殭屍仔再續珠海美食遊(一) ^^

殭屍先生

原帖由 xiaobunbun 於 2010-8-19 07:38 發表

                               
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原來殭屍兄系一位食家，多謝殭屍兄精彩報告

見到殭屍兄文中說到﹕
『小弟因為此店選用騙雞才擇此店
廣東人將雞分得很細緻:雞項(沒生過蛋的毋雞 平常食用的雞種) 生雞(童子雞 雞齡較細 肉嫩但肉少) 雞公雞乸( ...

食家就不敢當 小弟只是為食和因工作關係所以對飲食有一點認識
其實現在很難食到扇雞 因為從雞苗到適合食用需時頗長 現代社會只要回本快 所以養騸的人也不多
但騸雞本身肉厚肥大 雞味濃厚 取之來煲湯也不會使之柴口 其實我也是第一次品嚐用扇雞來煲湯 (其實用來煲湯有點浪費)
周恩來請尼克遜品嚐國宴時 也用扇雞委湯 當時尼克遜極為欣賞 就問是什麼雞種 繙譯員不懂繙譯 周總就答:為了你的來臨 我們害了一只母雞 我們將它老公的JJ......

anish

殭屍仔 C Hing, 好介紹, 我依加先知道騸雞係好野, Thanks.

mpc118

下次有機會抽時間到處走走,多謝精彩報告

啊j

唔該
我想問下你之前提食羊腩煲果到有無地址提供呢
係香洲,前山,定供北

T-MAX

感謝殭屍大~提供了一個冬天可以暖暖身子的好補物

唔該謝謝

哩味餸我食過!湯頭好正!食完個身暖笠笠!好正!

而且據聞好養胃!好嘢嚟咖!

食完留啲湯頭拾起啲正宗潮州牛筋丸!真喺不二之選!

僵屍兄,哩種天氣食豬肚雞!識食喔!

不過如果用埋海南開胡椒去煮!湯味更為之一絕!

[ 本帖最後由 Fn188 於 2010-10-28 12:57 編輯 ]

殭屍先生

原帖由 Fn188 於 2010-10-28 12:56 發表

                               
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哩味餸我食過!湯頭好正!食完個身暖笠笠!好正!

而且據聞好養胃!好嘢嚟咖!

食完留啲湯頭拾起啲正宗潮州牛筋丸!真喺不二之選!

僵屍兄,哩種天氣食豬肚雞!識食喔!

不過如果用埋海南開胡椒去煮!湯味更為之一絕! ...

剛剛今晚食完
今年好似咁快凍
講開海南 突然好想食海南山東羊  

唔該謝謝

原帖由 殭屍先生 於 2010-10-28 09:24 PM 發表

                               
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剛剛今晚食完
今年好似咁快凍
講開海南 突然好想食海南山東羊   

東山羊未喺時候!再凍啲喇!

整個樣煲簡直喺爽到痹啊!

e+食住豬肚雞暖身先喇!

100490

真係唔知,食雞都咁有學問

year2010

多謝師兄介紹

h5nhk

thanks much for sharing, good~