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發表於 2012-5-25 12:48:02
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冬至
冬至是我國二十四節氣中最早制定的節氣之一，早在２５００多年前的春秋時代，我國就已經用土圭觀測太陽測定出“冬至”，古稱“日短”“日短至”，時間在每年的陽曆１２月２１日至２２日之間，此時太陽黃經２７０度。冬至不僅是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，古代民間有“冬至大如年”之說，其節日習俗傳承已近３０００年，是寶貴的非物質文化遺產。
古代的人們一直認為，冬至節氣是計算我國二十四節氣的起點。因為冬至一到，新年就在眼前了。所以，古人認為冬至的重要程度並不亞於新年，在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法。同時，古人又認為，冬至過後，白晝的時間一天比一天長，陽氣上升，是個吉祥的日子，值得慶賀，因此，冬至又稱“冬節”“交冬”“賀冬”“亞歲” “一陽節”和“消寒節”等。由於冬至時間不固定，因此，它與清明節一樣，是活節。
根據史料記載，早在周朝，冬至日便有“天子率三公九卿迎歲”以郊祀祭天的記載。《周禮》中規定，在冬至日，要舉行“致天神人鬼”的祭祀儀式。
漢代以後，冬至節開始成為民間的一種節日。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式，稱為“賀冬”，例行放假。
唐宋時代，冬至的地位更為重要，當時人們甚至認為“冬至”與“歲首”並重。《東京夢華錄》中記載說：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣、備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”
明清時代，冬至依舊長盛不衰，民間有“肥冬瘦年”之說。此時每到冬至這一天，皇帝要親自舉行郊祭，即祭天，百官要進表朝賀。《帝京景物略》中記載了人們慶祝冬至時的盛況：“百官賀冬畢，吉服三日，具紅箋互拜，朱衣交於衢，一如元旦。”可見，古人對冬至節的重視程度與元旦相差無幾。過冬至的習俗一直延續至今。
隨著農業文明向現代工業文明的轉變，冬至的節日重要性雖然有所降低，但豐富的節日內涵依然世代傳承，我國很多地方仍然把冬至作為一個節日來過，而冬至的飲食文化也是豐富多彩的，諸如餛飩、餃子、湯圓、冬至盤、赤豆粥、黍米糕等不下數十種。
此外，冬至的祭祀文化也很盛行。冬至作為歲首，具有繼往開來的意義。在一年中白晝最短、黑夜最長的這一天，人們不僅要祭奠自己的祖先，還要祭祀上天，以表達自己對先輩的緬懷和對未來的憧憬。
根據史料記載，冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”《晉書》上記載有：“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式，稱為“賀冬”，例行放假。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向已故的父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相祝賀。
隨著農業文明向現代工業文明的轉變，冬至的節日重要性雖然有所降低，但豐富的節日內涵依然世代傳承，我國很多地方仍然把冬至作為一個節日來過。
包餃子迎冬至
冬至這天，北方地區有吃餃子的習俗，家家戶戶不論貧富，餃子是不可或缺的食品，而南方的傳統習俗是煮食湯圓、吃米糰和長線面，吃湯圓大多是取團圓之意，還有人喜歡在這一天吃火鍋。
冬至節，除了吃餃子、麵條、湯圓、餛飩等習俗外，我國各地還有很多饒有興趣的風俗。
在福建，冬至流行“搓丸”、“貼丸”、“饋丸”，丸子的顏色有紅有白，有的被捏成小巧玲瓏的玩具，如做成豬頭、豬腳，還有荔枝、桃、香蕉，象徵興旺吉祥。
在杭州，人們把冬至吃剩的魚頭和魚尾放在米缸裡過夜，隔天再取出來吃，說是“吃剩有餘”。
在江蘇，人們非常重視冬至，前一夜稱“節夜”，也稱“除夜”，制糕以祭祖，並饋贈親友，設席宴飲，稱之“節酒”，也稱“分冬酒”。有的人家以黃酒加糖漿製成冬陽酒。
