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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 支竹羊腩煲

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查看: 5152|回覆: 81

[食譜分享] 支竹羊腩煲

薦火.. [複製鏈接]

簽到: 542

36 主題	275 回帖	100 積分

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發表於 2012-11-3 00:25:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本帖最後由潮州怒漢於 2012-11-3 00:24 編輯

支竹羊腩煲3.jpg

支竹羊腩煲3.jpg

支竹羊腩煲5.jpg

支竹羊腩煲4.jpg

材料:    羊腩  1斤
            冬菇  4隻
            冬筍  2隻 (小)
            枝竹
            馬蹄  半斤
            薑
            蒜頭
            乾葱頭
            陳皮
            柱侯醬  2湯匙
            南乳       1磚
            腐乳       1磚
            冰糖 1小粒 (1粒馬蹄大小)
烹調步驟:
(1) 羊腩切件, 洗淨出水, 用凍水沖淨備用
(2) 冬菇浸軟, 切去蒂留用, 切厚片, 浸菇水留用
(3) 陳皮浸軟, 用小刀刮去瓤
(4) 馬蹄去皮洗淨
(5) 冬筍一瓣瓣剝去皮, 切去硬腳, 切件, 出水後用凍水浸至冰凍, 取出備用
(6) 薑切片, 乾葱, 蒜頭去皮, 洗淨備用
(7) 燒紅砂鍋, 下油爆香薑片, 乾蔥, 蒜頭, 放羊腩兜炒, 下冬筍, 馬蹄炒勻
(8) 下南乳, 腐乳, 柱侯醬爆香, 加水浸過所有材料, 下陳皮和冰糖,  蓋上煲蓋大火滾起, 小火煮30分鐘, 熄火焗15分鐘
(9) 再滾起, 下冬菇後滾起, 小火煮15分鐘後, 熄火焗15分鐘
(10)再滾起, 下枝竹後滾起, 小火煮15分鐘後, 熄火焗15分鐘即成

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24 主題	2533 回帖	100 積分

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發表於 2012-11-3 00:27:42 | 顯示全部樓層

這個做法挺特別的台灣這吃不到
改天我也來做做看

你的風采依然，氣度不凡呀。

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866 主題	3萬回帖	100 積分

Happy Together

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:27:42 | 顯示全部樓層

秋風起,,支竹羊腩煲最啱
諗起好想食 Tim

Happy Everyday

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1256 主題	15萬回帖	33萬積分

141正式版主

積分: 339703

發表於 2012-11-3 00:28:13 | 顯示全部樓層

潮州怒漢發表於 2012-11-3 00:25
材料:    羊腩  1斤
            冬菇  4隻
            冬筍  2隻 (小)

就嚟係時候啦

若發現網頁版面有任何問題,可PM小記

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15 主題	404 回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:29:13 | 顯示全部樓層

潮州怒漢發表於 2012-11-3 00:25
材料:    羊腩  1斤
            冬菇  4隻
            冬筍  2隻 (小)

枝竹羊腩煲

歲寒知松柏，患難見真情

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15 主題	7415 回帖	5萬積分

積分: 50814

發表於 2012-11-3 00:30:14 | 顯示全部樓層

好想食!

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396 主題	1萬回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:31:08 | 顯示全部樓層

潮州怒漢發表於 2012-11-3 00:25
材料:    羊腩  1斤
            冬菇  4隻
            冬筍  2隻 (小)

羊腩煲冬天食真係一流！！

做人最緊要開心=今日唔知聽日事！揾囡囡只可留精，絕對不可留情！

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22 主題	3萬回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:35:21 | 顯示全部樓層

羊腩煲冬天一流

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220 主題	1萬回帖	100 積分

为食柒公

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:36:05 | 顯示全部樓層

柒公就巧钟意直喇！钟意直羊肉既照住食谱整，包乃满意~~~~~

柒公为人柒柒地，巧钟意互动既，大家互相支持！禾巧乐意，雨果整系邀禾支持乃，no way。。。。。。。。。。呢果世界就系咁现实

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10 主題	9096 回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:36:19 | 顯示全部樓層

回復潮州怒漢 #1 的帖子

冬天食最啱！

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408 主題	1萬回帖	100 積分

先盡好義務，從不求權利

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:40:05 | 顯示全部樓層

潮州怒漢發表於 2012-11-3 00:25
材料:    羊腩  1斤
            冬菇  4隻
            冬筍  2隻 (小)

有些肚餓了

我掛住你

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261 主題	1萬回帖	100 積分

泰山不辭細壤，故能成其高；大海容納百川，故能成其大

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:40:40 | 顯示全部樓層

潮州怒漢發表於 2012-11-3 00:25
材料:    羊腩  1斤
            冬菇  4隻
            冬筍  2隻 (小)

一個字~~~掂

看帖是一種欣賞、一種享受
回帖是一種尊重、一種美德
你的回帖是王子繼續發帖的原動力

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725 主題	3萬回帖	100 積分

點擊簽名檔-即可揾到我-Whatsapp☎60605995

積分: 100

發表於 2012-11-3 00:46:26 | 顯示全部樓層

潮州怒漢發表於 2012-11-3 00:25
材料:    羊腩  1斤
            冬菇  4隻
            冬筍  2隻 (小)

儀妹中意食羊楠

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182 主題	1萬回帖	4萬積分

普通人一個

積分: 41269

發表於 2012-11-3 00:47:38 | 顯示全部樓層

見到都流曬口水 !

繼續天天向上

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5 主題	1297 回帖	1060 積分

積分: 1060

發表於 2012-11-3 00:53:13 | 顯示全部樓層

冬天食最啱

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2 主題	5259 回帖	2萬積分

積分: 28360

發表於 2012-11-3 00:55:52 | 顯示全部樓層

冬天越凍食就越正﹐流哂口水

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19 主題	3726 回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-11-3 01:06:52 | 顯示全部樓層

回復潮州怒漢 #1 的帖子

Anyone have done the cooking can share of your well done tasty food

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83 主題	3萬回帖	14萬積分

積分: 145700

發表於 2012-11-3 01:20:20 | 顯示全部樓層

潮州怒漢發表於 2012-11-3 00:25
材料:    羊腩  1斤
            冬菇  4隻
            冬筍  2隻 (小)

會不會好蘇架.

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235 主題	7382 回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-11-3 01:26:39 | 顯示全部樓層

秋風起,支竹羊腩係時候

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4228 主題	30萬回帖	88萬積分

積分: 880603

發表於 2012-11-3 01:57:59 | 顯示全部樓層

枝竹羊腩煲, 好味又滋補

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