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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【飲食熱話】台式鐵板燒為何特別好味？網友揭2大 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【飲食熱話】台式鐵板燒為何特別好味？網友揭2大秘訣醬汁超重要

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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:22:48 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:22:49 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:22:50 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:22:51 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:22:52 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:22:53 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:22:57 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:22:58 | 顯示全部樓層
結果其他網友紛紛力阻她浪費食材，分享各種「更好吃」的烹調方式，「冷凍蛋拿來蒸很好吃，蛋黃不會乾乾的」、「別打破，直接放電鍋蒸成白煮蛋吧（會整顆黃燦燦的）」、「直接丟水裡煮，很容易煮成溏心蛋，而且冷凍過後蛋黃味道會更濃」、「直接放到鍋裡會變成溫泉水波蛋」、「我直接裹番薯粉，讓它回濕一下，大概兩分鐘吧，就用炸的，油溫最好控管在150左右，炸5-7分鐘，半熟蛋微熱剛剛好」、「這種冷凍過的蛋更好吃，解凍後，用一點油，加鹽加胡椒粉，小火鍋蓋燜煎半熟」。

除了整顆蛋不退冰、直接蒸煎煮炒炸之外，還有網友提供可節省成本的進階料理法，「你還可以冷凍時切一片片煎，會得到很可愛的小荷包蛋喔」、「我當年很窮的時候都把蛋冰起來，然後切成兩半拿去煎，這樣就感覺吃了兩顆蛋」。

按圖看清網友推薦的「慳家食法」！👇👇👇



1隻雞蛋變出4個荷包蛋（YouTube@上田甜甜圈-日日.甜甜影片截圖）
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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:23:06 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

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 樓主| 發表於 2021-6-23 07:23:07 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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