在廣東，人們冬至一般祭祖，還要到墳墓前掛紙，俗稱“掛冬”。有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環鍋而食，稱之“圍爐”。
在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，在冬至這天，人們用糯米粉捏成雞、鴨、豬、牛、羊等象徵吉祥如意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
九九消寒歌
天文專家介紹說，“九九”是我國北方特別是黃河中下游地區更為適用的一種雜節氣。它從冬至那一天開始算起，進入“數九”，俗稱“交九”，以後每九天為一個單位，謂之“九”，過了九個“九”，剛好八十一天，即為“出九”，那時就春暖花開了。
民間廣為流傳的冬至“九九消寒歌”，俗稱“九九歌”，生動形像地記錄了冬至到來年春分之間的氣候、物候變化情況，同時也表述了農事活動的一些規律。廣泛流傳的“九九消寒歌”說：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”
由於各地氣候寒暖不一，各地的九九歌也就有些區別，如河北省流傳的九九歌為：“一九二九不出手；三九四九緣凌走；五九半，凌碴散；春打六九頭，脫襖換個牛；七九六十三，行人把衣寬；八九不犁地，只待三五日；九九楊花開，以後九不來。”
近些年來雖說氣候有些異常，但只要節氣到了，冰河依舊開，岸柳依舊青，大雁依舊歸，“九九消寒歌”依舊唱，並無過時之感。
天文專家進一步介紹說，與“九九歌”相映成趣的，是民間廣為流傳的“九九消寒圖”，也稱“九九圖”。 “九九圖”的形式多種多樣，有九格消寒圖、魚形消寒圖、泉紋消寒圖、孩兒消寒圖等多種。它們既是計算時間的日曆，又是精美的裝飾品。因此，在冬至節時，民間還有貼繪“九九消寒圖”的習俗。
冬至養生
養生保健專家提醒說，冬至時節進入數九寒天，公眾在衣著和起居上應有所講究。
【穿衣要保暖】冬至後，天氣更加寒冷，尤其是北方，天寒地凍，南方氣溫雖不算低，但寒溫不定，且室內室外一樣冷，常有陰雨濃霧，空氣潮濕，因此人們早就養成了通過增添衣服來抵禦寒冷。老年人，體質普遍較差，自身活動能力及抗寒能力減弱，在穿衣上如果不注意，很容易感冒著涼，從而繼發其他疾病。因此，冬至時節，老年人選擇冬裝要注重防寒保暖功能。上了年紀的人，一般都有肌肉萎縮和動作乏力的現象，因此，選擇寬大鬆軟、穿脫方便的冬裝也很重要。有關節炎、風濕病患者，可在貼近肩胛、膝蓋等關節部位用棉層或皮毛加厚。患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的人，最好再增加一件厚背心，有利於保護心、胃和肺部，不致受寒。
【起居勤曬被】
冬至時節要勤曬被褥。勤曬被褥有很多好處。首先，可避免潮濕；其次，被褥上的細菌和微生物在人體分泌的汗水及油脂中極易繁殖。陽光中的紫外線有強烈的殺菌消毒作用，可殺死各種細菌和微生物。再次，經日光曝曬後的被褥更加蓬鬆、柔軟。冬季，人在睡眠期間因肌體抵抗力和對寒冷環境的適應能力降低，很容易患感冒及引起中風等症狀，穿上睡衣則能預防疾病，保護身體健康。由於睡衣寬鬆肥大，有利於肌肉放鬆和心臟排血，可使人得到充分的休息。穿睡衣應以無拘無束、寬柔自如為宜。因為睡衣直接與皮膚接觸，因此不宜穿化纖製品，其面料以自然織物為佳，如透氣吸潮性能良好的棉布、針織布，柔軟的絲質料子。
【慎防“寒從腳下起”】
傳統中醫學認為，人體的頭、胸、腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。俗話說“寒從腳下起”，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，抵禦寒冷的能力較差，而腳掌與上呼吸道黏膜又有著密切的關係，一旦足部著了涼，容易引起上呼吸道黏膜內毛細血管的收縮，導致抵抗疾病能力下降，潛伏在鼻咽部的病菌、病毒乘虛而入，引起感冒、腹痛、腰腿痛、婦女痛經等症狀。足部的保暖方法很多，除了穿著保暖性能好的鞋襪外，平時還要注意多活動腳步，如參加跑步、競走、散步等運動。
