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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【揀粟米貼士】睇2部位挑飽滿粟米【揀蟹貼士】專 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【揀粟米貼士】睇2部位挑飽滿粟米【揀蟹貼士】專家教2招避開冇肉水蟹！【揀蔬菜貼士】三色椒果肉要飽滿、表皮無坑洞 4大甜椒挑選秘訣

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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:37 | 顯示全部樓層


用微波爐加熱粟米的方法
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:38 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:39 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:40 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:41 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:43 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:44 | 顯示全部樓層
粟米在微波爐中加熱，比水煮保留更多營養，例如鉀、維他命B1、B6和葉酸。但是加熱後的粟米非常燙手而不能立即去皮。不妨割下粟米的尾部，然後握住粟米鬚的尖端並左右搖動，粟米很快就脫落，毋須慢慢剝下粟米皮。



加熱後的粟米非常燙手而不能立即去皮，割下粟米的尾部，然後握住粟米鬚的尖端並左右搖動，粟米很快就脫落。（《教えてもらう前と後》影片截圖）

*「野菜侍酒師」專門於蔬菜管理，須認識各種蔬果的品種、挑選方法及烹調技巧及營養價值，有專門協會負責及須考試認證，考核門檻並不低。
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:45 | 顯示全部樓層
【同場加映】烚粟米香甜飽滿無難度 教你增甜增營養3大秘訣！

烚粟米看來是簡單不過的功夫，不過要做到香甜、飽滿、顏色鮮艷及保留營養，除了添加些許小梳打之外，跟着以下5個步驟，便可收獲美味的烚粟米。

請按下圖了解做法及原因︰



烚香甜粟米5步驟
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:46 | 顯示全部樓層


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加小梳打及鹽煮烚粟米的3大特點及原因
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:55 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:56 | 顯示全部樓層


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