轉載 :【大蒜營養】大蒜10好處豈止殺菌【紅扁豆營養】加在兩種食材煮營養更完整【苦瓜營養】被譽為瓜中之王消炎退火降血糖

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【蒜蓉蒸鮮魷食譜】15分鐘健康蒸餸 簡易處理魷魚仔配低卡芋絲！

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【蒜蓉蒸茄子食譜】提味軟滑靠1個步驟 茄子點解叫矮瓜Eggplant?

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不過，任何食品若食得太多都有機會適得其反，所以也需注意以下幾點：

（1）醫生不建議孕婦及正在餵哺母乳者食過量的蒜，而7歲以下的小朋友亦只應該食適量的蒜。
（2）手術前2星期不宜食大蒜，因為蒜能稀釋血液，使手術時大量出血。
（3）大蒜接觸皮膚後或會使皮膚產生灼熱感，所以若你要用大蒜作為外敷用途，請先諮詢醫生。
（4）對貓和狗等動物來說，大蒜有如毒藥，尤其是秋田犬和柴犬等日本種的狗隻。

資料來源：Healthline、BrightSide

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【紅扁豆營養】富含鐵、蛋白質更勝牛肉？加在兩種食材煮營養更完整

「十穀米裡面那個小小、橘色的顆粒是碎紅蘿蔔嗎？」很多人為了健康改吃十穀米，常常搞不懂裡面扁扁小小的橘色小物是什麼，還有人誤以為是加了紅蘿蔔。其實它是歐洲貴族最愛的「紅扁豆」，也是中東人最重視的食物，蛋白質更勝牛肉、豆漿。趁著現在抗疫需要增強體力之際，不妨多吃它！

中東人橫跨沙漠必備紅扁豆

中東有句俗諺：「想要橫跨沙漠的時候會需要三樣東西：一隻駱駝、一包扁豆和一壺水」。台灣榮新診所營養師李婉萍說，由於台灣不出產扁豆，所以過去很少人注意到扁豆。但是扁豆在中東、歐美和印度都是很被重視的食物，綠扁豆所含的蛋白質含量被認為蛋白質大勝牛肉和豆漿，而紅扁豆除了營養價值和綠扁豆一樣以外，橘色的紅扁豆還多了「橘色、紅色植化素」，更有營養。