雞隻起骨處理示範--轉載

公安 · 發表於 2013-10-15 21:45:39

回復笛子魔童 #96 的帖子

你想幫邊個煎皮拆骨先

公安 · 發表於 2013-10-15 21:46:25

回復肥左D #97 的帖子

買隻雞番黎慢慢玩

公安 · 發表於 2013-10-15 21:46:57

回復 willsex #98 的帖子

你有秘訣?

公安 · 發表於 2013-10-15 21:47:41

回復 kor8 #99 的帖子

which 4 part?

dingdum · 發表於 2013-10-15 22:31:46

米豬連餅師發表於 2013-10-14 21:43

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thanks for watching~~!!

清趣利落喎, 好刀工呀! 勁

公安 · 發表於 2013-10-15 22:40:51

dingdum 發表於 2013-10-15 22:31

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清趣利落喎, 好刀工呀! 勁

手起刀落，攪掂

龜蛋 · 發表於 2013-10-15 22:42:52

我淨係試過同雞翼起骨，都整得唔係幾好，下次試下呢個方法，睇下掂唔掂先

david288 · 發表於 2013-10-15 22:45:22

回復米豬連餅師 #3 的帖子

雞隻起骨，汰易做難

kor8 · 發表於 2013-10-15 22:51:48

回復米豬連餅師 #104 的帖子

technically 8 parts: 2xhalves 2xdrums 2xthighs 2xwings.
but since wings are so tiny and thighs/drums can be cut together.
so 2xhalves + 2 thighs/drums = 4 parts.

hydechen · 發表於 2013-10-15 23:06:20

這種高難度的廚藝, 我都直接交給專家來處理

wing0918 · 發表於 2013-10-15 23:10:35

真的很有心思

willsex · 發表於 2013-10-15 23:19:53

回復米豬連餅師 #103 的帖子

快子脱雞皮好易做！

馬甸尼 · 發表於 2013-10-15 23:53:53

十分難, 唔簡單

twccheung · 發表於 2013-10-15 23:58:03

amazing

unbeliavable
Thanks for sharing us a nice example!!!

nuts · 發表於 2013-10-16 00:57:18

犀利！非常有用！

yatyeesam2006 · 發表於 2013-10-16 01:37:08

咁清楚嘅示範，梗係明白啦！

亞樂 · 發表於 2013-10-16 02:25:28

食就叻，呢啲粗重嘢我梗係唔識

waiking · 發表於 2013-10-16 18:08:45

米豬連餅師發表於 2013-10-15 13:36

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回復 waiking #28 的帖子

幫你jj起左塊皮

乃有矛貢巧手細呀

parma · 發表於 2013-10-16 20:39:58

煎皮拆骨

onngau · 發表於 2013-10-16 20:58:36

回復米豬連餅師 #1 的帖子

師傅，會唔會發貼教人用麵包機做麵包呢！

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[烹調心得] 雞隻起骨處理示範--轉載