再去鴨脷洲發記小廚......今次失望而回......

完全自由

近排好邪......

第一樣邪嘅就係成日病, 感冒好得七七八八但又斷唔到尾果種.....真係好煩!

第二樣邪嘅就係咁多病痛的日子, 偏偏又有好多飯局, 好話唔好聽食藥食到條脷都"鞋"晒, 食野嘅樂趣大減.....你班友平時又唔來搵我, 病緊先來搵我!

今日講嘅發記小廚位於鴨脷洲, 之前都有發帖講過:
地方細細, 選擇多多----發記小廚

雖然小弟係住香港島, 但鴨脷洲真係入過去一, 兩次咁大把; 上次去係賀朋友新居入伙, 今次去就係賀同一位朋友做左爸爸.

既然上次已經講過, 點解今次又講呢? 一來因為今次故意叫同上次唔同嘅餸菜; 二來上次食真係太正, 之後成日掛住.......之不過今次去真係同上次差好遠, 真係希望越大, 失望越大.

一路睇一路講啦, 先多謝觀看!

豉椒炒蜆, 其實味道係唔錯, 但似乎係煮好左好耐先有人拎出來, 只係暖暖地....味道大打折扣.....

完全自由

炒蟶子, 同一情況, 似乎都係煮好左一段時間先拎出來.....想點呀大佬.....



白灼三寶, 算係同上次比最維持水準的一個餸 (雖然只要D材料靚就一定好食)

完全自由

炸子雞, 味道都唔錯, 但又係唔夠熱......



砵酒焗生蠔, 我成餐飯最嬲就係呢個, 你唔好見佢用煲仔上, 但個煲仔根本就冇整熱過! 大佬呀咁樣同用碟上有乜分別?!  我知你生意好廚房好忙, 但冇理由連整熱個煲仔都冇時間掛???

完全自由

伙計介紹嘅消蒸班仔, 都OK嘅.....第二張相係朋友講笑話叫我盡量影到條魚睇落大D, 最大係咁喇!





豆腐魚湯, 咸得滯, 味精落得太重手.....失敗! 你諗都諗到啦, 湯入面條魚都只係僅僅熟, D湯有乜理由咁濃味丫?

完全自由

大良煎肉排, 唔好問我點為之大良, 因為我問過伙計佢都講唔出.....大家睇張相唔好以為我地食過先影相, 根本一上枱就係咁樣!  散修修得幾舊咁....正如我朋友話斎, 好似隔離枱食淨拎過來咁款, 唉!



啫啫通菜, 都唔錯嘅, 而且今次個煲有整熱到.

完全自由

墨魚蝦餅, 不過不失, 但同上次來食都係有一段距離.



後記

上次來發記食, 真係用驚為天人來形容; 相比之下今次真係好失望!

除了餸菜質素明顯下降之外, 最不能接受嘅就係好多菜都係煮好左一段時間先有人拎出來!  

雖然你生意好人手不足啫, 但我作為食客, 就覺得呢個情況實在不能接受!

完 ~ 多謝觀看!

kaka1228

可能個大廚放左假.......

lomei

完全自由 發表於 2012-6-27 16:48

                               
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伙計介紹嘅消蒸班仔, 都OK嘅.....第二張相係朋友講笑話叫我盡量影到條魚睇落大D, 最大係咁喇!

呢條係泥鯭下化
全部水準差成咁, 點 9 呀

waiking

完全自由 發表於 2012-6-27 16:57

                               
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墨魚蝦餅, 不過不失, 但同上次來食都係有一段距離.

啲嘢拎出嚟唔熱就好食極都有限啦

中國人食嘢講明係新鮮滾熱辢

我諗呢次同上次最大分別係啲嘢攤凍咗

完全自由

lomei 發表於 2012-6-27 17:09

                               
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呢條係泥鯭下化
全部水準差成咁, 點 9 呀

我估係因為佢地冇晒D大魚, 唯有sell我地食細魚

lomei

完全自由 發表於 2012-6-27 17:14

                               
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我估係因為佢地冇晒D大魚, 唯有sell我地食細魚

都 5 係細成咁姐

完全自由

waiking 發表於 2012-6-27 17:12

                               
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啲嘢拎出嚟唔熱就好食極都有限啦

中國人食嘢講明係新鮮滾熱辢

我都係咁話, D野攤凍左先食, 味道起碼打個六折.....

waiking

完全自由 發表於 2012-6-27 17:18

                               
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我都係咁話, D野攤凍左先食, 味道起碼打個六折.....

尤其是食海鮮

凍咗得番五折

ln06

"上次來發記食, 真係用驚為天人來形容; 相比之下今次真係好失望!"

自由兄，你所講的上次應該是很久之前吧!
發記以前是好好食，以前家庭聚會經常幫襯，自從加價換左大廚後就無食過，因為我D親戚朋友話無以前的水準! 最慘是我連加價換大廚的時候因為忙的關係無食最後晚餐!

完全自由

ln06 發表於 2012-6-27 17:39

                               
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"上次來發記食, 真係用驚為天人來形容; 相比之下今次真係好失望!"

自由兄，你所講的上次應該是很久之前吧! ...

唔怪之得啦!!!

難得佢咁都有咁多人排晒隊....

CM3924

未去食過, 不過睇的餸菜賣相都係一般,
就算出咗名都唔好求其將D菜上枱

parma

去呢d較出名既大排檔要睇時間同人流,8-9:30通常係高危時間,d單多到噓噓聲,一般都好難保持水準.

ac902

最離普刀係個生蠔，擺到明吹佢5漲。
見咁刀過到骨，整多個食剩慨肉排你歎下，問你死未!
完全感受到樓主心情，又病又食到一肚氣，我刀試過累似咁嘅情況。

ck集團主席

完全自由 發表於 2012-6-27 16:57

                               
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墨魚蝦餅, 不過不失, 但同上次來食都係有一段距離.

廚房換晒人自然5同水準了

zhenxieyi

而家好多小廚都係人手不足, 等到d野凍哂都未拎到出來, 重成日嘈交, 出街食真係好鬼煩...