Fish & Chips

一杯水

炸魚薯條

hkmessi123

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色、香、味俱全，睇見都流口水。

david288

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炸薯條香趣可口，不過就5敢直太多。

~VaDeR~

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禾天日都上深圳按雀

kor8

that is english mang.  here i have to drive 5 blocks to find it.  when i visited london, it is illegal not to have this on restaurant's menu.

一直企硬

用啤酒嚟整，送啤酒仲一流

Mak06

正, 不過間中食都幾好

老牛食嫩草

漿粉如果搞得太耐就會起膠， 炸出黎就會太“厚”， “太韌”，太硬，唔夠鬆花。
最好用低筋粉， 用冰水開粉， 用筷子輕輕搞勻。
雞蛋白先打到起泡， 慢慢加蛋黃搞勻， 魚塊先沾雞蛋， 然後輕輕放入炸漿拖一拖。
落油鑊炸， 炸出黎一定鬆化。

老牛食嫩草

minotaurus 發表於 2013-9-21 23:16

                               
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漿粉如果搞得太耐就會起膠， 炸出黎就會太“厚”， “太韌”，太硬，唔夠鬆花。
最好用低筋粉， 用冰水開粉 ...

炸薯條小貼士：
切好薯條一定要冲水去表面澱粉，不妨放入70度中熱水浸幾分鐘， 等冷卻後炸第一次，食前翻炸。
英國傳統做法， 炸油裡面一定要加動物油，炸出黎先夠香。

~VaDeR~

回復 minotaurus #69 的帖子

姐係豬油？

cheong141

好似好好味, 不過熱氣死

浩科

食得多好熱氣

mickys101

好味, 最好少食D

littlepants9394

Very traditional food

shumanto

沾茄汁yummy

PassByNoMore

a very simple and common food, but very hard to master
thanks for the ideas~!

四台國際CEO

洗樓王子 發表於 2013-9-21 17:46

                               
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今日炸魚薯條早就不再只是英國人的專利，英屬殖民地─如澳洲、紐西蘭、南非、以及鄰近的國家如挪威、荷蘭 ...

雖然好食, 但好高卡路里

Narhhy

They are tasty

~VaDeR~

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係喎,你操到咁FIT,唔啱你食