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[本港] 再去鴨脷洲發記小廚......今次失望而回......

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發表於 2012-6-27 16:32:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
一世一食評
名稱: 發記小廚
地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街57-63號利是大廈地下B及C舖
網址: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1189
中國美食: -
口味: 香港地道美食
美食款式: 海鮮 
餐廳種類: 大牌檔 
味道: 3分
環境: 3分
服務: 2分
衛生: 3分
抵食: 3分
推介美食: 白灼三寶
是次消費: 180 每人HKD
價錢種類: 晚餐
返啅指數: 5/10
近排好邪......

第一樣邪嘅就係成日病, 感冒好得七七八八但又斷唔到尾果種.....真係好煩!

第二樣邪嘅就係咁多病痛的日子, 偏偏又有好多飯局, 好話唔好聽食藥食到條脷都"鞋"晒, 食野嘅樂趣大減.....你班友平時又唔來搵我, 病緊先來搵我!

今日講嘅發記小廚位於鴨脷洲, 之前都有發帖講過:
地方細細, 選擇多多----發記小廚

雖然小弟係住香港島, 但鴨脷洲真係入過去一, 兩次咁大把; 上次去係賀朋友新居入伙, 今次去就係賀同一位朋友做左爸爸.

既然上次已經講過, 點解今次又講呢? 一來因為今次故意叫同上次唔同嘅餸菜; 二來上次食真係太正, 之後成日掛住.......之不過今次去真係同上次差好遠, 真係希望越大, 失望越大.

一路睇一路講啦, 先多謝觀看!

豉椒炒蜆, 其實味道係唔錯, 但似乎係煮好左好耐先有人拎出來, 只係暖暖地....味道大打折扣.....
P6243449.jpg
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 樓主| 發表於 2012-6-27 16:38:59 | 顯示全部樓層
炒蟶子, 同一情況, 似乎都係煮好左一段時間先拎出來.....想點呀大佬.....

P6243454.jpg

白灼三寶, 算係同上次比最維持水準的一個餸 (雖然只要D材料靚就一定好食)

P6243451.jpg
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 樓主| 發表於 2012-6-27 16:43:09 | 顯示全部樓層
炸子雞, 味道都唔錯, 但又係唔夠熱......

P6243458.jpg

砵酒焗生蠔, 我成餐飯最嬲就係呢個, 你唔好見佢用煲仔上, 但個煲仔根本就冇整熱過! 大佬呀咁樣同用碟上有乜分別?!  我知你生意好廚房好忙, 但冇理由連整熱個煲仔都冇時間掛???

P6243461.jpg
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 樓主| 發表於 2012-6-27 16:48:22 | 顯示全部樓層
伙計介紹嘅消蒸班仔, 都OK嘅.....第二張相係朋友講笑話叫我盡量影到條魚睇落大D, 最大係咁喇!

P6243465.jpg

P6243463.jpg

豆腐魚湯, 咸得滯, 味精落得太重手.....失敗! 你諗都諗到啦, 湯入面條魚都只係僅僅熟, D湯有乜理由咁濃味丫?

P6243467.jpg
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 樓主| 發表於 2012-6-27 16:52:55 | 顯示全部樓層
大良煎肉排, 唔好問我點為之大良, 因為我問過伙計佢都講唔出.....大家睇張相唔好以為我地食過先影相, 根本一上枱就係咁樣!  散修修得幾舊咁....正如我朋友話斎, 好似隔離枱食淨拎過來咁款, 唉!

P6243472.jpg

啫啫通菜, 都唔錯嘅, 而且今次個煲有整熱到.

P6243473.jpg
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 樓主| 發表於 2012-6-27 16:57:48 | 顯示全部樓層
墨魚蝦餅, 不過不失, 但同上次來食都係有一段距離.

P6243475.jpg

後記

上次來發記食, 真係用驚為天人來形容; 相比之下今次真係好失望!

除了餸菜質素明顯下降之外, 最不能接受嘅就係好多菜都係煮好左一段時間先有人拎出來!  

