韓式泡菜海鮮鍋。。。。

沾爷

一直很喜歡吃蛤蜊，而且在這些年，由於老婆迷上了韓劇，我也開始學習韓式料哩，也喜歡上了韓國菜，比如紫菜飯卷、炸醬麵、韓國拌飯、炒年糕等，都是我特別喜歡吃的。

最近嘗了一次泡菜海鮮鍋，哇，好吃的不得了，有好吃的蛤蜊，還有辣辣的泡菜，我硬是學會了做這個韓式泡菜海鮮鍋。
  

所需原料：
蛤蜊、豆腐、蟹味菇、生菜、香蔥、洋蔥、生薑、夏南瓜、海帶結、鹽、白糖、泡菜適量、熟芝麻適量。
韓式菜的特點就是小菜很多，所以原料也就選的多了，這樣才好吃呢
做法：
1、先把蛤蜊浸泡在水裡，有助於吐沙，吐沙後清洗乾淨。把豆腐放入加了鹽的水中微煮，撈起切成小塊。把洋蔥、夏南瓜切片，海帶結洗去鹽瀝乾。

2、再把蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中，煮15分鐘左右，在油鍋中炒香洋蔥和泡菜後加入鍋中，再放入豆腐同煮，放入鹽和糖調味。

3、最後放入蛤蜊，夏南瓜片和生菜，幾分鐘後蛤蜊開口即成，再撒熟芝麻起鍋。

4、最後放蛤蜊，是因為蛤蜊很容易就熟了。所以要最後放。
在挑選蛤蜊的時候，一定要選閉口的，煮好後如果是新鮮的自然會開口，不開口的就說明是死蛤蜊。


靚爆鏡 註言 (2012-9-15 00:39):
得分181,讚好56,回帖61.

man425

正

man425

Good

沾爷

man425 發表於 2012-9-8 08:13

                               
登錄/註冊後可看大圖

Good

师兄认真一点回复啦!

靚爆鏡

man425 發表於 2012-9-8 08:13

                               
登錄/註冊後可看大圖

Good

師兄,這樣回帖是違規的,敬希注意!
(溫馨提示)進入任何版區時請緊記留意版規,

ivanho1999

seems new to me, looks delicious

limc

好開胃喎!

angelclaire

suggest you try kimchi(泡菜) fried rice. tried this one year, in Guangxi, a retired Korean who had a small restaurant and the reason he went there was to practice Chi because of the fresh air, and tried this kimchi(泡菜) fried rice. simple to make, by having overnight rice, in a pan, put in Kimchi, and fry them together!

ecchoi

正！！
韓式好吃！！

schmid9394

亚占狄 發表於 2012-9-8 08:06

                               
登錄/註冊後可看大圖

一直很喜歡吃蛤蜊，而且在這些年，由於老婆迷上了韓劇，我也開始學習韓式料哩，也喜歡上了韓國菜，比如紫 ...

食泡菜好似可以減肥Tim....

proteinlam

我都一直很喜歡吃蛤蜊 and 泡菜

albertchow

泡菜海鮮
=韓國美食,正

tomchan.us

我鐘意喜食新鮮蛤蜊

拖肥糖

醒胃靚海鮮鍋
睇見都肚餓呀

rex4

亚占狄 發表於 2012-9-8 08:06

                               
登錄/註冊後可看大圖

一直很喜歡吃蛤蜊，而且在這些年，由於老婆迷上了韓劇，我也開始學習韓式料哩，也喜歡上了韓國菜，比如紫 ...

請問什麼是夏南瓜和蟹味菇?

kncc

辣辣哋好味道

柒公

rex4 發表於 2012-9-10 09:56

                               
登錄/註冊後可看大圖

請問什麼是夏南瓜和蟹味菇?

蟹味菇



夏南瓜

谢谢师兄的支持！

靚爆鏡 註言 (2012-9-12 00:40):
蟹味菇,又叫本菇,而夏南瓜,又叫意青瓜.

jason23

泡菜海鮮
辣辣哋會好開胃...正

rex4

patrick630 發表於 2012-9-10 10:11

                               
登錄/註冊後可看大圖

蟹味菇

謝謝! 我會很喜歡這湯. 會告訴大家你的好介紹.

waiking

睇落好正喎

邊度現成有得食呢