吃出好體質 鹼性沙拉
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忙碌的現代人長期外食以及不正常作息的結果,
長久累積可能就會造成酸性體質,
而酸性體質容易引起身體不適或導致心血管疾病,
今天Lulu老師就要示範一道鹼性沙拉,
教妳吃出健康的鹼性好體質喔!
● 材料介紹: 》綠花椰菜:屬十字花科蔬菜 富含鈣、鉀、鐵營養元素 選用屬十字花科類的綠花椰菜做為這道沙拉的主食材, 這類蔬菜富含纖維質、維生素, 以及礦物質、鈣、鉀、鈉、鐵等鹼性元素, 屬鹼性食物,在維持體內酸鹼平衡中起重要作用。 》甜椒:提味 富含β-胡蘿蔔素、維他命C (需切成小丁) 》洋蔥&大蒜:殺菌及抗氧化 》蟹肉(海鮮類):熱量低 減少身體負擔 》堅果類:含有豐富營養成分 另外,除了蔬菜、蛋白質外還可用堅果做搭配, lulu老師選用綜合堅果,滿足人體所需的營養素。
綠花椰菜、蟹肉需先汆燙至熟
● 吃出好體質.鹼性沙拉 Step 1. 甜椒、綜合堅果 依序倒入攪拌容器內 首先準備較大的容器, 將切成小丁狀的黃、紅甜椒以及綜合堅果, 依序倒入。
選用市售已調味好的醬料可節省時間
或是添加橄欖油、果醋也ok喔! Step 2. 倒入市售醬料調味 拌勻 (口味依個人喜好調整) 接著,倒入市售油醋醬調味, 一方面增加沙拉的香氣也可以節省時間。 另外,Lulu老師建議,若是家中有橄欖油或是果醋, 也可依個人喜好添加。 將甜椒與堅果充分扮勻後, 就可以先放置一旁,備用。 Step 3. 綠花椰菜+大蒜+洋蔥 加少許鹽拌勻 準備另一乾淨的攪拌容器, 將綠花椰菜、大蒜(加的量以個人口味調整), 以及洋蔥依序放入後,加少許的低納鹽一起攪拌。 Step 4. 擺盤
依個人口味灑上椒鹽
多吃蔬菜,少吃肉,
養成更健康的飲食習慣,
讓自己調養成不易生病的鹼性體質。 |