台灣美食資料 ~開放中~

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:45:04

本 thread 只為大家提供台灣美食資料, 亦都是希望大家可以一齊分享下台灣美食~有好野禾就會POST出來大家分享

出發

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到啦

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一齊食呀

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豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:46:06

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《鴨舌(大支) 》
別因為鴨舌的形狀奇特，就小看它的超強魅力。曾有人形容：剛開始不敢和鴨舌頭嘗試Kiss的感覺，一旦咬在嘴裡被它舌尖挑逗後，油亮光滑、越嚼越香！會讓人忍不住一支接著一支，停不了口的好滋味。老天祿的鴨舌頭，更因為香港天王天后級藝人，每到台灣指定品嚐而竄紅到香港，成為旅遊指南必介紹的特色美味，觀光旅客攜回的伴手禮。

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《鴨翅》
每日清晨至肉品市場，精選健壯肉質飽滿的大隻鴨翅，入鍋後一次滷製不再經過其它程序，所以才能將滷汁滲入肉骨之中，肉質堅實並帶Q度，這才是老師傅滷出真功夫。當你一口咬下去，會發現老天祿的鴨翅，肉質筋骨充滿嚼勁，越吃越香越夠味，所以才會有人驚覺，原來滷味也有達人的境界。

[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 16:24 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:49:03

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鴨胗表面特有硬筋膜帶有韌性，加上裡面密實軟嫩的肉質，咬起來口感富有嚼勁，口味獨特。

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:49:47

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《鴨頭》

外皮極富彈性，濃郁香氣的滷汁則完全鎖在肉、骨之中，肉質充滿了滷製的香氣，肉骨則有滷汁的精華，是喜歡細細品嚐各別滋味的一大樂趣

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:50:22

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《鴨腳》

看似瘦而無肉的鴨腳，因其特有帶皮的骨感，慢慢品嚐允指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:51:00

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《鴨心》

經過溫火滷製的功夫，老天祿獨門老滷慢慢滲入鴨心軟嫩的肉質裡，完全保留滷汁精華，並讓肉質軟中帶Q，讓人愛不釋手的好滋味。

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:52:39

瑞安街208巷刀削麵
刀削麵

這間是才開幾個月的店,我要推薦的是這間店的木須炒面與蕃茄牛肉刀削面

,湯的話我覺得牛肉湯或者蕃茄清湯也不錯,小菜的話韓式泡菜不錯吃哦!

只是可惜的是韓式泡菜沒有賣了.真可惜.

我是覺得面很Q會彈牙,我是覺得不錯吃啦!

店名：御品刀削麵

地址：台北市瑞安街208巷 (台北市立圖書館與大安森林公園和大安國宅附近)

時段：AM11:00~PM02:00 pM05:00~pm8:00

[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 15:48 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:52:54

川巴子復北店

電話︰ 02-2517-3211
地址︰台北市復興北路340號
特色︰ 2年多前，「川巴子」在台北復興北路開了分店，
不但鍋品增加許多，店內也多了明星、藝人的身影。
「『凱渥』老闆洪偉明啊，每次來只吃香辣魚頭鍋，
還會請他的同桌朋友一人吃一個魚頭，非常豪邁。」

價位︰ NT.345 ~ 395 元
時間︰ 11：30~14：30、17：00~23：00無休
交通︰有停車場
付費︰現金/信用卡都可
寵物︰不可

介紹︰

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蟹鍋=>紅蟳一鍋二吃，先吃乾鍋，吃罷再加高湯煮成火鍋。

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395元╱人+10%(每天限量5鍋)啤酒鴨鍋湯頭有啤

[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 17:02 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:53:06

三芝德國豬腳煙燻小棧
地　　址：台北縣三芝鄉八賢村八連溪89號
電　　話： 02-2636-8299
營業時間： 11:00～23:00，周一公休
收費方式：不接受刷卡，另收一成服務費

