轉載 :【立秋湯水】淮山腰果桃膠湯潤肺止咳益氣補腎濕重人士不宜

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:45

鑊內注入凍水，放入5片薑和鴨（鴨肚朝下），不要冚蓋，飛水約20分鐘。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:46

鑊內注入凍水，放入5片薑和鴨（鴨肚朝下），不要冚蓋，飛水約20分鐘。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:47

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:48

將鴨取出，吸乾水分，用鹹水草分別紮實鴨翼和鴨髀。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:49

將鴨取出，吸乾水分，用鹹水草分別紮實鴨翼和鴨髀。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:50

鹹水草成手挽狀；鴨腔放入一個陳皮。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:51

用燒針封口。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:52

用燒針封口。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:53

以滴珠油上色。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:54

以滴珠油上色。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:55

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:56

用大火燒滾油，放入鴨拉油，收中火，用湯杓在鴨身上淋滾油至金黃色。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:57

用大火燒滾油，放入鴨拉油，收中火，用湯杓在鴨身上淋滾油至金黃色。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:58

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:31:59

蒸盤內放上陳皮，將鴨放在陳皮上，鴨身亦鋪上陳皮，蒸約3小時。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:32:00

蒸盤內放上陳皮，將鴨放在陳皮上，鴨身亦鋪上陳皮，蒸約3小時。（《鼎爺廚房2》，萬里機構授權使用）

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:32:01

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:32:02

henry1328 · 發表於 2021-8-8 07:32:03

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