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樓主: skype

[本港] 窮鬼本地美食-元朗區(將不定期更新)2月25日更新於#77

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發表於 2011-2-26 02:10:02 | 顯示全部樓層
美國安格斯牛扒已經係高級過 prime 級架啦!!我成日響凍肉批發 / 吉吉島買,自已煎黎食!我多數會加法芥!

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 樓主| 發表於 2011-2-26 07:18:54 | 顯示全部樓層

一睇見塊牛扒切開圖片就知師兄功力深厚
真正和牛未試過無法比較,但美國安格斯牛暫時係我料理過最好食既牛肉
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發表於 2011-2-26 09:03:02 | 顯示全部樓層
anna ...... bad experience few years ago, won't visit again, especially, personally, i hate to use metal plate to carry food.
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發表於 2011-2-26 14:31:15 | 顯示全部樓層
skype 發表於 2011-2-26 07:18
一睇見塊牛扒切開圖片就知師兄功力深厚
真正和牛未試過無法比較,但美國安格斯牛暫時係我料理過 ...

多謝師兄!我真係好鍾意食牛扒!所以用左好多時間去研究架!

澳州和牛M12 級 我食過啦!不過好似食緊一塊有牛味 ge 威化餅咁!係幾得意 ge 不過食幾塊已經有漏 ge 感覺同無得趙!都係美國安格斯最好食架啦!!

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其實食牛扒最好幾個 fd 煎幾塊唔同國家、級數 ge 扒分黎食!咁樣可以比較到扒 ge肉質、 味道 ge 分別!!

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 樓主| 發表於 2011-2-26 17:43:02 | 顯示全部樓層
東莞蜈蚣 發表於 2011-2-26 14:31
多謝師兄!我真係好鍾意食牛扒!所以用左好多時間去研究架!

澳州和牛M12 級 我食過啦!不過好似食 ...

你就好啦,有人陪乃食
我個兩件化骨龍唔鐘意食正餐,係台灣佢地又好迷信
認為牛係勤力既象徵
所以禁止佢地食牛肉
好多時我都係偷偷地帶佢去M記食或西餐廳,不過我地大部份去意大利餐廳比較多(小朋友鐘意pizza)
來咗香港都好少有時間自已煮食
記得細個時係灣仔球場附近有間好似叫*波士頓*
果度的扒都好唔錯,唔知執咗未
上次係金光華7樓試過間叫*厨房制造*
佢地的無骨牛小排亦都唔錯,但份量就太細,食唔飽
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發表於 2011-2-26 19:37:39 | 顯示全部樓層
skype 發表於 2011-2-26 17:43
你就好啦,有人陪乃食
我個兩件化骨龍唔鐘意食正餐,係台灣佢地又好迷信
認為牛係勤力既象徵

哈哈!都唔係成日有架!而家年紀大D 朋友好難約架!唔食牛可以食豬扒!而家有日本、美國黑豚同西班牙黑毛豬!嘩!D 豬味好濃架!仲有肉眼扒、柳梅扒、法式—豬扒添!

波士頓十幾廿前就去過,真係唔知執左未啦,香港果邊好少去!大陸我食過幾間,深圳"超级牛扒"同 D21 都係麻麻,你介紹果間王品未有機會去!反而 cp  mb 二樓有間西餐廳D扒唔錯喎!不過超貴,要散叫,佰幾蚊西冷扒,得 6安士度,食埋甜品都唔飽!我唔記得乜野節上去食,夜晚8點,得我一檯客!所以可能執左都唔定!

