美味健康的米芝蓮三星法國餐

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美味健康的米芝蓮三星法國餐

法國菜之健康程度全球排行第四, 僅次於日本料理, 新加坡菜和中國菜之後.  現在讓我們看看米芝蓮三星法國餐吃什麼吧

首先會有服務生推出麵包車供您選擇餐前麵包，若是不知要點什麼的話，也可由服務生幫您搭配。


麵包上來之前會有一道泡芙，泡芙旁小點心的嚐起來鹹鹹的.


很小顆，吃巧不吃飽囉！


麵包上來囉，非常好吃，右方是奶油


不過因為想仔細品嚐待會的主餐，因此並不敢吃太多麵包。


吃兩個意思意思囉！

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第一道 清新蘋果及日本柚子咖哩

這是第一道，冰冰涼涼的


猶如這道菜的名字，吃起來真的有春天、清新的感覺喔，酸酸甜甜的。
裡面還有蘋果果粒喔！蘋果果粒吃起來很清脆，搭上柚子的清新香氣，非常好吃！


第二道 爽滑椰菜奶凍拌欖油海膽
第二道的容器還是在玻璃容器上方的白色瓷碗，畢竟是創作料理，不僅食物的口感、配色、擺位，容器的選擇，全部都要非常講究，一點都不馬虎
左方是椰菜奶凍，右方是欖油海膽，下方綠色的是欖油
椰菜奶凍嚐起來鹹鹹的，非常的滑嫩，海膽搭配欖油也是非常搭


第三道 頂級魚子醬伴蟹肉及海鮮咖哩，精選粗麥捲伴魚子醬，脆角伴牛油果及青檸
左方是頂級魚子醬伴蟹肉及海鮮咖哩，右方是脆角伴牛油果及青檸，後方是精選粗麥捲伴魚子醬，均精心擺放
擺放非常用心，餐點一定會由兩位服務生一起上菜，聽說這裡的廚師都有腰部疾患，因為都要彎著腰慢慢擺放所有料理的位置，各位置之間的距離都是一樣的喔！


頂級魚子醬伴蟹肉及海鮮咖哩需用專用貝殼湯匙享用


頂級魚子醬下方就是蟹肉及海鮮咖哩，口味較重較鹹，吃起來會有滿嘴充滿著海洋的感覺，然後往腦海上竄


脆角伴牛油果及青檸上方有金箔點綴
脆角伴牛油果及青檸上方還是有頂級魚子醬，歷歷分明，搭上金箔滿足視覺的享受
下方的部分非常爽脆，味道較為清淡


精選粗麥捲伴魚子醬座的很像冰淇淋甜筒，裡面看起來很像冰淇淋，但其實是莎拉

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第四道 爽滑鴿蛋伴脆餅，菠菜及白松露菌
這道最下方是脆餅，炸菠菜上方放有未熟鴿蛋，最上方再放上白松露菌
這道菜嚐起來是香味四溢、直衝腦門，白松露吃起來有種森林的感覺


第五道 脆炸帝皇蟹配青咖哩汁，蘿蔔清湯伴鮮薑，清爽龍蝦露配茴香
左方是脆炸帝皇蟹配青咖哩汁，右方是清爽龍蝦露配茴香，右後方是蘿蔔清湯伴鮮薑


脆炸帝皇蟹配青咖哩汁，要記得沾後方的青咖哩汁，口味較重，外皮酥脆


中央是帝皇蟹肉


清爽龍蝦露配茴香，龍蝦肉是用煎的，搭配茴香，香味四溢
口感濃郁，龍蝦肉吃起來彈嫩、扎實、有嚼勁


蘿蔔清湯伴鮮薑，剛送上時只會有料，熱水是由服務生幫你加，香味非常濃郁

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第六道 朝鮮薊忌廉湯配芝士及白松露
這道是湯品，上方有白松露菌也有灑金箔喔，這道口味也屬較重，但口感滑順


第七道 香煎帶子伴金橘香露及魚子醬
帶子就是干貝啦，是用煎的，所以香味特濃
下方是金橘香露，最上方有魚子醬
吃干貝時記得搭配下方金橘香露，干貝吃起來也是非常扎實，香Q有彈性，金橘香露有種芸香的香氣


第八道 香煎日本鯛魚伴苦白菜及紅花香露
這是香煎日本鯛魚，魚皮上之魚鱗已炸至酥脆可直接食用
搭配下方的苦白菜及紅花香露，不過因為太多道香氣很重的料理，其實吃到這道頭已經有點暈


第九道 鹽焗鵝肝鴨胸伴蘿蔔(主菜)
終於上到主菜啦，已經將鵝肝及鴨胸合在一起，記得一起吃喔
外圍是鴨胸，中間是鵝肝，吃起來非常滑嫩，入口即化，真的進到口中就化開囉！

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第十道 精選菠蘿辦艾蒿配香草及鮮果薄荷露
這道算是甜品，但又有很濃的香氣
晶瑩剔透的小圓球是鮮果薄荷露，吃起來涼涼的有薄荷的清新


第十一道 暖核桃蛋糕伴焦糖雪糕
左方是暖核桃蛋糕右方是焦糖雪糕，中間還有隻巧克力棒，最上方包金箔


第十二道 咖啡或茶伴精美糖果
我點的是咖啡
有糖、奶，可自行調配喜好口感


總結：色香味俱全，不僅滿足視覺享受，每道均有濃厚不同的香味，而每道菜接觸到味蕾時更是觸動所有味覺神經，直接傳達至腦部，吃完全套真的會很疲累，請精神飽滿再前來品嘗。

limc

有錢都要去試試!

CM3924

法國餐D食物好正,
睇見都想食

ess

sexologist 發表於 2012-7-7 14:15
美味健康的米芝蓮三星法國餐

法國菜之健康程度全球排行第四, 僅次於日本料理, 新加坡菜和中國菜之後.  現 ...

睇見都流口水呀

luciferwun

sexologist 發表於 2012-7-7 14:15
美味健康的米芝蓮三星法國餐

法國菜之健康程度全球排行第四, 僅次於日本料理, 新加坡菜和中國菜之後.  現 ...

富貴早餐  久不久可以食一次 都心滿意足

parma

係法國,正宗既晚餐食4,5個中,問你怕未

lugard

sexologist 發表於 2012-7-7 14:15
美味健康的米芝蓮三星法國餐

法國菜之健康程度全球排行第四, 僅次於日本料理, 新加坡菜和中國菜之後.  現 ...

食完唔知飽唔飽

andychan789

sexologist 發表於 2012-7-7 15:12
第十道 精選菠蘿辦艾蒿配香草及鮮果薄荷露
這道算是甜品，但又有很濃的香氣
晶瑩剔透的小圓球是鮮果薄荷露 ...

真係好正呀   連啲餐具 都靚過 人  

andyy

健康其次 最緊要好味