支竹羊腩煲

潮州怒漢

材料:       羊腩  1斤
                冬菇  4隻
                冬筍  2隻 (小)
                枝竹
                馬蹄  半斤
                薑
                蒜頭
                乾葱頭
                陳皮
                柱侯醬  2湯匙
                南乳        1磚
                腐乳        1磚
                冰糖    1小粒 (1粒馬蹄大小)
烹調步驟:
(1)    羊腩切件, 洗淨出水, 用凍水沖淨備用
(2)    冬菇浸軟, 切去蒂留用, 切厚片, 浸菇水留用
(3)    陳皮浸軟, 用小刀刮去瓤
(4)    馬蹄去皮洗淨
(5)    冬筍一瓣瓣剝去皮, 切去硬腳, 切件, 出水後用凍水浸至冰凍, 取出備用
(6)    薑切片, 乾葱, 蒜頭去皮, 洗淨備用
(7)    燒紅砂鍋, 下油爆香薑片, 乾蔥, 蒜頭, 放羊腩兜炒, 下冬筍, 馬蹄炒勻
(8)    下南乳, 腐乳, 柱侯醬爆香, 加水浸過所有材料, 下陳皮和冰糖,  蓋上煲蓋大火滾起, 小火煮30分鐘, 熄火焗15分鐘
(9)    再滾起, 下冬菇後滾起, 小火煮15分鐘後, 熄火焗15分鐘
(10)再滾起, 下枝竹後滾起, 小火煮15分鐘後, 熄火焗15分鐘即成

axo538

這個做法挺特別的  台灣這吃不到
改天我也來做做看

jason23

秋風起,,支竹羊腩煲最啱
諗起好想食 Tim

水晶晶

潮州怒漢 發表於 2012-11-3 00:25

                               
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材料:       羊腩  1斤
                冬菇  4隻
                冬筍  2隻 (小)

就嚟係時候啦

赤面飛龍

潮州怒漢 發表於 2012-11-3 00:25

                               
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材料:       羊腩  1斤
                冬菇  4隻
                冬筍  2隻 (小)

枝竹羊腩煲

dragon2000

好想食!

小飛俠~23

潮州怒漢 發表於 2012-11-3 00:25

                               
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材料:       羊腩  1斤
                冬菇  4隻
                冬筍  2隻 (小)

羊腩煲冬天食真係一流！！

lugard

羊腩煲 冬天一流

柒公

柒公就巧钟意直喇！钟意直羊肉既照住食谱整，包乃满意~~~~~

rooneyhk123

回復 潮州怒漢 #1 的帖子

冬天食最啱！

小紀

潮州怒漢 發表於 2012-11-3 00:25

                               
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材料:       羊腩  1斤
                冬菇  4隻
                冬筍  2隻 (小)

有些肚餓了

鸚鵡王子

潮州怒漢 發表於 2012-11-3 00:25

                               
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材料:       羊腩  1斤
                冬菇  4隻
                冬筍  2隻 (小)

一個字~~~掂

美儀小屋

潮州怒漢 發表於 2012-11-3 00:25

                               
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材料:       羊腩  1斤
                冬菇  4隻
                冬筍  2隻 (小)

儀妹中意食羊楠

timho2308

見到都流曬口水 !   

kuen9288

冬天食最啱

標青

冬天越凍食就越正﹐流哂口水

cthk

食蛇食羊！又係時候喇！

littlerabbit

回復 潮州怒漢 #1 的帖子

Anyone have done the cooking can share of your well done tasty food

dingdum

潮州怒漢 發表於 2012-11-3 00:25

                               
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材料:       羊腩  1斤
                冬菇  4隻
                冬筍  2隻 (小)

會不會好蘇架.

luluboy

秋風起,支竹羊腩係時候