行走在三芝的八連溪畔不算大的鄉道上，路旁看到德國巴伐利亞的旗幟，傳來特別煙燻的肉香味，很難想像這裡是網路上人氣的「煙燻德國豬腳」。
三芝的煙燻德國豬腳老闆是一個德國人，因為喜歡上一個台灣女孩子，相戀後來結婚婚後遠從德國來台灣定居，於是在三芝的鄉間開了一家故鄉口味的煙燻豬腳。
德國煙燻豬腳主要的菜色皆是以肉為主，豬腳和香腸都有著濃濃的煙燻味，不像一般的台灣用烤的或用煎的，僅管是這樣亦不會感到很油膩，肉很有彈性沾上醬料大口大口吃很過癮。
一大盤的豬腳和香腸再加上德國的啤酒，在台灣鄉間也能感受到異國的風情和口味。

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[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 15:53 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:53:17

台中》彰化肉圓皮Q個兒大兩倍

「彰化肉圓」的老闆娘王巧雲憑著多年製作手工肉圓的手藝，賣的大肉圓料多實在，深受顧客好評。

台中昌平路「彰化肉圓」，45歲的老闆娘王巧雲已是2個孫子的年輕阿嬤，她每天早起至市場選購食材，前一晚準備好製作肉圓的皮，再依循傳統作法費時費功完成一個個比外面還大上兩倍的肉圓，不怕愛吃肉圓的饕客來比較。

王巧雲說，肉圓要好吃，最重要的就是「比例拿捏」，尤其是製作肉圓的皮，選用上等地瓜粉，前一晚就必須用熱水燙過放涼，這樣皮才會Q，吃過的客人也都說，「你們家的肉圓皮吃起來特別Q」。

彰化肉圓的大肉圓裝在碗上，看起來比人的臉還大，由於老闆娘曾經待過阿璋肉圓，6年前加盟開店，如今自行研發改良彰化肉圓，連醬料也都是獨門研發調配。

王巧雲透露，她不添加任何人工味素，食材幾乎都是每天早上到市場選購溫體豬肉、香菇、草蝦、蛋黃還有大坑竹筍，絞肉再用中藥浸醃以增加口感，自己的小孩也是從小吃肉圓長大，靠著薄利多銷養家。

地址：台中市昌平路一段284號
電話：（04）2247-3107

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[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 15:55 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:53:32

台北天母]女娘的店
地址：台北市天母東路97號
電話：02-28741981 / 02-28738741 營業時間：平日17：00~02：00
週六、日增加中午11：30~14：00營業時間
成立時間：1992年

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農家風情古早味料理
18年前，店主人本著歹歹媳婦三飧燒的心情，大膽的在充滿異國風味的天母，開了50年代台灣農家風情，古早味十足的台灣料理。內外的擺飾、豬舍、灶腳、風鼓、石磨等，全是店主精心蒐集呈現的古早物，而可口的總鋪料理，更是讓異鄉遊子讚不絕口。踏進女娘的店，感覺非常溫馨舒適，好像回到自己老家一樣，想感受一下古早味，不妨親自走一回
4、50年代的農村特色
宜蘭出身的簡小姐，對4、50年代的農村生活一直具有深厚的情誼與依戀，成立女娘的店就是要它重現媽媽煮飯的地方，所以裝潢上也以她心目中最自然的古老風格呈現。太師椅、古早飯桌、上百年供桌等家具，在她以新家具換人家舊家具及厝邊鄰居鼎力的交換或捐贈提供下，花費半年時間，一點一滴佈置出來。庭院裡有米倉、古早灶腳、豬舍的展示區，牆上掛有簑衣、簑帽、古早電影海報與4、50年照片，另闢有童玩區提供如戳戳樂、布袋戲玩偶、彈珠汽水等古早玩具。簡小姐說，既然要復古就要做得像，因此她很努力的尋找4、50年代農村風情的擺飾，在她扎扎實實的營造出來之後，也就成為業界中的翹楚，並屢受中外電視、報章雜誌媒體青睞，接受過無數次的採訪報導。
多樣化的古早味台菜
既然標榜台式餐廳，務必要提供道地的台灣佳餚，簡小姐說，原來她打算24小時供餐，早上賣稀飯、深夜供宵夜，但天母地區地域性的關係〝早上等沒人〞，中午人也不多，因此改變經營方針，只做晚上生意，並努力推出多樣化的古早味台菜，其中受歡迎的招牌菜如菜脯蛋、豆豉肉、爌肉以及特別的豬油飯都膾炙人口。除家常風味菜外，辦桌也有多樣化的山珍海味菜色供選擇。另外，具特色的大碗公飲茶方式也吸引許多懷舊人士。來女娘的店，欣賞古早器物、品嚐傳統台菜，因為道地，所以外籍人士也常成為座坐上客，簡小姐說，像店裡的豬油飯，因為藝人徐若瑄最愛吃常來捧場，還因此漂洋過海紅至日本呢！此外，旅行社也常帶領觀光客前來用餐，讓他們感受台灣料理的風味。

