轉載 :【三餸一湯食譜】氣炸蒜蓉蜆+南瓜蒸排骨+梅菜蒸菜心+清熱潤燥湯水

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【香蕉班戟食譜】香蕉班戟2種材料免麵粉 10分鐘甜品懶人必學

很多女生愛在家中做甜品，有些人即使平日甚少入廚，卻會試著自己烘焙，焗蛋糕、整甜點，不過筆者不是這類人，因為覺得做甜品很麻煩，太多材料要準備。然而，網絡上卻流傳著一個只需2種材料就做到的香蕉班戟，連麵粉都不用，筆者於是試著實試，究竟能否成功？

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網絡上一直流傳一種只需2種材料就做到的香蕉班戟，班戟是類似熱香餅的質感，單靠香蕉與雞蛋即可完成，一丁點麵粉都不需要，即使對麩質敏感的朋友都可享用。記者照著網上的影片教學，親自試了一次。



有YouTuber照著食譜，僅用雞蛋和香蕉就做出香蕉班戟。（YouTube截圖：Essen Rezepte）

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請按下圖睇筆者實試「2種材料做香蕉班戟」：



先將1條香蕉切片，放入大碗備用。

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打兩隻雞蛋。

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雞蛋拂勻。

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蛋液加到香蕉中。

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用手提攪拌器或攪拌機，將香蕉與蛋拌勻。

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不消一會，已見到香蕉被打成蓉。假如家中沒有攪拌機，也可用叉子將香蕉壓爛，畢竟它本身都很軟腍。

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牛油或菜油起鑊，舀香蕉蛋漿，倒入易潔鑊。

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香蕉蛋漿以小火煎至凝固。

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翻到另一面再煎至凝固。

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上碟，伴以香蕉裝飾，即大功告成。

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除香蕉外，加上楓糖漿或蜂蜜等，美味加倍。此外，也有人會配其他水果或是朱古力漿、肉桂粉、糖霜等。

筆者實試後，歸納出一些小貼士。首先，用牛油起鑊煎班戟會更香，但就容易焦燶，建議同時加些菜油。其次就是有時煎班戟時，未必每次都能成功翻面，有可能會在翻面過程中把班戟弄散，建議比較生手的讀者，可以用兩個鑊鏟或其他工具輔助。