找回密碼
 註冊
樓主: ~VaDeR~

[其他] 認識調味料,做出色西餐

    [複製鏈接]
發表於 2013-7-7 09:54:40 | 顯示全部樓層
調味料.....讓飲食...出色+美味......棒+讚
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 11:13:32 | 顯示全部樓層
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 11:27:19 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-7-6 23:18
簡單的西餐,考驗的常常不是廚藝,而是調味料,你的調味若是正統,若有遵守食譜準備正確的調味料,相信我 ...

怎樣運用調味料己是一門好深嘅學問
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2013-7-7 12:20:13 | 顯示全部樓層
回應 microfung #44 的帖子

一般只係知白胡椒同黑胡椒
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 12:38:00 | 顯示全部樓層
原来做西餐要这么多調味料   
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 12:58:38 | 顯示全部樓層
集齊正料隨時開得擋. 最近BBC Lifestyle D星級大廚例如靚爆Nigella咁, 好多時西菜成隻八角擘埋落去調味.唔知係時興定原來係咁呢?
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2013-7-7 13:05:23 | 顯示全部樓層
回應 seaskyaz #47 的帖子

八角我都覺得唔洗整碎,直接放入去調味,煮好後一係將佢挑出黎,一係就由得佢,反正你都唔會食架啦
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 14:07:12 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-7-7 06:13
回應 paikboss #30 的帖子

只係介紹各種調味啫,冇人叫你一次過用哂架嘛 ...

  如果可以 我都想一次過食咁多種調味料理 呢一餐一定好重口味
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 14:15:51 | 顯示全部樓層
原來開門唔止7件事
仲有香料同酒
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 14:28:21 | 顯示全部樓層
真係大開眼界
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 16:39:31 | 顯示全部樓層
適當既調味料可讓一道菜更美味
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 21:26:48 | 顯示全部樓層
睇見就想食
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 23:28:44 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-7-6 23:18
香草式香料:

睇到好想品嘗,但複雜fion想食多過想學做
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 23:35:52 | 顯示全部樓層
真係考起,好多刀唔色點用
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-7 23:37:01 | 顯示全部樓層
每個人對唔同嘅香料都會有唔程度嘅喜惡,廚師真係唔易做。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-8 01:31:10 | 顯示全部樓層
海鹽整雪糕好好食
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2013-7-8 06:15:56 | 顯示全部樓層
回應 vcdsnoopy #53 的帖子

你想食鹽定食胡椒
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-8 11:49:32 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-7-6 23:18
簡單的西餐,考驗的常常不是廚藝,而是調味料,你的調味若是正統,若有遵守食譜準備正確的調味料,相信我 ...

呢篇嘢非常有用,成日都搞唔清啲香草邊種打邊種
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-8 16:08:24 | 顯示全部樓層
調味料在西式料理都佔一個幾重要既角色
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-7-8 19:30:28 | 顯示全部樓層
回應 洗樓王子 #58 的帖子

我鍾意胡椒多啲
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Archiver|聯絡我們|141華人社區

GMT+8, 2024-11-27 04:38

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回覆 返回頂部 返回列表