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樓主: henry1328

[保健食療] 轉載 :【蓮藕功效】潤肺養顏7大健康好處入秋最啱 粉藕或爽藕一睇即知?【通菜營養】護心護眼降血壓 營養師教1種吃法治便秘早餐食最好?

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 樓主| 發表於 2021-8-7 06:24:21 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-8-7 06:24:22 | 顯示全部樓層


煮熟後的蓮藕屬性偏溫,可健脾養胃,補氣養血。(尹嘉蔚攝)
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 樓主| 發表於 2021-8-7 06:24:23 | 顯示全部樓層
【同場加映】揀蓮藕貼士︳粉糯蓮藕超甜粟米靠目測 日本專家傳授簡易秘技

有說蓮藕分七孔及九孔,七孔藕較粉糯,適合煲湯或燜煮;九孔藕較脆,適合涼拌或火鍋。然而,有時碰見條條皆是九孔藕,如何挑選才好?原來有個簡單的方法,用目測便知哪部分的蓮藕夠「粉」宜燜;哪部分夠爽宜炒。


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 樓主| 發表於 2021-8-7 06:24:24 | 顯示全部樓層
據日本揀蔬果業界龍頭代表杉本先生講解,揀蓮藕的重點應該講究「你想要吃甚麼口感?」想燜?想炒?不同烹調方法挑選最好的蓮藕部分來配合。燜蓮藕建議揀大孔、近根部(倔尾)那節。

按圖有答案,了解鑒別蓮藕的方法及原因︰


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 樓主| 發表於 2021-8-7 06:24:25 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-8-7 06:24:26 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-8-7 06:24:40 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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