韓式泡菜海鮮鍋。。。。

沾爷 · 發表於 2012-9-8 08:06:06

一直很喜歡吃蛤蜊，而且在這些年，由於老婆迷上了韓劇，我也開始學習韓式料哩，也喜歡上了韓國菜，比如紫菜飯卷、炸醬麵、韓國拌飯、炒年糕等，都是我特別喜歡吃的。

最近嘗了一次泡菜海鮮鍋，哇，好吃的不得了，有好吃的蛤蜊，還有辣辣的泡菜，我硬是學會了做這個韓式泡菜海鮮鍋。

所需原料：
蛤蜊、豆腐、蟹味菇、生菜、香蔥、洋蔥、生薑、夏南瓜、海帶結、鹽、白糖、泡菜適量、熟芝麻適量。
韓式菜的特點就是小菜很多，所以原料也就選的多了，這樣才好吃呢
做法：
1、先把蛤蜊浸泡在水裡，有助於吐沙，吐沙後清洗乾淨。把豆腐放入加了鹽的水中微煮，撈起切成小塊。把洋蔥、夏南瓜切片，海帶結洗去鹽瀝乾。

2、再把蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中，煮15分鐘左右，在油鍋中炒香洋蔥和泡菜後加入鍋中，再放入豆腐同煮，放入鹽和糖調味。

3、最後放入蛤蜊，夏南瓜片和生菜，幾分鐘後蛤蜊開口即成，再撒熟芝麻起鍋。

4、最後放蛤蜊，是因為蛤蜊很容易就熟了。所以要最後放。
在挑選蛤蜊的時候，一定要選閉口的，煮好後如果是新鮮的自然會開口，不開口的就說明是死蛤蜊。

靚爆鏡註言 (2012-9-15 00:39):
得分181,讚好56,回帖61.

man425 · 發表於 2012-9-8 08:13:23

man425 · 發表於 2012-9-8 08:13:40

Good

沾爷 · 發表於 2012-9-8 08:17:08

man425 發表於 2012-9-8 08:13
Good

师兄认真一点回复啦!

靚爆鏡 · 發表於 2012-9-8 09:09:58

man425 發表於 2012-9-8 08:13
Good

師兄,這樣回帖是違規的,敬希注意!

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ivanho1999 · 發表於 2012-9-8 09:40:25

seems new to me, looks delicious

limc · 發表於 2012-9-8 18:20:01

好開胃喎!

angelclaire · 發表於 2012-9-9 08:00:14

suggest you try kimchi(泡菜) fried rice. tried this one year, in Guangxi, a retired Korean who had a small restaurant and the reason he went there was to practice Chi because of the fresh air, and tried this kimchi(泡菜) fried rice. simple to make, by having overnight rice, in a pan, put in Kimchi, and fry them together!