開。（《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:18 | 顯示全部樓層


【小貼士】若豚肉多於金菇，可多包一層；若金菇多於豚肉，可墊在豚肉卷下。（《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:19 | 顯示全部樓層


3.金菇豚肉卷放於微波爐容器，加燒肉汁。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:20 | 顯示全部樓層


4.將蛋黃醬淋在豚肉卷上，放入微波爐，以500W火力加熱6分鐘，即成。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:21 | 顯示全部樓層


麻婆豆腐｜烹調工具：平底鑊｜時間：10分鐘（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:22 | 顯示全部樓層


材料：免治豬肉200至250克、葱花30克、豆腐1磚（《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:23 | 顯示全部樓層


調味料：麻油1湯匙、燒肉汁5至6湯匙、雞粉1茶匙、生粉1湯匙、水2湯匙（《香港01》製圖）
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做法：1.撕開豆腐包裝，倒走內裡的水分。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:25 | 顯示全部樓層


【小貼士】用木綿豆腐或絹豆腐皆可，但前者會較嫩滑。由於最尾會加生粉水埋芡，故不用擔心豆腐出水，想慳時間就無需瀝得太乾。（《香港01》製圖）
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2.鑊燒熱，下麻油，中火炒免治豬肉碎。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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【小貼士】用木飯勺較筷子炒適合。（《香港01》製圖）
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3.當豬肉已轉色，可加入葱花再炒。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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4.加入豆腐同炒，可用木飯勺輕輕將豆腐隨意切粒，但不必切得太細，否則再炒就變豆腐碎。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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5.加燒肉汁和雞粉拌炒。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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【小貼士】若想麻婆豆腐帶辣，可加豆瓣醬。（《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:32 | 顯示全部樓層


6.生粉在小碗開成生粉水，倒入鑊中，輕輕攪拌，讓豆腐煮1分鐘至收汁，即成。（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:33 | 顯示全部樓層
疲倦度40%的建議料理

疲倦度40%，理論上還不算太累吧，因此可以挑戰一些難度高一丁點的菜式，但其實也只是多了要開火的工序，或是材料需要切兩下而已。以下精選的牛奶燉菜類似奶油津白，10分鐘煮好，而滑蛋豬扒飯基於選用現成的吉列豬扒，所以所需時間亦很短。

請按下圖睇疲倦度40%適合煮的料理：



疲倦度40%適合煮的料理（《香港01》製圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-26 06:54:34 | 顯示全部樓層


牛奶燉菜｜烹調工具：煲｜時間：10分鐘（圖片來源：saruwakakun；《香港01》製圖）
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