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樓主: hkwatcher

[神州美食指南] [轉載] : 上海 “紫外光” 感官餐厅 Ultraviolet by Paul Pairet

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「友誼大使」勳章百萬富翁勳章萬千寵愛勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章究極元老勳章

發表於 2014-5-20 01:23:40 | 顯示全部樓層
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百萬富翁勳章萬千寵愛勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章「友誼大使」勳章「體育精神」勳章究極元老勳章

發表於 2014-5-20 02:23:08 | 顯示全部樓層
很有特色喎
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發表於 2014-5-20 02:59:51 | 顯示全部樓層
人一世物一世
如果有時間 我一定會試
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發表於 2014-5-20 04:36:21 | 顯示全部樓層
對小弟來說,這類型的餐廳,應該是著重在客人用餐的"體驗"上,不是說食物不好,而是就客人的注意力從單純的食物上,轉移到其他,就像是在芝加哥的3星米其林餐廳 Alinea ,料理方式為"Molecular gastronomy" 分子料理,大廚利用各種奇異工具,透過物理或者化學的變化,把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散,再重新「組合」成一道新菜。

個人當下的感覺是,就初次的體驗是很好的,但去第二次,就有點沒必要了,因為就食物的美味上,小弟可以用相同的價格,得到更好的享受~
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「友誼大使」勳章百萬富翁勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章

發表於 2014-5-20 06:41:49 用手機發表 | 顯示全部樓層
價格高,只因有神秘感…
I like to see you try.
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發表於 2014-5-20 08:53:08 | 顯示全部樓層
咁玩野? 仲要三千人仔.... Oh No
我要搭船.....但唔要沉船!
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「友誼大使」勳章百萬富翁勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章萬千寵愛勳章

發表於 2014-5-20 14:40:02 | 顯示全部樓層
回復 hkwatcher #1 的帖子

土豪餐
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發表於 2014-5-20 15:00:42 | 顯示全部樓層
賣“噱頭”,慕虛榮的傻佬才會去捐錢。食材大多都係雪凍品且價低,成本估在10%左右。
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發表於 2014-5-20 15:42:51 | 顯示全部樓層
大開眼介, 有機會一定要試試
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發表於 2014-5-20 23:07:24 | 顯示全部樓層
中國的富豪己越來越懂享受了
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發表於 2014-5-20 23:09:13 | 顯示全部樓層
UV 的服务理念是:客人舒服,才是最好的服务体现。

員工舒服, 再給客人賓至如歸的感覺才是高招
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發表於 2014-5-20 23:17:10 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-5-20 23:54:55 | 顯示全部樓層
hkwatcher 發表於 2014-5-19 14:14
UV 的服务也给人留下深刻印象。4 小时的用餐时间,中途有两次休息及安排一次参观后厨。
UV 的服务生亲切友 ...

這一種神秘感已叫人躍躍欲試啦.
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發表於 2014-5-21 00:28:36 | 顯示全部樓層
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藤原とうふ店 ~ 藤原拓海

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發表於 2014-5-21 00:31:23 | 顯示全部樓層
食野定睇野
讀書 = 就像叫雞,出錢又出力。
薪水 = 就像月經,一個月只來一次。
機會 = 就像小弟弟一樣,緊握就會變大。
工作 = 就像輪姦,你不行了,別人就上。
生活 = 就像打飛機,全部的事都要靠自己的雙手。

承諾 = 就像一句乜你老母,人人都講,卻沒幾個人會做到。

命運 = 就像強姦,不能反抗時,就要接受,甚至學會享受。
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發表於 2014-5-24 22:18:37 | 顯示全部樓層
回復 hkwatcher #4 的帖子

路線和日本壽司之神一樣
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發表於 2014-5-24 23:09:33 | 顯示全部樓層
多謝師兄分享!
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發表於 2014-5-26 01:23:15 | 顯示全部樓層
本帖最後由 noahc 於 2014-5-26 01:23 編輯

UV 的服务理念是:客人舒服,才是最好的服务体现。
是用錢買來的服務
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QQ
發表於 2014-6-11 21:20:34 | 顯示全部樓層
回復 Liukl #20 的帖子

几有创意,不过价格就不敢当啦,小弟有钱都不会去
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發表於 2014-6-12 21:45:56 | 顯示全部樓層
海水浸龙虾, 阿信屋都有得卖
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