西日式料理 Window Kitchen （食評六）

drspringroll

谷村富郎 發表於 2014-7-7 18:07
嘩！好核突呀！
其实三文魚是生活於海洋,只是繁殖期才迥游入出生地之河流產卵,其一生大部份時间生存於海 ...

吞拿魚其實都有蟲，但係比係三文魚既情況就少好多。所以當時好睇供貨比我啲既公司。當然我地有時亦會自己去揀貨。其實依家三文魚通常都係係南太平洋同埋北大西洋度捉返嚟。

谷村富郎

drspringroll 發表於 2014-7-7 18:15
據我以前師父同我講，只有深海魚才適合做魚生。之前係網上睇到一篇由蔡瀾寫關於三文魚既文章。下面將部分 ...

多謝指教,得益良多,兄台對飲食所知甚博,小弟佩服。

hangten

回復 drspringroll #21 的帖子

三文魚通常都係養魚

alantpw

好好食呀？

Adamantium

好似好掂！雖然食左消夜，但都好想食！

wildlife

請問一下是一個人HK400多，還是兩個人一共400多?

drspringroll

wildlife 發表於 2014-7-10 13:14
請問一下是一個人HK400多，還是兩個人一共400多?

一個人＄450。

wildlife

回復 drspringroll #27 的帖子

感謝! 這個價錢應該可以去珍寶海鮮舫了! 珍寶推薦嗎?

drspringroll

wildlife 發表於 2014-7-10 14:23
回復 drspringroll #27 的帖子

感謝! 這個價錢應該可以去珍寶海鮮舫了! 珍寶推薦嗎?

我去過，我覺得如果係遊客就可以既......但係就唔多啱我喇！

wildlife

回復 drspringroll #29 的帖子

感謝! 你的意見很寶貴。我會在尖沙嘴待幾天，可以的話會盡量多跑幾家台灣較少的店。你的食評幫助很大。

drspringroll

wildlife 發表於 2014-7-10 14:54
回復 drspringroll #29 的帖子

感謝! 你的意見很寶貴。我會在尖沙嘴待幾天，可以的話會盡量多跑幾家台灣較少的店。你的食評幫助很大。

我記得之前好像跟你也交談過。你好像常常來香港的呢！尖沙咀的餐廳太多，要試也試不完！

drspringroll

hangten 發表於 2014-7-9 12:55
回復 drspringroll #21 的帖子

三文魚通常都係養魚

現在在市面上買得到的通常也是養殖三文魚。在偶已的機會下，在香港我亦試過買得到野生三文魚（在外國比較多機會買得到）。他們的外形是有少少差別。野生的通常比較小一點，而且比養殖的少點肥。

wildlife

回復 drspringroll #31 的帖子

很少到香港，所以要先看一些東西。還有好多事要請教大家~

浩科

睇見都想食

chiu9012

好有魅力的食物  好想去食

tony77

thx for sharing those pics! looks so yummy