日本刺身系列(二)雞泡魚刺身(完)

hkoxsax

跟:  
1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 4道 - 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

chung168

照跟

1）魚鰭烤好後放進日本酒可造成（河豚魚翅酒）
2）内臓及眼睛
3）魚身及頭尾
4）涼伴魚皮、鷄泡魚片刺身、鷄泡魚肉火鍋、炸河豚

cat35a

照跟

1）魚鰭烤好後放進日本酒可造成（河豚魚翅酒）
2）内臓及眼睛
3）魚身及頭尾
4）涼伴魚皮、鷄泡魚片刺身、鷄泡魚肉火鍋、炸河豚

phillip39

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚   

henry1328

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

標青

跟:
1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 4道 - 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

拖肥糖

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

proteinlam

1) 浸酒
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 刺身, 涼伴魚皮、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

水龍王

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

mungchacha

好似冇理由唔跟播:
1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 4道 - 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

mastertim

靚爆鏡 發表於 2012-8-24 01:24
今日同大家介紹既係雞泡魚刺身.另同大家玩個遊戲,估中一題5/5,全中加四台黃金50兩.多謝大家踴躍支持參與.{: ...

1. 雞泡魚魚鰭用來做伴碟裝飾
2. 卵巢、所有內臟尤其是肝臟、血液、其次是眼睛、鰓、魚鰭和表皮
3. 雪白嘅魚肉
4. 3款

lomei

1. 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2. 內臟、鰓同眼
3. 魚身及頭尾
4. 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

rickyno173173

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

謝白菜兄~

四台國際CEO

靚爆鏡 發表於 2012-8-24 01:24
今日同大家介紹既係雞泡魚刺身.另同大家玩個遊戲,估中一題5/5,全中加四台黃金50兩.多謝大家踴躍支持參與.{: ...

有毒架喎

Zhoima

大白菜 發表於 2012-8-24 03:17
1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾

跟:
1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

maestro

回復 靚爆鏡 #1 的帖子

問1:片中師傅切下雞泡魚魚鰭有什麼用.(呢條問題係片度係睇唔到既,除非你係內行人.)
方便把剝皮 (手指穿過切魚鰭留下嘅兩個洞，一拉就剝光豬)
啲魚鰭可以造河豚鱼鳍日本酒

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

問2:片中雞泡魚有邊部份會棄掉?
內臟，眼
問3:片中雞泡魚邊部份用作火鍋?
攞咗嗰兩舊靚肉同魚皮後啲魚頭，魚身都攞嚟做shabu shabu。
問4:片中雞泡魚總共做出多少款菜式?
4種

7k7k

照跟
1）魚鰭烤好後放進日本酒可造成（河豚魚翅酒）
2）内臓及眼睛
3）魚身及頭尾
4）涼伴魚皮、鷄泡魚片刺身、鷄泡魚肉火鍋、炸河豚

張家輝

靚爆鏡 發表於 2012-8-24 01:24
今日同大家介紹既係雞泡魚刺身.另同大家玩個遊戲,估中一題5/5,全中加四台黃金50兩.多謝大家踴躍支持參與.{: ...

1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒) 其實都可以用黎打邊爐~
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

337cm

大白菜 發表於 2012-8-24 03:17
1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾

跟:
1) 魚鰭烤好後放進日本酒可造成(河豚魚翅酒)
2) 內臟及眼睛
3) 魚身及頭尾
4) 涼伴魚皮、雞泡魚片刺身、雞泡魚肉火鍋、炸河豚

MANHER

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