雖然你生意好人手不足啫, 但我作為食客, 就覺得呢個情況實在不能接受!

完 ~ 多謝觀看!
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發表於 2012-6-27 17:07:27 | 顯示全部樓層
可能個大廚放左假.......
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
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發表於 2012-6-27 17:09:54 | 顯示全部樓層
完全自由 發表於 2012-6-27 16:48
伙計介紹嘅消蒸班仔, 都OK嘅.....第二張相係朋友講笑話叫我盡量影到條魚睇落大D, 最大係咁喇!

呢條係泥鯭下化
全部水準差成咁, 點 9 呀
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發表於 2012-6-27 17:12:04 | 顯示全部樓層
完全自由 發表於 2012-6-27 16:57
墨魚蝦餅, 不過不失, 但同上次來食都係有一段距離.

啲嘢拎出嚟唔熱就好食極都有限啦

中國人食嘢講明係新鮮滾熱辢

我諗呢次同上次最大分別係啲嘢攤凍咗
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 樓主| 發表於 2012-6-27 17:14:12 | 顯示全部樓層
lomei 發表於 2012-6-27 17:09
呢條係泥鯭下化
全部水準差成咁, 點 9 呀

我估係因為佢地冇晒D大魚, 唯有sell我地食細魚
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發表於 2012-6-27 17:18:41 | 顯示全部樓層
完全自由 發表於 2012-6-27 17:14
我估係因為佢地冇晒D大魚, 唯有sell我地食細魚

都 5 係細成咁姐
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 樓主| 發表於 2012-6-27 17:18:56 | 顯示全部樓層
waiking 發表於 2012-6-27 17:12
啲嘢拎出嚟唔熱就好食極都有限啦

中國人食嘢講明係新鮮滾熱辢

我都係咁話, D野攤凍左先食, 味道起碼打個六折.....
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發表於 2012-6-27 17:20:46 | 顯示全部樓層
完全自由 發表於 2012-6-27 17:18
我都係咁話, D野攤凍左先食, 味道起碼打個六折.....

尤其是食海鮮

凍咗得番五折
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發表於 2012-6-27 17:39:43 | 顯示全部樓層
"上次來發記食, 真係用驚為天人來形容; 相比之下今次真係好失望!"

自由兄，你所講的上次應該是很久之前吧!
發記以前是好好食，以前家庭聚會經常幫襯，自從加價換左大廚後就無食過，因為我D親戚朋友話無以前的水準! 最慘是我連加價換大廚的時候因為忙的關係無食最後晚餐!
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 樓主| 發表於 2012-6-27 17:43:22 | 顯示全部樓層
ln06 發表於 2012-6-27 17:39
"上次來發記食, 真係用驚為天人來形容; 相比之下今次真係好失望!"

自由兄，你所講的上次應該是很久之前吧! ...

唔怪之得啦!!!

難得佢咁都有咁多人排晒隊....
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CM3924

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發表於 2012-6-27 19:04:52 | 顯示全部樓層
未去食過, 不過睇的餸菜賣相都係一般,
就算出咗名都唔好求其將D菜上枱
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發表於 2012-6-27 22:38:05 | 顯示全部樓層
去呢d較出名既大排檔要睇時間同人流,8-9:30通常係高危時間,d單多到噓噓聲,一般都好難保持水準.
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ac902

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發表於 2012-6-28 00:17:14 | 顯示全部樓層
最離普刀係個生蠔，擺到明吹佢5漲。
見咁刀過到骨，整多個食剩慨肉排你歎下，問你死未!
完全感受到樓主心情，又病又食到一肚氣，我刀試過累似咁嘅情況。
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發表於 2012-6-28 03:20:30 | 顯示全部樓層
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墨魚蝦餅, 不過不失, 但同上次來食都係有一段距離.

廚房換晒人自然5同水準了
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zhenxieyi

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發表於 2012-6-28 11:33:25 | 顯示全部樓層
而家好多小廚都係人手不足, 等到d野凍哂都未拎到出來, 重成日嘈交, 出街食真係好鬼煩...
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