殭屍仔再續珠海美食遊(2)-湘滿苑 ^^

殭屍先生

原帖由 skype 於 2010-9-3 08:58 發表

                               
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依家的中國人個良心早就被狗食咗啦
呢几味小菜真係巧正
我諗係炎炎夏日，一邊飲住杯冰beer，一邊食真係人生一樂也  

其實日本人辦飲食業的責任心和對食材的尊重真的值得世人學習
我隻老虎一見我上台就說我是色男
其實兩個人一起 尊重和信任缺一不可
我對佢都好好的  

殭屍先生

原帖由 wanmeimei 於 2010-9-3 09:37 發表

                               
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内行人的评语令菜肴更添色香味

在国内进食时，还是选择比较出名规模较大的饭馆，在心理上觉得安全可靠

飲食本來是享受 現在欲變為担心
健康飲食使人成長進步  
今年D大閘蟹都是去老字號食好D

殭屍先生

原帖由 anish 於 2010-9-3 12:11 發表

                               
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殭屍仔兄, 我以前對食好小研究, 所以小入嚟呢版, 睇咗你2篇珠海美食遊, 真係唔錯, 可以增加我對飲食認識, 以後一定会追睇你嘅食帖.  Thanks

多謝anish兄的欣賞 中國菜博大精深 小弟也在學習中 大家一起研究交流
飲食除了味覺享受 還可觸動情感 鈎起記憶 像音樂一樣
大家一起支持四台美食版  

wanmeimei

我上午刚饮完拘杞汤，非常鲜甜，也很容易做。
谢谢您的好介绍

anish

原帖由 wanmeimei 於 2010-9-3 21:57 發表

                               
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我上午刚饮完拘杞汤，非常鲜甜，也很容易做。
谢谢您的好介绍

Wan 餅主, 我都想試吓煲拘杞汤, 通常要煲多久, 大火定細火, 我以前飲過拘杞豬肝湯.  過幾招俾小弟. 我係初學入廚.  Thanks

wanmeimei

原帖由 anish 於 2010-9-3 23:29 發表

                               
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Wan 餅主, 我都想試吓煲拘杞汤, 通常要煲多久, 大火定細火, 我以前飲過拘杞豬肝湯.  過幾招俾小弟. 我係初學入廚.  Thanks

我也是剛從僵屍兄那裡學會的

http://141hongkong.com/forum/vie ... page%3D1&page=1

看回貼第#2

anish

原帖由 wanmeimei 於 2010-9-3 23:38 發表

                               
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我也是剛從僵屍兄那裡學會的

http://141hongkong.com/forum/vie ... page%3D1&page=1

看回貼第#2  

我有睇過, 但冇講煲多久 請指教吓.  Thanks

cthk

是佐酒佳品

fb3cb2

梅菜扣肉

殭屍先生

原帖由 anish 於 2010-9-3 23:57 發表

                               
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我有睇過, 但冇講煲多久 請指教吓.  Thanks

有豬肝就30分鐘就ok 中至大火就ok

sweet_d

正正正！！！  i love 椒盐

系马来吃唔到真正概椒盐

扣肉睇落好靓，唔会太肥，一流，我阿母煮概芋头扣肉每次都肥猪肉，睇都都惊 佢话唔肥唔香

后补分

xiaobunbun

原帖由 殭屍先生 於 2010-9-3 19:18 發表

                               
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##回覆Bun兄關於老花問題
中醫認為老花是因為肝腎衰秏導致而成(主要是眼球內部水晶體老化)
當年近四十很多人也會開始老花(35歲也有老花者) 但食療絕對可以減輕因老花帶來的不便
枸杞菜和杞子 清火明目 專治頭暈目糊  ...

非常感謝廚神兄

但怎樣去介定是『肝腎不足型老花』定『老花眼視物不清』呢
其實是這樣的。。。我以前打桌球很ACCURATE的，現在差了很多
而我剛步入不惑之年，所以覺得是老花所至

[ 本帖最後由 xiaobunbun 於 2010-9-4 05:14 編輯 ]

wanmeimei

原帖由 anish 於 2010-9-3 23:57 發表

                               
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我有睇過, 但冇講煲多久 請指教吓.  Thanks

首先煮开水，然后放入些调味料。
把猪肉先腌好
待水滚后，放入猪肉搅和，等猪肉变色后，在放入枸杞叶。
十分钟后捞出即可。

殭屍先生

原帖由 sweet4214 於 2010-9-4 04:44 發表

                               
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正正正！！！  i love 椒盐

系马来吃唔到真正概椒盐

扣肉睇落好靓，唔会太肥，一流，我阿母煮概芋头扣肉每次都肥猪肉，睇都都惊 佢话唔肥唔香

后补分 ...

其實扣肉和豬腳可以做到一點都不肥 但要攪日幾
用清水洗淨腩肉再放進熱水中飛水 如果想不太肥 飛水時間就要長點
飛完水等腩肉乾身後 炸佢走油 又等乾身後再蒸
好啦 如果由早上九點可至整 過了這三步已差不多睌上了 放入冰箱待用 明天就可扣了  

殭屍先生

原帖由 xiaobunbun 於 2010-9-4 05:12 發表

                               
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非常感謝廚神兄

但怎樣去介定是『肝腎不足型老花』定『老花眼視物不清』呢
其實是這樣的。。。我以前打桌球很ACCURATE的，現在差了很多
而我剛步入不惑之年，所以覺得是老花所至   ...

咁Bun兄睇報紙有無問題
老花睇細少野時都不清 我D long shot 都好準
肝腎型-睌上眼特別蒙 有時會耳嗚
視物不清-年老機械壞 眼球內水晶體到期

angelclaire

not into animal intestines much, but the food do look attractive and not too greasy!

xiaobunbun

原帖由 殭屍先生 於 2010-9-4 22:31 發表

                               
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咁Bun兄睇報紙有無問題
老花睇細少野時都不清 我D long shot 都好準
肝腎型-睌上眼特別蒙 有時會耳嗚
視物不清-年老機械壞 眼球內水晶體到期  ...

噢，殭屍兄好利害啊，謝謝你
其實可能我是在CHANGE TO 老花的TRANSITION PERIOD，所以有點還沒有習慣，但這是人生必經之路
過了這個PERIOD，習慣了，一切應該好一點
AND ACTUALLY MY SHOT 都好準，一定大肚

dicky_pch

涼伴皮蛋

我都好鍾意食這個 我更加欣賞你寫的其中一句

金句: 簡單平凡的皮蛋也貴氣起來

今次又有好湯水介紹 唔士唔好士

多謝殭屍兄分享同好介紹

分後補

[ 本帖最後由 dicky_pch 於 2010-9-7 03:19 編輯 ]

啊j

殭屍兄
你好
唔該
我想問下你之前提食羊腩煲果到有無地址提供呢
係香洲,前山,定供北