轉載 :【三餸一湯】椒鹽豆腐+豆腐馬蹄紫菜湯+香煎孜然豆腐+豆腐花

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白朮性溫、味甘，有健脾燥濕、利水、止汗的作用。

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赤小豆性平、味甘，有健脾利水、解毒清熱、通乳的作用。

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薏米性微寒、味甘，有利水滲濕、袪濕除痹、清熱排膿的作用。

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白扁豆性微溫、味甘，有健脾養胃、解暑化濕、補虛止瀉的作用。

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蜜棗性溫、味甘，有補脾益氣、補血安神、緩和藥效的作用。

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豬肉性平、味甘鹹，有補中益氣，滋陰潤燥的作用。（鄧穎琪攝）

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食用建議：一星期飲用1-2次，痛風患者，腸胃虛弱、易泄瀉人士不適宜飲用。

冬瓜燈心草荷葉湯（煲／Boil）

5-6人分量 1級難度 2小時15分鐘

材料：
冬瓜1.5斤
燈芯草5扎
荷葉1/2塊
木棉花2両
川萆薢1両
蓮蓬1個
雲令1両
白朮1両
赤小豆2両
生薏米2両
扁豆2両
蜜棗 4粒
瘦肉300克
水3公升
鹽適量

做法：
1. 冬瓜洗淨留皮切件；荷葉浸軟撕碎。
2. 赤小豆、生薏米、扁豆浸泡半小時；其餘材料洗淨。
3. 冷水連瘦肉一同煲滾，大火汆水幾分鐘後盛起。
4. 冷水放入豆類及生薏米，大火煮至滾起。
5. 放入其餘材料大滾10分鐘，轉慢火煲1.5小時。
6. 放入少許鹽調味，即成。

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夏天湯水食譜｜花旗參冬瓜瘦肉湯防中暑 清熱益氣適合流汗後飲用

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夏天湯水食譜｜薏米合掌瓜淡菜湯健脾理氣  一家大細都啱飲！

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【日本料理】日式炸豬扒做法簡單賣相吸引！油溫達多少度可下鍋炸？

明治維新時期，日本政府鼓勵人民吃肉，但牛肉貴重，所以民間部分餐廳開始食用豬肉。大片豬扒炸出的美味，除了滿足大口吃肉的想望，更因為酥脆的外皮讓人不知不覺地吃了很多。

「日式炸豬扒」開張～每次炸豬扒都不會失手！女兒們：太好吃了好酥脆，肉好好吃～搭配椰菜絲、薯仔蛋沙律；紅藜麥飯、蕃茄、黃芥末醬、冰啤酒。稍微用心一下下，就可複製日式炸豬排餐廳料理。