黃金丘可以分成兩個部份，北部的Côte de Nuits以生產紅酒佔優，Romanée-Conti便是位處裏面的Vosne-Romanée村莊；南部的Côte de Beaune則以白酒見稱，亦是Montrachet這塊Grand Cru葡萄園的所在地。
Romanée-Conti面積只有1.76公頃，由DRC（Domaine de la Romanée-Conti）獨家擁有，簡單直接。Montrachet卻不會考慮消費者感受，這塊7.99公頃的葡萄園，不單止橫跨了兩條村莊，更同時由18位業主持有，其中也包括了DRC，她們名下佔0.68公頃。更容易令人混淆的是，部份業主有地又不會釀酒，卻把收成回來的葡萄賣給其他酒莊，於是，市面上掛着Montrachet名字葡萄酒的酒莊，竟然多達30多家！基本上，以Grand Cru法例，Montrachet年產量只約42,000瓶，平均一家酒莊只能生產約1,000瓶酒后，矜貴程度可想而知。
■Montrachet Grand Cru總面積僅有7.99公頃。
Montrachet的歷史，不單止是葡萄酒的歷史，也是法國的歷史。千多年前，僧侶發現了布根地其中一些地方，能夠釀出水準高人一等的葡萄酒，於是將土地位置及邊界記錄下來，並替每塊葡萄園命名。Montrachet的位置，剛巧落在Puligny和Chassagne兩條村莊中間，為了容易分辨，位於Puligny的部份稱為Montrachet，落入Chassagne的一半則叫Le Montrachet。從前由Laguiche侯爵擁有，到了法國大革命，莊主被處決，葡萄園分割成多份發售。後來Laguiche家族後人輾轉回購了4公頃葡萄園，又因分家剩下2公頃。本來他們也可算是Montrachet的大地主，但慘痛的經歷令到後人沒有釀酒的打算，只將葡萄售給Maison Joseph Drouhin。
去到Montrachet葡萄園，你看不到任何明顯的劃分，葡萄農卻是瞭如指掌，以自己的方法耕作，例如Domaine Jacques Prieur的0.58公頃酒莊，用的是生物動力學方法，由馬匹犁田。布根地正在將稱為Climats的葡萄園風土概念申請成為聯合國世界遺產，成功的話，朝拜各葡萄園又會多添一種味道。
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發表於 2014-4-21 12:38:32
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發表於 2014-4-21 13:01:19
發表於 2014-4-21 14:43:10
