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發表於 2012-4-1 18:37:22
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按品質分類：
常規玉米：
最普通最普遍種植的玉米。
特用玉米：
指的是除常規玉米以外的各種類型玉米。
傳統的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，
新近發展起來的特用玉米有優質蛋白玉米（高賴氨酸玉米）、高油玉米和高直鏈澱粉玉米等。
由於特用玉米比普通玉米具有更高的技術含量和更大的經濟價值，國外把它們稱之為“高值玉米”。
甜玉米：
通常分為普通甜玉米、加強甜玉米和超甜玉米。
甜玉米對生產技術和採收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短。
中國現在已經掌握了全套育種技術並積累了一些種質資源，
國內育成的各種甜玉米類型基本能夠滿足市場需求。
糯玉米：
它的生產技術比甜玉米簡單得多，與普通玉米相比幾乎沒有什麼特殊要求，
採收期比較靈活，貨架壽命也比較長，不需要特殊的貯藏、加工條件。
糯玉米除鮮食外，還是澱粉加工業的重要原料。中國的糯玉米育種和生產發展非常快。
高油玉米：
含油量較高，特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%，
具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。
此外，高油玉米比普通玉米蛋白質高10-12%，賴氨酸高20%，
維生素含量也較高，是糧、飼、油三兼顧的多功能玉米。
優質蛋白玉米（高賴氨酸玉米）：
產量不低於普通玉米，而全籽粒賴氨酸含量比普通玉米高80-100%，
在中國的一些地區，已經實現了高產優質的結合。
紫玉米：
是一種非常珍稀的玉米品種，因顆粒形似珍珠，有“黑珍珠”之稱。
紫玉米的品質雖優良特異，但棒小，粒少，畝產只有50公斤左右。
其他特用玉米和品種改良玉米。包括高澱粉專用玉米、青貯玉米、食用玉米雜交品種等。
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