“睡前燙燙腳，勝似吃補藥”。保健專家提示說，晚上睡覺前，用熱水燙一燙腳，既能禦寒又能有效地促進局部血液循環，增加腳的營養供給，保持皮膚柔軟，清除下肢的沉重感和全身疲勞。同時，熱水對大腦皮層也是一種良好的刺激，有利於促進睡眠。此外，如果所泡洗的熱水，改用中草藥甘草、芫花煎劑，可防止凍瘡；用白果樹葉煎洗，可防止小兒腹瀉；用浮萍、麻黃煎洗，有利於水腫的消退。
【飲食調養】
冬至這一天，陰極陽生，人體內陽氣蓬勃，最易吸收外來的營養，因此，冬至前後是進補的最好時間，不僅強健身體，還能消寒。營養專家提示說，冬令進補的最佳時間是冬至後的“一九”到“三九”期間。
冬令進補是我國民間傳統的養生方法，民諺說：“三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎。”
冬季，氣候寒冷，冬至期間進補可扶正固本，萌育元氣，增強抵抗力，有效預防流行性疾病。
根據“冬主藏閉”“冬藏精”的自然規律，冬令進補的最佳時間是冬至後的“一九”到“三九”期間。冬補的方法有兩種：一是食補，二是藥補。冬補的藥物有人參、阿膠、鹿茸等。人參補氣，對氣虛、體弱、四肢無力、過度疲勞的人最為合適。阿膠是滋陰補血的良藥。但“藥補不如食補”，冬至時節，適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦肉；蔬菜有黃豆、胡蘿蔔、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有橘子、龍眼、紅棗等；其他的還有紅糖、糯米、松子等。
冬令進補應避免造成血液粘稠，宜多食保護心腦血管食品，如山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿蔔等；應多吃利於降血脂的食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿蔔；多吃溫補性、養陽性的食物，如羊肉、雞肉、狗肉等，以燉食為最佳。其中，羊肉和雞是冬天溫補的主要肉食品，俗話說：“逢九一隻雞，來年好身體。”此外，還應多吃益腎、護腎的食物，前者有腰果、大骨頭湯、核桃等，後者有黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。
冬令進補，要防止無虛濫補。濫補不但徒耗藥品，而且會擾亂人體臟腑的正常生理功能，引起疾病；此外，還要防止虛不受補，這是指體弱者進補之後，病痛不減，反而還引起一系列不良反應，其主要原因是陰虛火旺或氣陽兩虛，進補助火。需要注意的是，在進補時，最好不要吃生冷或過油膩的食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響進補的效果。在進補期間，如遇感冒、發燒、腹瀉時，應暫停服用各類補品，以防藥補戀邪，待恢復健康後再進補。
冬至節我國古代風俗眾多最隆重習俗當屬祭天
冬至，民間又稱為“冬至節”。民俗專家表示，冬至節歷史悠久，所以風俗比較多，其中最隆重的風俗當屬祭天。
天津社科院教授王來華介紹說，古代，許多自然現像人們無法解釋，於是就把它們看作是由天神在操縱。特別是皇帝，君王自認為是天神的傳人後，祭祀天神就作為一種重要儀式舉行，這也是君主為了維護自己的統治而進行的活動。因此歷代王朝都舉行隆重的祭天大典，把它列為國家的宗教祭祀活動之一。祭祀活動場面宏大，一般是在郊外舉行，因此又被稱為“郊祀”。
明清兩代在歷代祭祀的基礎上，將祭祀的活動更加神聖化，於冬至這天在北京南郊天壇祭天。天壇建於明永樂十八年。祭天活動十分隆重，因此天壇的規模宏大，各方面非常講究。
王來華表示，雖然祭天的性質至高無上，除了天子之外的其他人都沒有這種資格，但出於對天的敬畏和崇拜，民間在冬至時還有一種不算正規的“迎日”風俗，也算是一種特殊的非正規祀天方式。迎日活動中需要的物件是一種叫做日晷的東西，其實就是一個簡易的日影儀。人們常常通過觀察日影來預測來歲的豐饒。
除了祭天迎日，冬至節也是先民感懷祖德、祭祀祖先的日子。在傳統生活中，“祭”這個字是滲入在日常生活中，節日里祭祖是順理成章的事情。
王來華指出，不論是祭天，還是祭祖，雖然帶有很重的迷信意味，但是卻有著一種美好的期望，表達了人們的良好意願。
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樓主: playboy18
在線雷達
發表於 2012-5-25 13:04:52
發表於 2012-5-25 13:35:12
真係要了解一下
