消暑靚湯---冬瓜冬菇鮮雞湯

benben7

This is one of my favorite, with added recipe, will try try, tks for sharing this

寫意型仔

夏天 o岩 飲消暑湯

竹野內豊

Nice soup which can help to reduce HOT
冬瓜湯飯仲好

playboy18

邊個做到Wan版女友真有口福

37963

日日都咁熱 真係要飲番d湯水滋潤下

skype

wanmeimei 發表於 2011-6-5 21:12
夏日天氣悶氣﹐不是有驟雨﹐常令人不思飲食﹐疲倦乏力。
我們日常吃的冬瓜可以清暑濕﹐養胃液﹐行水消腫﹐ ...

我最鐘意飲冬瓜湯啦

cthk

今晚剛剛飮咗幾轉,舒服哂

laukwm

瓜冬湯, 夏天最正, 學下先 !

早少

果d雞肉煲完點豉油好食

kelt

wanmeimei 發表於 2011-6-5 21:12
夏日天氣悶氣﹐不是有驟雨﹐常令人不思飲食﹐疲倦乏力。
我們日常吃的冬瓜可以清暑濕﹐養胃液﹐行水消腫﹐ ...

瘦身火腿冬瓜湯

火腿冬瓜湯是一道淮揚菜，湯濃味鮮之餘，還能品出火腿的濃香、冬瓜的軟滑和青豆的粉香，常飲此湯還有袪濕、消腫解毒和降血壓的作用。對于這道入口即化的冬瓜湯除了做法簡單外，還是保持身材窈窕的秘密哦！

烹制材料

　　烹制材料(四人份)
　　材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片)
　　調料：鹽(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)　

第一步

　　1 冬瓜去皮及瓤，洗淨切成塊狀；姜去皮切成片。
第二步

　　2 火腿去切成丁狀；洗淨青豆，放入加鹽的沸水中汆燙30秒，撈起過冷河瀝幹水。
第三步

　　3 燒熱鍋內2湯匙油，爆香姜片，放入火腿丁炒香，倒入冬瓜塊和2碗清水加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。

享受天下無國界美食
　　
      4 倒入青豆與鍋內食材一同攪勻，再煮5分鐘至湯濃。

第四步

　　5 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙濃縮雞汁和1/5湯匙白胡椒粉，即可出鍋。


完成

貼士
　　1、此湯最適合用金華火腿來吊味，可使湯的鮮味大增，而且清香濃鬱；也可用普通火腿來煮湯，怕湯味過淡的話，可加入清雞湯同煮，增添其鮮美之味。
　　2、煮冬瓜湯前，用油煸香火腿丁再注入清水煮湯，可使湯的火腿味濃鬱，更加美味。
　　3、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管彈性、健腦和預防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，應先放入沸水中汆燙再過冷河，這樣既可保持青豆的翠綠色，又去除豆類特有的豆腥味。

輪友

呢個天氣要飲多兩碗啊
去雞皮後煲就更加健康

daibunzhou

WAN版好介紹   
但如果D雞去皮後可能矛貢多油。。。更健康啊   

abcde169

版主、你多才多藝、煮得食得、令人羡慕‧我等只有尋求食館幫助、謝謝

freedom

wanmeimei 發表於 2011-6-5 21:12
夏日天氣悶氣﹐不是有驟雨﹐常令人不思飲食﹐疲倦乏力。
我們日常吃的冬瓜可以清暑濕﹐養胃液﹐行水消腫﹐ ...

瓜冬湯,夏天最正,引起食慾~

kwla

清暑濕﹐養胃液

zhenxieyi

冬瓜湯我都好鐘意飲...
師兄, 你覺唔覺唔得係夏天睇往大大個冬瓜就已經好清爽...

zhenxieyi

咁即係又园又大個種, 最好就似個波多dd...

Juven

消暑清潤, 夏天至佳湯水

K59

大師傅 出馬 買相都好吸引

kelt

剛剛在家食完瘦肉冬瓜粒湯飯, 真的消暑極品呀 !