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[嘗酒] 自家製梅酒速成班!!

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發表於 2018-4-8 01:49:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
自家製梅酒速成班!!



01 在街市買一斤青梅
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02 洗淨後先在梅的表皮界開少少!!!再用鹽"拿"佢30分鐘
02洗淨後先在梅的表皮界開少少!!!再用鹽%22拿%22佢30MINS.jpg

03 冰糖份量因個人喜好而定
03冰糖份量因個人喜好而定.jpg

04 廣東米酒
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05 再將梅及冰塘放入酒瓶內!!然後再加米酒
05再將梅及冰塘放入酒瓶內!!然後再加米酒.jpg

06 這個酒瓶約60蚊一個!!
06這個酒瓶約60蚊一個!! .jpg

07 浸六個月後...就變成梅酒!!
07浸六個月後...就變成梅酒!! .jpg


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發表於 2018-4-8 02:01:52 | 顯示全部樓層

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六個月後飲多D
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發表於 2018-4-8 02:04:36 | 顯示全部樓層

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又有加糖又有加鹽, 咁浸出來的酒醎定甜 架 ?  
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發表於 2018-4-8 02:10:46 | 顯示全部樓層

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唔錯呀,應該幾好玩,不過係怕有人手多, D洒未釀好,就偷晒D梅黎食
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發表於 2018-4-8 02:13:11 | 顯示全部樓層
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發表於 2018-4-8 02:36:28 | 顯示全部樓層

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飲勝
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發表於 2018-4-8 02:56:43 | 顯示全部樓層

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要等六個月先知啱唔啱口味
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發表於 2018-4-8 05:03:16 | 顯示全部樓層

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回復 edmondcu ##1 的帖子

This is a very useful recipe! Thanks for sharing!!!
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發表於 2018-4-8 05:42:14 用手機發表 | 顯示全部樓層

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甜酸酒。
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發表於 2018-4-8 06:10:03 | 顯示全部樓層

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老虎識整,整過送咗俾朋友,而家只係整梅果槳就算
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發表於 2018-4-8 06:51:33 | 顯示全部樓層

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回復 edmondcu ##1 的帖子

多謝晒樓主,搵日試試先
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發表於 2018-4-8 07:37:03 | 顯示全部樓層

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edmondcu 發表於 2018-4-8 01:49
自家製梅酒速成班!!

梅子很多人都吃過,大家都知道梅子對人有開胃的作用,而梅子釀成的梅子酒更是不用說啦,對人的益處那是大大的,不僅能調節腸胃,還能健康塑身,讓更多的女性朋友不用再為了塑身而止口啦,讓我們一起接着往下看看吧。

梅子酒的介紹

梅子酒,顧名思義,就是梅子製作而成的酒,梅子置於蒸餾酒中浸泡入味。釀成的梅子酒果香甘甜,以及蒸餾酒的濃烈,兩樣融合,令人格外沉醉。


調節腸胃功能

我國古藥學《本草求真》中記載,青梅有生津開胃、清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質等成分,有助於改善消化不良、食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒,能夠促進血液循環,讓身體變冷,同時緩解精神壓力,讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝,同樣有效果。

潮濕悶熱的夏季難免讓人胃口難開,容易出現腹瀉、紅疹等過敏性症狀。梅子中的青梅酸具有增進食慾,促進唾液分泌,改善胃腸道功能,從而幫助食物的消化吸收,特別是鈣質的吸收,強化體質,使人體免疫機能正常化,以此改善過敏性體質。飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開,有助消化。梅子雖酸,但其大部分卻是鹼性物質,有「鹼王」的稱號,可以有效地調節體內的酸鹼度,抗菌抑菌,可減少腹瀉和皮膚出現的過敏症狀。

保健功效

梅子是一種強鹼性的果實,以梅子製作而成的梅子酒能更好的調節人體內的酸鹼平衡,從而對人體健康的好處更是不容小覷的,如心煩、頭痛、失眠等症狀,都能有效的緩解。


養顏美容功效

青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌,腮腺素又稱為「青春荷爾蒙」,有美容健肌的功效。營養豐富:青梅酒攝取了青梅中的全部營養(青梅中有些營養生吃也不能吸收的,通過梅酒卻可以吸收,因為營養成分已經完全溶解在梅酒中了),含有豐富的維生素和氨基酸。

營養學家指出,與白酒、啤酒相比,梅酒的營養價值更高,對健康的好處也更勝一籌。當皮膚因為乾燥、暴曬等原因變得粗糙時,可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒,塗在皮膚上,能讓肌膚重新變得細滑。洗澡後使用效果更理想。

抗菌

梅子酒對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌,及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用。

提神抗衰老

梅子酒飲用後能促進人體的新陳代謝,延緩衰老,對女性有養顏的作用,不僅氣色紅潤有光澤,還能使皮膚和血管趨於年輕化,常年飲用,具有明顯的「回春」作用。


梅子酒餐前或餐後飲用都很適合,若適當兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等,更可調出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積,酣暢之餘還有塑身減肥的功效。

腹瀉急救藥

酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通,調理腸胃的功效,所以可以緩解腹痛。現在,也有人在突發腹痛時將釀好的梅酒當救急藥。

開胃抗過敏

梅子中的青梅酸具有增進食慾,促進唾液分泌,改善胃腸道功能,從而幫助食物的消化吸收,特別是鈣質的吸收,強化體質,使人體免疫機能正常化,以此改善過敏性體質。飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開,有助消化。



梅子雖酸,但其大部分卻是鹼性物質,有「鹼王」的稱號,可以有效地調節體內的酸鹼度,抗菌抑菌,可減少腹瀉和皮膚出現的過敏症狀。

風濕痛

適量分次飲服,也可取酒搽患處。

解毒功效

梅子酒有解毒的功效。食品中曲添加劑、殘留農藥等有害成分進入人體後,都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能,增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是腎結石的高發季節,而青梅就有預防結石的作用。

因其含有豐富的檸檬酸,而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解,因此,可減少結石的形成。第三,能防老抗衰。青梅味道酸,飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,腮腺素可促進新陳代謝,延緩衰老,讓女性面色紅潤,肌膚光澤,使皮膚組織和血管趨於年輕化,具有明顯的「回春」作用。

青梅酒可常年飲用。冷飲(加冰塊),熱飲(加熱),餐前或餐後飲用都很適合。若適當兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等,更可調出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積.酣暢之餘還有塑身減肥的作用。




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發表於 2018-4-8 08:01:43 | 顯示全部樓層

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自家制,別有風味。
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發表於 2018-4-8 08:03:44 | 顯示全部樓層

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甜甜酸酸好開胃
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發表於 2018-4-8 08:16:04 | 顯示全部樓層

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回復 edmondcu ##1 的帖子

看起來就很好喝!
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發表於 2018-4-8 08:20:34 | 顯示全部樓層

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自家製梅酒
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發表於 2018-4-8 10:14:42 | 顯示全部樓層

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wait for 6 months really too old, I think before 6 months most will drink it
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發表於 2018-4-8 10:29:12 | 顯示全部樓層

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就係咁簡單
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發表於 2018-4-8 10:29:42 | 顯示全部樓層

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MANHER 發表於 2018-4-8 02:13
要看看你的味蕾了

咁你飲到咩味 ?
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發表於 2018-4-8 10:40:21 | 顯示全部樓層

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回復 edmondcu ##1 的帖子

清楚教造方法,好
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