轉載 :【三餸一湯食譜】三色蒸蛋+薑蔥蝦粉絲+豆豉鯪魚炒油麥菜+初秋湯水

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:07

【健康湯水食譜】紫菜粉絲草菇湯利尿清熱除口臭

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:08

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:09

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:10

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:11

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:12

【健康湯水食譜】蘋果霸王花瘦肉湯健脾養胃潤肺生津 3類人慎飲

蘋果霸王花瘦肉湯，是清熱解秋燥的初秋湯水食譜，清熱潤肺的霸王花搭配養陰潤燥的玉竹及麥冬，加上生津的蘋果，在這個濕熱翳焗的初秋帶來生津止渴、清熱化痰之效。

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:13

蘋果霸王花瘦肉湯

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:14

中秋已過，理應開始感受到微微的秋涼，可惜日間氣溫仍然高企溫度徘徊30°C左右，在這種時陰時晴的交替日子特別易病，因此選用清熱的霸王花及生津的蘋果煲一個滋潤湯水。霸王花是一種仙人掌科植物，坊間有新鮮的亦有霸王花乾出售，而煲湯大多都選用霸王花乾。

霸王花乾煲前需先浸洗至軟身，再逐棵揚開徹底沖洗莖葉間的污物。

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:15

霸王花乾處理

一塊霸王花乾的大小有如半塊荷葉，煲湯前需先浸洗至軟身，再逐棵揚開沖洗，徹底去除莖葉間的污物。不過並非人人也適宜食用霸王花，因霸王花偏寒涼，儘管曬乾後已減去一定寒性，但仍建議孕婦，體質虛寒，腸胃虛弱人士少飲。

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:16

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:17

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:18

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:19

蘋果霸王花瘦肉湯有健脾養胃，生津止渴，清熱化痰之功效。
註冊中醫師郭志華博士

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:20

按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：

註冊中醫師郭志華博士指霸王花偏寒涼，建議體質虛寒人士少飲。（受訪者提供）

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:21

霸王花性涼、味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、解毒消腫的作用。

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:22

蘋果性涼、味甘酸，有益胃生津、止渴除煩、止瀉的作用。（istock）

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:23

蓮子性平、味甘，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用。

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:24

麥冬性微寒、味甘，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的作用。

henry1328 · 發表於 2021-10-5 08:45:25

玉竹性平、味甘，有養陰潤燥、生津止渴、補中益氣的作用。

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