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環境設施:
面積：150坪(含庭院)
座位數：全店可容納150個席位 (2樓可提供10張桌席)
四、五十年代的農村風貌
本店原為一間獨棟兩層樓西洋別墅，在女主人用心的裝潢佈置下呈現出台灣4、50年代的農村風貌。太師椅、古早飯桌、上百年供桌等家具，在她以新家具換人家舊家具及厝邊鄰居鼎力的交換或捐贈提供下，花費半年時間，一點一滴佈置出來。庭院裡有米倉、古早灶腳、豬舍的展示區，牆上掛有簑衣、簑帽、古早電影海報與4、50年照片，另闢有童玩區提供如戳戳樂、布袋戲玩偶、彈珠汽水等古早玩具。

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http://redlantern.eatingout.com.tw/images/f02.jpg

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[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 16:04 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:53:50

台中》孫家麵館麵神功力了得

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孫軍山煮麵功夫好，被封麵神。

提到炸醬麵，台中人會豎起大拇指稱「讚」的是雙十路孫家山東麵館。孫軍山的炸醬麵故意寫成「炸醬麵」，因為用的炸醬都先炸過。

孫軍山得意地說，他從揉好麵團到絞麵出來，到熱呼呼的麵端上，只要3分鐘。他是道地山東人，因愛吃麵而研究，炸醬麵至今已賣過40萬碗以上，創下台中麵店的最高紀錄。

孫軍山經常上電視秀功夫，還被一位客人封為「麵神」；記者採訪時碰上一位榮總醫師，他說，「久久不吃，就會想念孫家炸醬麵特有的麵香。」

炸醬麵好吃祕訣？孫軍山說，全靠揉麵功力。炸醬麵上鋪的洋蔥、豆幹、絞過的瘦肉都先炒過，再撒黃瓜，炸醬的熱性可綜合黃瓜涼性，吃起來不會上火。價位：90元，附一碗蛋花湯，營業時間：上午11時至14時；下午17時至20時，電話：（04）22249374，地址：台中市雙十路二段47之7號。

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豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:54:12

溫州街蘿蔔絲餅
1、平價路線
蘿蔔絲餅 => 25元<可另加蛋>
豆沙餅 => 25元
蛋餅 => 30元
蔥油餅 => 20元
2、現包現煎食材很鮮甜
3、沒有招牌，看到排隊隊伍即是該店
台北市溫州街蘿蔔絲餅位置圖

要去這家店其實很簡單，就在和平東路上彎進溫州街的路口而已。
離大安森林公園及台北市大安區行政中心很近。
*和平東路及新生南路口附近
一般外面的小吃攤蘿蔔絲餅大都是用煎的,而溫州街蘿蔔絲餅反而像是油炸的,
蘿蔔絲餅的內餡清爽沒有過多的調味,反而可以吃到蘿蔔絲最原始得甜味及清脆的口感,
外皮並沒有因為是油炸的而感覺到油膩,反而吃起來非常爽口,在配上飽滿的蘿蔔絲內餡滲出來的湯汁,
我只能說你一定要去嚐嚐看就會知道它到底有多好吃。
建議在加顆蛋配上一點辣椒又是不一樣的味道喔!

另一個值得推薦的是他的蔥油餅,跟一般攤車賣的完全不一樣的口感,尤其的的麵皮吃起來有特別的香氣及味道,
建議一樣加顆蛋會更美味喔~

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[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 17:03 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:54:31

顏記蚵仔麵線
位於延平北路四段的顏家蚵仔麵線麵線與料是分開的，
上桌時蚵仔與大腸是整齊的擺放在一旁，一匙黑醋淋在上頭，
麵線軟硬適中，入口還有一絲絲彈性，大腸滷的十分道地，
不但味道充分吸收，嚼勁也恰到好處。
蚵仔不是挺大顆，但完全沒有腥味，新鮮感受的到，
整體搭配起來像是一曲和諧樂章，讓人賞心悅目！

