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樓主: 獨眼船長

[烹調心得] 大閘蟹煮法與食法---轉載

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發表於 2013-9-11 19:34:02 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-9-11 19:35:04 | 顯示全部樓層
獨眼船長 發表於 2013-9-11 19:28
回復 waiking #15 的帖子

唔俾乃亂黎

佢會喺第一度防線 (買嗰時嘅價錢) 已經制止咗禾架啦
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發表於 2013-9-11 19:38:58 | 顯示全部樓層
就快有大閘蟹食啦
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發表於 2013-9-11 19:46:15 | 顯示全部樓層
獨眼船長 發表於 2013-9-11 18:26
每到中秋節前夕,就是大閘蟹盛產的季節,揀 蟹 好 容 易 , 留 意 三 大 要 點 , 包 你 買 到 又 靚 又 多 ...

記得好細個時
我老家門前就有一條溪
夏季時就會落水沖涼兼*摸蟹*
用支彎曲鐡枝,系的石縫中了下了下
偶然都會捉到幾只
想起都覺得好玩

同咪以前雖然捉既係所謂毛蟹
可能無以家買既大只
但羔同肉味鮮甜真系同依家既飼料蟹差天共地
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發表於 2013-9-11 19:50:06 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2013-9-11 19:30
請問圖中
   

黃糖
攞來煲薑茶飲
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 樓主| 發表於 2013-9-11 19:52:07 | 顯示全部樓層
回復 waiking #22 的帖子

果然精打細算
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發表於 2013-9-11 19:55:28 | 顯示全部樓層
回復 skype #24 的帖子

薑蔥炒蟹
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發表於 2013-9-11 19:56:37 | 顯示全部樓層
獨眼船長 發表於 2013-9-11 18:34
教你點食大閘蟹

我地老家都系水煮烚蟹
而且點豉油直
以前呢的野直系唔值錢
多咗既話就做醃蟹慢慢直
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發表於 2013-9-11 19:58:48 | 顯示全部樓層
邊度買最正
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發表於 2013-9-11 20:00:19 | 顯示全部樓層
獨眼船長 發表於 2013-9-11 19:52
回復 waiking #22 的帖子

果然精打細算

唔係精打細算,係食唔起
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發表於 2013-9-11 20:01:30 | 顯示全部樓層
食大蟹一定要慢.....同有心機....
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發表於 2013-9-11 20:02:02 | 顯示全部樓層
睇到唔食指大動都幾難, 再睇真係頂唔到啦! 謝謝ching分享
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 樓主| 發表於 2013-9-11 20:03:22 | 顯示全部樓層
回復 skype #28 的帖子

用酒醃?
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 樓主| 發表於 2013-9-11 20:04:01 | 顯示全部樓層
回復 lomei #29 的帖子

去產地陽澄湖
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發表於 2013-9-11 20:04:13 | 顯示全部樓層
本帖最後由 nuts 於 2013-9-11 20:04 編輯

好想食了,一年得一次,黃油蟹完就到大閘蟹,正!食蟹勁嘅人,食完大閘蟹後,係可以將蟹殼砌番隻蟹出嚟。
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 樓主| 發表於 2013-9-11 20:05:44 | 顯示全部樓層
回復 waiking #30 的帖子

乃堂堂跨國公司大腦細,典會食唔起
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發表於 2013-9-11 20:06:37 | 顯示全部樓層
獨眼船長 發表於 2013-9-11 20:03
回復 skype #28 的帖子

用酒醃?

唔系,用鹽同豉油醃
我唔敢直,但我見媽打同其他淫直得好滋味
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發表於 2013-9-11 20:06:59 | 顯示全部樓層
獨眼船長 發表於 2013-9-11 20:04
回復 lomei #29 的帖子

去產地陽澄湖

好嘅刀出晒口啦
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 樓主| 發表於 2013-9-11 20:10:39 | 顯示全部樓層
回復 lomei #38 的帖子

潛落去捉
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 樓主| 發表於 2013-9-11 20:11:23 | 顯示全部樓層
回復 skype #37 的帖子

嘩...咪巧咸囉
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