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[烹調心得] 高校教室 芙蓉蛋如何煎才金黃不散?

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發表於 2012-3-11 09:43:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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發表於 2012-3-11 09:54:47 | 顯示全部樓層
芙蓉鎮係記得劉曉慶
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 樓主| 發表於 2012-3-11 10:06:08 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-3-11 12:21:16 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-3-11 12:22:25 | 顯示全部樓層
d種煎法,我就唔太like.我 一般係會 先爆香所有 要加在蛋內的 材料,好處就保證材料是熟的,且味道可以有效control到.
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發表於 2012-3-11 12:25:03 | 顯示全部樓層

看似容易, 做得好都幾難呀
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發表於 2012-3-11 12:51:02 | 顯示全部樓層
回覆 奸爸爹 的帖子

望落都可口,唔知自己做好唔好食!
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發表於 2012-3-11 13:18:08 | 顯示全部樓層
looks very easy to make, very delicious ..........
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發表於 2012-3-11 13:59:36 | 顯示全部樓層
巧想食.......
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 樓主| 發表於 2012-3-11 14:05:38 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2012-3-11 14:11:33 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-3-11 17:55:41 | 顯示全部樓層
回覆 奸爸爹 的帖子

洋蔥  熟有熟好 味...甜味出d
如果火控不好,洋蔥太生就no good
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發表於 2012-3-11 19:16:17 | 顯示全部樓層
C兄有冇黄埔炒蛋?聽聞當年蔣總統都讚好食.
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發表於 2012-3-11 19:16:42 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2012-3-11 19:35:25 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2012-3-11 19:38:49 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-3-11 19:48:23 | 顯示全部樓層
奸爸爹 發表於 2012-3-11 19:35
"黃浦炒蛋"是一道比較出名的“粵菜”,出自廣州市郊黃浦碼頭船民之手。一天黃昏,停泊在黃浦一廣州水上船 ...

嘩,資料貢長~~~~~細............
比你個衰公搞到我都想學煮餸.............
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 樓主| 發表於 2012-3-11 20:03:42 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-3-11 20:09:46 | 顯示全部樓層
本帖最後由 伊凡 於 2012-3-11 20:10 編輯
奸爸爹 發表於 2012-3-11 20:03
我就覺得同炒滑蛋冇乜分別;除了用豬油...........


好多年前老豆煮過,個樣真係好金黄,佢講果個典故我都半信半疑,但之後在書局羅友恆睇食譜發覺真係有...........
書中又係咁寫.......
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 樓主| 發表於 2012-3-11 20:13:14 | 顯示全部樓層
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