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[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 16:42 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:54:47

台北雙連-美味小吃

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台北雙連小吃美食大匯集，濃濃人情的舊社區，傳著數十年不變的美味，

走一趟雙連，回味早期火車站的繁華，對照今日便利舒適的捷運，

來雙連吃美食，體驗懷舊的時空旅行。

在地四十多年的雙連街魯肉飯，最早從路邊攤起家，經營的林家至今已傳到第二代，

第三代也開始參與傳承，現在的店面也已有三十多的歲月，由第二代兄弟們共同經營，

分工合作延續傳統做法與講究的精神。

招牌的魯肉飯選料要求，選用多個部位將比例調整到剛剛好，

以古早做法炒過香料之後，魯製的過程特別選用金蘭醬油及油膏，

魯好還得放上一天，將浮出的多餘油脂撈除，呈現又香又誘人卻不油膩的魯肉飯。

魯肉飯之外，堅持以手工切出的自製肉羹、口感獨特的魯高麗菜、

以及草菇排骨酥湯都懷著濃濃古早風情，小菜類的紅燒肉、烤雞腿、魯鴨蛋等，

看似單純，背後都藏著細細的堅持與講究，走進雙連街魯肉飯，

撲鼻的魯肉香讓人回味過往歲月，將第一代就已有的長長久久理念，持續流傳。

台北都會‧漫步中山北路

利用假日，來享用一下古早風情氣息的美食，也不錯唷^^

[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 16:45 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:55:10

還沒吃過水窪碳烤嗎？你一定要試試！

水窪碳烤於2008年由一群愛好吃烤肉的好友成立於桃園縣龜山，有別於一般碳烤店都是室內用餐，煙霧瀰漫整個場地，人潮擁擠吵鬧，無法盡情喝酒吃肉，讓人很不舒服。戶外碳烤不但場地開闊，空氣新鮮，還可以讓你一邊欣賞優美的夜景，享受與親友聚餐的歡愉。
於是，水窪碳烤在眾人期待下終於成立，利用桃園龜山空地為發跡據點，推出299元烤肉吃到飽，99元啤酒喝到爽，採自助式餐點取用，不收服務費，不限用餐時間，讓你吃到肚子撐為止。
水窪碳烤一開張即受到大家熱烈關注，尤其經過媒體報導後，每天晚上如果沒有先預約，可能就得等候1、2個小時方能進場用餐，受歡迎程度可比五星級大飯店，且料多味美，食材新鮮且選擇性高，保證讓顧客物超所值。
水窪碳烤目前全台共有七家店，為服務更多愛好碳烤的顧客，正如火如荼的拓點中，希望能在全台刮起一波水窪旋風，讓一般習慣室內碳烤的顧客也可以來水窪試試戶外碳烤，絕對給您不一樣的新潮感受。

烤肉密技

奶油金菇

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1. 取適量金針菇放入鍋內
2. 加入適量奶油、鹽和胡椒
3. 加入青翠的蒜末和蔥花調色
※ 貼心小撇步：不可以煮太久唷！金針菇太熟口感就沒囉 !

奶油蛤蜊

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1. 取適量蛤蜊放入鍋內
2. 在蛤蜊上塗上厚厚的奶油
3, 加入蒜末和蔥花調味
※ 貼心小撇步：蛤蜊本身就鹹鹹的，不用再加水和調味料喔！

啤酒白蝦

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1. 取適量的白蝦放入鍋內
2. ,倒入台灣啤酒
※ 貼心小撇步：注意！啤酒一定要淹過白蝦喔！不然會不熟唷~

泡菜海鮮

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1. 取2匙泡菜放入鍋內
2. 加入自已喜愛的海鮮
3. 加入少許熱水及蔥花
※ 貼心小撇步：熱水不要加太多，不然就不夠辣啦

絲瓜蛤蜊

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1. 取適量絲瓜、蛤蜊放入鍋內
2. 加入適量熱水
3. 加入蒜末、蔥花
※ 貼心小撇步：蛤蜊有鹹味，調味料少放點才健康唷 !

