殭屍仔再續珠海美食遊(2)-湘滿苑 ^^

殭屍先生 · 發表於 2010-9-3 20:15:44

原帖由 skype 於 2010-9-3 08:58 發表

依家的中國人個良心早就被狗食咗啦
呢几味小菜真係巧正
我諗係炎炎夏日，一邊飲住杯冰beer，一邊食真係人生一樂也

其實日本人辦飲食業的責任心和對食材的尊重真的值得世人學習

我隻老虎一見我上台就說我是色男

其實兩個人一起尊重和信任缺一不可

我對佢都好好的

殭屍先生 · 發表於 2010-9-3 20:26:47

原帖由 wanmeimei 於 2010-9-3 09:37 發表
内行人的评语令菜肴更添色香味

在国内进食时，还是选择比较出名规模较大的饭馆，在心理上觉得安全可靠

飲食本來是享受現在欲變為担心

健康飲食使人成長進步

今年D大閘蟹都是去老字號食好D

殭屍先生 · 發表於 2010-9-3 20:45:28

原帖由 anish 於 2010-9-3 12:11 發表

殭屍仔兄, 我以前對食好小研究, 所以小入嚟呢版, 睇咗你2篇珠海美食遊, 真係唔錯, 可以增加我對飲食認識, 以後一定会追睇你嘅食帖. Thanks

多謝anish兄的欣賞中國菜博大精深小弟也在學習中大家一起研究交流

飲食除了味覺享受還可觸動情感鈎起記憶像音樂一樣
大家一起支持四台美食版

wanmeimei · 發表於 2010-9-3 21:57:38

我上午刚饮完拘杞汤，非常鲜甜，也很容易做。
谢谢您的好介绍

anish · 發表於 2010-9-3 23:29:14

原帖由 wanmeimei 於 2010-9-3 21:57 發表
我上午刚饮完拘杞汤，非常鲜甜，也很容易做。
谢谢您的好介绍

Wan 餅主, 我都想試吓煲拘杞汤, 通常要煲多久, 大火定細火, 我以前飲過拘杞豬肝湯. 過幾招俾小弟. 我係初學入廚. Thanks

wanmeimei · 發表於 2010-9-3 23:38:53

原帖由 anish 於 2010-9-3 23:29 發表

Wan 餅主, 我都想試吓煲拘杞汤, 通常要煲多久, 大火定細火, 我以前飲過拘杞豬肝湯. 過幾招俾小弟. 我係初學入廚. Thanks

我也是剛從僵屍兄那裡學會的

http://141hongkong.com/forum/vie ... page%3D1&page=1

看回貼第#2

anish · 發表於 2010-9-3 23:57:15

原帖由 wanmeimei 於 2010-9-3 23:38 發表

我也是剛從僵屍兄那裡學會的

http://141hongkong.com/forum/vie ... page%3D1&page=1

看回貼第#2

我有睇過, 但冇講煲多久

請指教吓. Thanks

cthk · 發表於 2010-9-4 00:04:46

是佐酒佳品

fb3cb2 · 發表於 2010-9-4 00:12:46

梅菜扣肉

殭屍先生 · 發表於 2010-9-4 01:59:22

原帖由 anish 於 2010-9-3 23:57 發表

我有睇過, 但冇講煲多久請指教吓. Thanks

有豬肝就30分鐘就ok 中至大火就ok

sweet_d · 發表於 2010-9-4 04:44:21

正正正！！！

i love 椒盐

系马来吃唔到真正概椒盐

扣肉睇落好靓，唔会太肥，一流，我阿母煮概芋头扣肉每次都肥猪肉，睇都都惊

佢话唔肥唔香

后补分

xiaobunbun · 發表於 2010-9-4 05:12:56

原帖由 殭屍先生 於 2010-9-3 19:18 發表

##回覆Bun兄關於老花問題
中醫認為老花是因為肝腎衰秏導致而成(主要是眼球內部水晶體老化)
當年近四十很多人也會開始老花(35歲也有老花者) 但食療絕對可以減輕因老花帶來的不便
枸杞菜和杞子清火明目專治頭暈目糊 ...

非常感謝廚神兄

但怎樣去介定是『肝腎不足型老花』定『老花眼視物不清』呢

其實是這樣的。。。我以前打桌球很ACCURATE的，現在差了很多

而我剛步入不惑之年，所以覺得是老花所至

[ 本帖最後由 xiaobunbun 於 2010-9-4 05:14 編輯 ]

wanmeimei · 發表於 2010-9-4 13:34:12

原帖由 anish 於 2010-9-3 23:57 發表

我有睇過, 但冇講煲多久請指教吓. Thanks

首先煮开水，然后放入些调味料。
把猪肉先腌好
待水滚后，放入猪肉搅和，等猪肉变色后，在放入枸杞叶。
十分钟后捞出即可。

殭屍先生 · 發表於 2010-9-4 22:17:58

原帖由 sweet4214 於 2010-9-4 04:44 發表

正正正！！！ i love 椒盐

系马来吃唔到真正概椒盐

扣肉睇落好靓，唔会太肥，一流，我阿母煮概芋头扣肉每次都肥猪肉，睇都都惊佢话唔肥唔香

后补分 ...

其實扣肉和豬腳可以做到一點都不肥但要攪日幾
用清水洗淨腩肉再放進熱水中飛水如果想不太肥飛水時間就要長點
飛完水等腩肉乾身後炸佢走油又等乾身後再蒸

好啦如果由早上九點可至整過了這三步已差不多睌上了放入冰箱待用明天就可扣了

殭屍先生 · 發表於 2010-9-4 22:31:33

原帖由 xiaobunbun 於 2010-9-4 05:12 發表

非常感謝廚神兄

但怎樣去介定是『肝腎不足型老花』定『老花眼視物不清』呢
其實是這樣的。。。我以前打桌球很ACCURATE的，現在差了很多
而我剛步入不惑之年，所以覺得是老花所至 ...

咁Bun兄睇報紙有無問題
老花睇細少野時都不清我D long shot 都好準

肝腎型-睌上眼特別蒙有時會耳嗚
視物不清-年老機械壞眼球內水晶體到期

angelclaire · 發表於 2010-9-5 01:03:44

not into animal intestines much, but the food do look attractive and not too greasy!

xiaobunbun · 發表於 2010-9-5 04:39:05

原帖由 殭屍先生 於 2010-9-4 22:31 發表

咁Bun兄睇報紙有無問題
老花睇細少野時都不清我D long shot 都好準
肝腎型-睌上眼特別蒙有時會耳嗚
視物不清-年老機械壞眼球內水晶體到期 ...

噢，殭屍兄好利害啊，謝謝你

其實可能我是在CHANGE TO 老花的TRANSITION PERIOD，所以有點還沒有習慣，但這是人生必經之路

過了這個PERIOD，習慣了，一切應該好一點

AND ACTUALLY MY SHOT 都好準，一定大肚

dicky_pch · 發表於 2010-9-7 01:27:59

涼伴皮蛋

我都好鍾意食這個我更加欣賞你寫的其中一句

金句: 簡單平凡的皮蛋也貴氣起來

今次又有好湯水介紹

唔士唔好士

多謝殭屍兄分享同好介紹

分後補

[ 本帖最後由 dicky_pch 於 2010-9-7 03:19 編輯 ]

啊j · 發表於 2010-9-10 22:30:04

殭屍兄
你好
唔該
我想問下你之前提食羊腩煲果到有無地址提供呢
係香洲,前山,定供北

顯示全部樓層 · 發表於 2010-10-27 17:00:12

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shrek 該用戶已被刪除	發表於 2010-10-27 17:00:12 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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