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發表於 2011-2-26 22:04:55 | 顯示全部樓層
小弟對牛扒類認識不深, 只知燒烤時買西冷便找阿車, 要買牛仔骨便去兒興泰!
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發表於 2011-3-3 22:21:34 | 顯示全部樓層
元朗仲有一間好野是食韓菜的, 但所指的不是什麼韓國燒, 拉麵之類, 而是吃一般韓國家庭吃的住家飯餸, 位置在教育路豐年路交界之空地, 報紙檔過幾間鋪, 由正中韓婦主理, 推介是人參燉雞, 份量足2人吃並且味道純正, 比某韓人會所更好吃, 更正宗, 街坊讀友如要試此菜,請早一天預訂!
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發表於 2011-3-9 23:01:52 | 顯示全部樓層
this afternoon I tried " home burger", a new choice other than mcdonald! if there is no special offer, I prefer to eat "home burger" than big mac set meal.

what I ate was home burger set meal, $28 per set, cook by order, no complaint! beef is frozen stuff but out of your expection that there was lot of juicy came out when I swallowed it, fries were good and strong, drink was pesil coke,

not back, sure I will come back again!
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發表於 2011-3-10 00:10:44 | 顯示全部樓層
嘉麗園正好多~
勝利得個名咋
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發表於 2011-3-10 07:44:02 | 顯示全部樓層
gavin 發表於 2011-3-3 22:21
元朗仲有一間好野是食韓菜的, 但所指的不是什麼韓國燒, 拉麵之類, 而是吃一般韓國家庭吃的住家飯餸, 位置在 ...

would you be able to post some photos of this 韓國家庭吃的住家飯餸?
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發表於 2011-3-10 07:48:41 | 顯示全部樓層
skype 發表於 2011-2-26 17:43
你就好啦,有人陪乃食
我個兩件化骨龍唔鐘意食正餐,係台灣佢地又好迷信
認為牛係勤力既象徵

yes, still remember *波士頓*, used to go there quite often, even for lunch! wonder if it is still there!
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發表於 2011-3-10 07:53:36 | 顯示全部樓層
東莞蜈蚣 發表於 2011-2-26 02:10
美國安格斯牛扒已經係高級過 prime 級架啦!!我成日響凍肉批發 / 吉吉島買,自已煎黎食!我多數會加法芥! ...

a good piece of steak, does not need to add anything, as the marbles give out a very strong flavor already that nothing can compare it!
still have a few frozen pieces of steak in the fridge, defrost and put on a pan to fry both sides for a minute of so, then put on the toaster oven for another 2 minutes, both sides!
your steaks had grill marks, did you use cast iron pan to grill them?
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發表於 2011-3-10 15:13:32 | 顯示全部樓層
home burger is on the same lane of old B chai dessert, but you should go further.
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發表於 2011-3-10 15:14:38 | 顯示全部樓層
回應 angelclaire 的帖子

i try to take photo before but the korean mama is not allowed.
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發表於 2011-3-10 15:15:44 | 顯示全部樓層
147896320 發表於 2011-3-10 00:10
嘉麗園正好多~
勝利得個名咋

taste of them as both too strong for me, personally i don't like them because there are too much choice in yuen long.
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發表於 2011-3-10 19:00:51 | 顯示全部樓層
angelclaire 發表於 2011-3-10 07:53
a good piece of steak, does not need to add anything, as the marbles give out a very strong flavor ...

yes ! I love cast iron grill pan !! It can burn very hot and had smoky flavor !!

But the first choice is put on the charcoal fire !! WOW ........... smell & tatse is the best !!

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 樓主| 發表於 2011-3-10 19:34:56 | 顯示全部樓層
東莞蜈蚣 發表於 2011-3-10 19:00
yes ! I love cast iron grill pan !! It can burn very hot and had smoky flavor !!

But the  ...

睇來好多師兄都對煮食有一套噃
不如叫搵妹妹餅主開個型男廚房
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發表於 2011-3-11 22:37:45 | 顯示全部樓層
東莞蜈蚣 發表於 2011-3-10 19:00
yes ! I love cast iron grill pan !! It can burn very hot and had smoky flavor !!

But the  ...

using too hot cast iron grill pan will be too smoky for the whole place, but the best thing is it seals in the juices of the steak inside!
Used to like charcoal in outdoor bbq, but once felt too strong the charcoal flavor on the meat, overtaking the original meat flavor, so no more! besides, your photos showed too strong a wire, burning the steak a bit too much! just personal preference!
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發表於 2011-3-12 23:28:00 | 顯示全部樓層
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勝利個湯好淡架咋(比起嘉麗園)
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