費用：
開爐費：＄100 / 1爐
烤肉無限吃：＄299 / 1人
生啤酒暢飲：＄99 / 1人
不加收服務費，店內飲料另計。
分店:
1 八里店 (02)8630-3456 台北縣八里鄉龍米路2段177之1號(八里渡船頭停車場)
2 泰山店  (02) 2908-5018 台北縣泰山鄉中山路二段767-1號
3 龜山店  (03) 320-2974 桃園縣龜山鄉忠義路一段587號
4 五股工業店 (02) 8521-1977 台北縣新莊市五工路40號
5 高雄店  (07) 7027009 高雄縣大寮鄉後庄村鳳屏一路105號
6 淡水店 (02) 2623-5750 台北縣淡水鎮淡金路1段166號
7 台中松竹店 (04) 2297-7111 台中市松竹路3段218號(山西路二段交叉口)
8 中和橋和店 (02) 8221-1306 台北縣中和市橋和路77號(板南路口)
9 彰化金馬店 (04) 722-9656 彰化市金馬路1段652之2號
10 台中逢甲店  (04) 2452-7666 台中市西屯區福星路201號(逢甲夜市）
11 宜蘭礁溪店 (039) 889-343 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段178號
12 員林店 (04) 836-8148 彰化縣員林鎮員東路二段60號
13 草屯店 (049) 232-0782  南投縣草屯鎮博愛路790號
14 桃園大園店 (03) 384-3539 桃園縣大園鄉民生南路190號
15 酒窪新店店 (02) 2219-9290 台北縣新店市中央路26號
16台中五權店 (04) 2472-5766 台中市南屯區五權西路二段245號
17 台中豐原店 (04) 2524-0448 台中縣豐原市豐原大道四段525號
18 蘆洲店 (02) 8283-2222 台北縣蘆洲市集賢路396號
19 雲林斗六店 (05) 533-2143  雲林縣斗六市文化路622號
20 南投埔里店  南投縣埔里鎮信義路837號
21 高雄右昌店 (07) 361-9990 高雄市楠梓區德民路802號
22 南投店  南投市南崗二路422號

[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 17:03 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:55:28

台南》老鄭牛肉館肉嫩湯甜麵讚

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老鄭牛肉麵館的牛肉經過長時間精燉，肉質鮮嫩，湯頭濃郁。

金華路32年歷史的老鄭牛肉館去年重新整修擴大營業，不但有寬敞舒適的用餐環境，還推出半筋半肉麵及永康麵，嘗過的客人都說讚。

老鄭牛肉麵館已由第2代經營，老闆鄭偉民傳承父親的牛肉麵手藝，再研發「半筋半肉麵」及「永康麵」兩項新商品，成為麵店的三寶。鄭偉民說，牛肉麵的牛肉採用精選的本土牛肋條，用十多種中藥材燉14小時，肉質鮮嫩。湯頭也是用牛大骨及牛肋骨燉14個小時，甘醇濃郁。

他說，半筋半肉麵用本土牛的花腱肉加中藥材燉3小時以上，花腱肉是牛前腳的腱肉，有很多筋，富含膠質，肉質一樣鮮美，口感更滑嫩。永康麵是牛尾、牛筋、花腱加中藥材精燉，牛尾、牛筋含的膠質更豐富，營養價值高，養生美容，男女皆宜，希望客人吃了永遠健康，因而取名永康麵。加上特製的酸菜，味道絕佳。

吃牛肉麵當然要來點小菜，老鄭牛肉麵館有小黃瓜、泡菜、豬肝、豬耳朵等十多種小菜，都是老闆的私房手藝，清爽可口，各式小菜每盤30元。

地址：台南市金華路三段221號
電話：（06）226-9779

[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 16:54 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:55:46

台灣餐館推薦----咕嚕咕嚕音樂餐廳

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台中市西區五權西四街13巷2號

简介

咕嚕咕嚕音樂餐廳．原住民文化會館座落在美術館前綠園道上。外觀以漂流木做設計，傳達自然與人文合一的訊息。您可以品嚐到原住民傳統料理與創意餐點的結合，食材來自台東金鋒鄉新興部落耕種的新鮮野菜及蔬果，部分美食是從新興部落宅急便運送到餐廳限量供應。

平均消費 130

推薦美食:

