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本帖最後由 米豬連餅師 於 2013-9-5 21:12 編輯
轉載自官燕棧
冬蟲夏草（學名：Cordyceps sinensis），又名中華冬蟲夏草，是冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內形成的複合體。冬蟲夏草是中國傳統最珍貴的中藥材之一，素有「補藥之皇」的美譽，由於近年價格倍增，冬蟲夏草更被譽為「軟黃金」、「藥黃金」。
正宗的冬蟲夏草均為野生，生長於海拔3000米至5000米的高山草原地區。夏季，冬蟲夏草菌的孢子從子囊內放射出來後，落在蝙蝠蛾幼蟲上，幼蟲鑽入潮濕鬆軟的泥土，菌會穿入並寄生在幼蟲體內。經過一個冬天，泥土裡的冬蟲夏草菌寄生於蝙蝠蛾幼蟲體內，吸取其養分，以至幼蟲全體充滿菌絲，導致枯乾而死，但幼蟲的外殼仍保持完整無損。到次年夏天時，此菌體在枯乾幼蟲的頭部發芽，長出棒狀的子座，露出土外，外觀象一根小草，基部仍留存於泥土中與幼蟲頭部相連，故稱冬蟲夏草。
野生冬蟲夏草主要產於中國的西藏、青海、甘肅、新疆、四川西部的高寒地帶和雪山草原。青海的蟲草總產量最大，但四川打箭爐和西藏那曲地區（包括比如縣、巴青縣、索縣）為品質最優良，其中西藏那曲（位於西藏自治區北部）的冬蟲夏草蟲體色澤黃亮，體型豐滿肥大，斷面呈黃白色，被稱之為上品中的上品。
每年5至7月為冬蟲夏草採收期。冬蟲夏草苗剛長出一寸就可採集。當子實體（又名子座，即草頭）長4至11厘米時採收為佳品。帶褐色的四川冬蟲夏草，體型較小，5月份採集最佳。香味較重的青海冬蟲夏草，體型屬中等，6月是最佳的採集期。至於最優質的西藏冬蟲夏草，體型最大最飽滿，呈金黃色，7月便是採收期。
冬蟲夏草產量少而且分佈不平均，每天，當地的採集員好不容易才於泥土中發現幾條子座。採集員會用簡單的工具協助，小心翼翼地把冬蟲夏草於泥土掘出。新鮮的冬蟲夏草表面濕潤及沾滿泥土。冬蟲夏草被清擦泥土後，會放於太陽下曬乾，便可使用。
「本草從新」中記載「冬蟲夏草補肺、腎。甘、平、保肺、益腎、止血、化痰、止勞嗽。」而「本草綱目」亦記載「冬蟲夏草性甘、味平、歸肺、腎經、補肺益腎、止血、化痰、用於久咳、虛喘、勞嗽喀血、陽萎遺精、腰膝酸痛。」冬蟲夏草由於可以藥食兩用，且人們不斷發現其新的藥理作用，所以近年來有供不應求、價格倍增的情況。與此同時，市面亦不斷出現偽品。所以，選購冬蟲夏草時必須小心！要向信譽良好的商店購買。
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在線雷達
發表於 2013-9-5 20:51:06
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收嗲鳥
油顏色
發表於 2013-9-5 21:20:39
我必須記下來. 
....可惜價格...貴啊
可能要補補 
不過個湯真係正! 
