日本刺身系列(二)雞泡魚刺身(完)

love2peace · 發表於 2012-8-25 15:54:52

回復靚爆鏡 #1 的帖子

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

chinman · 發表於 2012-8-26 00:34:41

本帖最後由 chinman 於 2012-8-26 01:32 編輯

留定位先
1. 魚鰭用來浸酒 - 使用烤過的河豚魚鰭浸泡在溫熱的清酒中
河豚鰭酒(Hire-sake)

河豚鰭酒(Hire-sake)

2. 鰓,内臓(卵巢,肝,腎等)及眼睛
3. 魚身及頭尾
4. 5種 - 生鮮河豚生魚薄片Oyogi-Tessa、生鮮河豚火鍋Oyogi-Tecchiri、河豚生魚皮Kawa-sashi、酥炸河豚Torafugu-Karaage、河豚大滿粥Zo-sui (個酒無出鏡計唔計)

想問下間店係唔係 "とらふぐ亭-虎河豚亭"

補充內容 (2012-8-27 01:56):
題外話-用蒸既方法都幾好味

feldudu · 發表於 2012-8-26 04:56:43

跟~

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

xiaoxiaobun · 發表於 2012-8-27 10:04:18

本帖最後由 xiaoxiaobun 於 2012-8-27 10:05 編輯

跟大隊。。。
1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

doudou30 · 發表於 2012-8-27 13:14:09

凈系覺得條魚好慘~~

spay · 發表於 2012-8-27 13:24:47

跟大隊

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

柒公 · 發表於 2012-8-27 14:57:30

1）魚鰭烤好後放進日本酒可造成（河豚魚翅酒）

2）内臓及眼睛

3）魚身及頭尾

4）涼伴魚皮、鷄泡魚片刺身、鷄泡魚肉火鍋、炸河豚

靚爆鏡 · 發表於 2012-8-28 00:33:24

截止喇.

angelgundum · 發表於 2012-8-29 13:35:08

1. 唔識！
2. 内臓同埋眼
3. 魚身、魚頭同魚尾
4. 涼伴魚皮、炸河豚同河豚火鍋

yyboy332 · 發表於 2012-9-7 14:57:22

遲左無得玩，當學下野！

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[罕見美食] 日本刺身系列(二)雞泡魚刺身(完)