鯇魚蒸、炒、炆、湯四式食譜分享

BB29

蒸炒炆湯刀好食!

Williamho1953

淡水魚，多骨，怕怕

肥叔叔

除左(薑絲炒), 其餘幾樣都仲會有鯇魚既泥味, 好難去掉

rabbit2000

回復 陳棍聰 #1 的帖子

資料好齊全噃，且有營養價值同注意事項，點只食譜咁簡單呀！

rabbit2000

ck集團主席 發表於 2013-1-12 04:12

                               
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一魚四味

搵條大d嘅，一於整齊四味。

rabbit2000

陳棍聰 發表於 2013-1-12 04:24

                               
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小弟係做廚房的

失覺哂，我初初以為你拍av

bullet

梅菜蒸鯇魚, 賣飛弗~

cheong141

汰見刀流晒口水

dasak

thanks for your good taste sharing!!

樂樂

陳棍聰 發表於 2013-1-12 03:52

                               
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　　鯇魚我諗大家都唔會陌生架啦，出街定係屋企食飯都好容易食到既送菜。鯇魚又稱草魚為輻鰭魚綱鯉形目鯉科 ...

蠔汁炆鯇魚好入味，最愛

JIMMYBOY

四種煮法

HKOXSEX

鯇魚 正  
如果有趣肉鯇重正  

天機

蒸鯇魚......最棒.....讓人吃不膩

MANHER

Good .....
But i don't like Fish

難兄難弟

食咗好味既食物, 先可以做自己想做既嘢

Badtz-Maru

陳棍聰 發表於 2013-1-12 03:52

                               
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　　鯇魚我諗大家都唔會陌生架啦，出街定係屋企食飯都好容易食到既送菜。鯇魚又稱草魚為輻鰭魚綱鯉形目鯉科 ...

四味同屬美味菜餚，唯獨喜愛：梅菜蒸鯇魚　
因為，只需〔魚汁〕亦可以配白飯幾碗！

kncc

琴晚先飮完芫茜鯇魚片湯, 不過我喜歡放茶瓜落去




皮蛋芫茜茶瓜鯇魚片湯

材料：芫茜大量、魚片、茶瓜兩元、皮蛋兩隻、水

調味料︰ 鹽

做法 :

1. 皮蛋切粒，魚片用鹽醃一會備用
2. 把大量芫茜和茶瓜加水下鍋煮，煮至黃綠色後再下魚片和皮蛋
3. 魚熟後馬上關火，再下適量鹽調味即可


PS.
老 人 家 說 ， 火 氣 大 要 飲 下 火 湯 ， 生 痱 滋 又 要 飲 下 火 湯 ， 喉 嚨 痛 又 要 飲 下 火 湯 ，
總 之 所 有 莫 須 有 的 病 症 都 只 來 一 個 「 下 火 湯 」 。 那 甚 麼 為 之 「 下 火 湯 」 呢 ？
我 們 常 笑 說 只 要 鹹 到 阿 媽 都 不 認 得 的 湯 便 是 「 下 火 湯 」 。
其 實 下 火 湯 多 是 滾 湯 ， 老 火 湯 愈 飲 愈 好 火 ！ 其 中 一 個 廣 東 出 名 的 「 下 火 湯 」 便 是 「 芫 茜 魚 片 湯 」 。
其 實 要 「 下 火 」 的 「 芫 茜 魚 片 湯 」 絕 不 能 只 是 滾 一 滾 ，
要 好 飲 ， 芫 茜 一 定 要 煲 到 好 像 西 洋 菜 煲 湯 的 黃 色 ， 看 落 去 也 不 開 胃 的 便 是 對 。
芫 茜 一 定 要 多 ， 我 們 要 當 煲 菜 湯 一 樣 那 麼 多 芫 茜 便 對 了 。
而 魚 片 要 最 遲 放 入 湯 內 ， 真 是 滾 一 滾 ， 魚 片 一 熟 便 可 。

taku_taku

CHING連食譜版都唔放過.....
佩服

t-shiper

我鍾意炆多 d~

juneway

死咯搞到我想整返個試吓添。