1.特調小米調酒

小米酒在原住民社會裡，是一種文化。從小米耕種到手工釀造，過程費時又辛苦。小米酒的味道自然原始、不嗆不澀、順口極了！其甘醇令人難忘，是台灣引以為傲的特色。

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2.山豬後小腿

咕嚕咕嚕的菜色不斷精進，這道山豬後小腿非常受饕客喜愛，將腿肉以相思樹與梅樹煙燻，燒烤煙燻的香味增添特殊風味，山豬後腿的肉質咬勁佳，鮮嫩多汁，以紅酒稍微泡過，讓肉更香Q。

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3.特製石版烤肉

經過幾年來的演變，咕嚕咕嚕創造出原住民石版烤肉的獨特風格。將上好的松板豬以頂級海鹽與葡萄酒醃製約一星期，烤的時候要先鋪上一層麵粉，把肉汁鎖住，吃起來肉嫩多汁，令人意猶未盡。

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4.檳榔姊妹花

取剛出長出來的檳榔花穗為食材，以大骨高湯川燙過，因為食材新鮮，吃起來口感脆爽，是一道健康原味的台灣特色料理。

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[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 17:02 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:55:57

雲林》香Q黃金烤雞山海觀招牌菜

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山海觀的琲雞肉以去骨的雞腿肉醃後再淋上咖啡梅子醬汁。

古坑鄉山海觀珈琲莊園以山產、野菜、咖啡等料理贏得口碑，餐點不加味素，輕食也養生。其中，肉質甜、很Q的黃金烤雞，因製作費時，需要預先訂購。

要到古坑華山的山海觀珈琲莊園，可走149線沿著華山、桂林往山上走，看到山海觀店招後左轉進入小徑，沒多久，視線變得開闊，風景相當幽雅，可欣賞雄偉的山壁及溪谷，自在輕鬆。

山海觀的咖啡米為咖啡加薏仁、燕麥、蕎麥等五穀雜糧的再製米，可煮成咖啡飯，加白木耳、枸杞、紅棗等煮成養生粥，吃起來有咖啡香，還有五穀雜糧的營養，好吃又健康。

情人西施是一道百香果料理，山藥、馬鈴薯、紅蘿蔔、綠蘆筍加百香果肉、咖啡梅子醬汁，酸酸甜甜，如同談戀愛的情人般。

脆皮貓卷以豆皮包過貓加咖啡梅子醬汁炸過，過貓菜很綠、很脆；「琲雞肉」是以去骨的雞腿肉去醃燻，再淋上咖啡梅子醬。

山海觀負責人張景科研究咖啡有一套，對料理也多所鑽研，總能吸引老饕一再回流，如同找老朋友般，怡然且自得。

地址：雲林縣古坑鄉桂林村1之12號
電話：（05）590-0486

[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 17:06 編輯 ]

豬仔8888 · 發表於 2009-7-29 13:56:09

台南》大使餐廳精緻套餐便宜吃

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台南市東興路大使海鮮宴會式場餐廳推出對抗不景氣的精緻套餐，花費經濟但能吃到魚翅、烏魚子、松阪肉等招牌好料。

餐廳主任廖美珍表示，消費者以為上餐廳消費一定貴，但其實業者為因應經濟不景氣做了許多調整，像是周一到周五中午的套餐每人份398元，主菜有「幼母蟳」和「水晶炒魚翅」兩種，幼母蟳套餐的菜色除幼母蟳外，還有松阪肉、蘋果生菜魚鬆、南瓜湯、烏魚子炒飯、甜點加水果，總共7道都是餐廳的招牌菜色，但花費經濟，特別是烏魚子炒飯，火候掌握正好，炒出來的飯鬆軟不油膩，不少老饕都是衝著這一味到大使消費。

水晶炒魚翅就就是蛋白炒魚翅，以銀芽墊底，一般魚翅都是煲湯型式，水晶炒魚翅卻是做乾的，吃在嘴裡別有滋味，是主廚推薦的創意小品，搭配上湯獅子頭、和風春天沙拉、鹽焗蝦、烏魚子炒飯、甜點和水果。

此外還有整套適合3到4人食用的精緻套餐，售價1400元，主菜是鍋品，再加上白杓活蝦、宮保雞丁和紹興醉鵝等招牌菜，鍋品可選擇上湯牛肉鍋、松阪豬肉鍋、紅蟳海鮮或台灣料理名菜魷魚螺肉蒜，特別是湯頭馥郁濃香，吃過就難忘。

[ 本帖最後由豬仔8888 於 2009-7-29 17:10 編輯 ]

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