酒店大廚 緊貼潮流

城太郎

Andrew 你係得既

~VaDeR~

回應 shuangzi2233 #40 的帖子

其實公道D講句,各有各難度,各有各精湛之處啦,中餐著重鑊氣火喉,西餐著重醬汁同擺設裝飾

shuangzi2233

洗樓王子 發表於 2013-5-14 18:02

                               
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其實公道D講句,各有各難度,各有各精湛之處啦,中餐著重鑊氣火喉,西餐著重醬 ...

中餐没有摆设装饰？没看过有人调萝卜豆腐？
中餐没有重酱汁？中餐重酱汁可以高速起锅。
肉酱意粉酱汁要制作多久？咕噜肉酱汁要多久？
要比重口味酱汁，比时间久就应该拿马来餐，印尼餐，印度餐比久，比重口味，正式比过的话意大利餐还要输人家成条街。

~VaDeR~

回應 shuangzi2233 #43 的帖子

所以咪話各有各特式囉

andy輝

我都好鐘意法國菜 LIKE

MadeInHongKong.

洗樓王子 發表於 2013-5-14 13:31

                               
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回應 MadeInHongKong. #38 的帖子

細細個就咁獨立好吖，有d成30歲人煮個公仔面都未識 ...

多謝讚賞！我請您滴飯

~VaDeR~

回應 MadeInHongKong. #46 的帖子

好吖

vcdsnoopy

回應 洗樓王子 #34 的帖子

冇錯認同

tshaa

美食髓知味

longonline2001

回應 洗樓王子 #6 的帖子

因為廚房比較小女仔~同埋講真果句~做爐既女仔唔多~只做凍或甜,~但我以前都識一個女仔係飲食集團做到副總廚~同埋幾個女既餅房大家姐

~VaDeR~

回應 longonline2001 #50 的帖子

女仔就算做廚嘅都係西廚多,中廚真係冇咩見過