❤（鮮）玉米營養知識分享 ❤

開心家天下 · 發表於 2012-4-1 23:26:54

玉米須

玉米須為禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和柱頭。
又名玉麥須（《滇南本草》），五蜀黍蕊（《現代實用中藥》），棒子毛（《河北藥材》）。
原植物玉蜀黍又名玉高粱（《綱目》），番麥、禦麥（《留青日札》），西番麥（《學圃雜疏》）
，玉米、玉麥、玉蜀秫（《農政全書》），戎菽（《廣群芳譜》），紅須麥（《蒙化府志》），
薏米苞，包穀、陸穀、玉黍（《齊民四術》），西天麥（《平涼縣志》），
玉露秫秫（《植物名實圖考》），紆粟（《隨息居飲食譜》），珍珠米（《爾雅谷名考》），
粟米、苞粟（《嶺南採藥錄》），苞麥米（《中國藥用植物誌》）。有利尿消腫，清肝利膽的功效。

開心家天下 · 發表於 2012-4-1 23:27:58

玉米須茶
　　【配方】玉米須50克。
【用法】將玉米須放入沙鍋內加水適量，煎煮1小時，取汁飲用。
　　【功效】泄熱通淋，平肝利膽。
【主治】膽結石，膽囊炎，糖尿病。

開心家天下 · 發表於 2012-4-1 23:31:06

使用方法

夏季吃玉米，大家都愛光煮玉米，把玉米須扔掉。專家指出，這其實是浪費。
在中藥裡，玉米須又稱“龍鬚”，性平，有廣泛的預防保健用途。
把留著須的玉米放進鍋內煮，熟後把湯水倒出，就是“龍鬚茶”。
“龍鬚茶”口感不錯，喝下去甜絲絲的，又經濟實惠，可以做全家的保健茶。

高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。夏季暑氣重，
龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內的濕熱之氣。
它還能利水、消腫。在婦科方面，它可用於預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。
中醫認為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。

玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，
所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，
它雖然可以用於治療慢性腎炎或腎病綜合徵，但作用不是太強。

玉米須對末梢血管有擴張作用，所以有較弱的降壓作用。
玉米須能促進膽汁排泄，所以可作為利膽藥用於沒有並發症的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導致的黃疸。

因為玉米須能加速血液凝固過程，提高血小板數目，能夠抗溶血，
所以可以作為止血藥兼利尿藥，應用於膀胱及尿路結石，還可以用於急性溶血性貧血。
因為它有抗過敏作用，所以也可以用於治療蕁麻疹和哮喘等。
玉米須的解毒功能可以用來治療乳腺炎等。
另外，玉米須還有開胃作用. 炎熱的夏天，能喝杯玉米須茶有相當不錯的保健作用

開心家天下 · 發表於 2012-4-1 23:34:56

形態特徵

　　高大的一年生栽培植物。稈粗壯，直立，高1～4m，通常不分枝，基部節處常有氣生根。
葉片寬大，線狀披針形，邊緣呈波狀皺摺，具強壯之中脈。
在稈頂著生雄性開展的圓錐花序；雄花序的分枝三棱狀，每節有2雄小穗，1無柄，l有短柄；
每1雄小花含2小花；穎片膜質，先端尖；外稃及內稃均透明膜質；
在葉腋內抽出圓柱狀的雌花序，雌花序外包有多數鞘狀苞片，
雌小穗密集成縱行排列於粗壯的穗軸上，穎片寬闊，先端圓形或微凹，外稃膜質透明。
　　
花、果期7～9月。中國各地廣泛栽培。

開心家天下 · 發表於 2012-4-1 23:37:38

歷史考證

玉蜀黍原產美洲。明代始傳入中國，入藥始載於《滇南本草圖說》。
《綱目》雲玉米須：“玉蜀黍種出西土，種者亦罕。
其苗葉俱似蜀黍而肥矮，亦似薏苡。苗高三四尺。
六、七月開花，成穗，如秕麥狀。苗心別出一苞，如棕魚形，苞上出白須垂垂。
久則苞拆子出，顆顆攢簇。子亦大如棕子，黃白色。可炸炒食之。
炒拆白花，如炒拆糯穀之狀。”

《植物名實圖考》也雲：“玉蜀黍，《綱目》始入谷部，川、陝、兩湖，凡山田皆種之。
俗呼包穀。山農之糧，視其豐歉，釀酒磨粉，用均米麥；瓤煮以飼豕，稈桿幹以供炊，無棄物。”
所敘所繪皆此種。