冇左大倉師傅嘅銀座日本料理

自拍老牛

LasCases 發表於 2015-3-19 06:56
三文魚做壽司同魚生係咪唔算最正宗？因為可能有寄生蟲，係日本三文魚只會做熟食。

老牛系日本食高級魚生重來未見過三文魚， 但香港為左迎合港人/國人熱情， 冇三文魚唔得。
舖頭都好開心， 皆因三文夠平， 容易處理，擺好耐都唔會有臭味。
講開又講， 現今挪威嘅人工飼養技術高超，加上超低溫高速急凍技術，三文好少會有寄生蟲啦。

wangyusang

牛哥又去嘆壽司

littletrumpet

回復 自拍老牛 #3 的帖子

牛哥報告, 篇篇精彩!

浩科

睇見D野都好新鮮  搵日試試

along

睇到食指大動！