星馬美食【海南雞飯】

MS男

好似幾好味

~VaDeR~

回應 yangpa #59 的帖子

海南雞飯起源自海南“文昌雞”的說法，已是不爭事實，問題是當地人並沒這個稱謂，所以很多人在早期到海南尋根時找不到“海南雞飯”，就以為那是一道海南人在海外南洋的飲食再創。

其實，文昌雞是海南島上極負盛名的傳統菜式，列為海南“四大名菜”之首；無論筵席、酬神或過年過節的喜慶場合都派上用場。傳統吃法，就是以全雞燙熟白斬為主，配上雞油及雞湯所烹煮成的“雞飯”，再佐以沾醬，與新馬海南雞飯的做法相去不遠。

kaka1228

海南雞飯正呀

ck集團主席

洗樓王子 發表於 2013-6-25 18:46

                               
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海南雞飯是來自星加坡還是馬來西亞的著名美食呢？凡是星馬餐廳，一定有這一道海南雞飯.

海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚，據說起源於中國海南島的文昌市，於馬來西亞發揚光大。

天機

海南雞飯.....的確棒

iamamannow

呢個我鍾意食
不過都係出去食冇咁煩

勳奇

都幾多功夫吓！

BREADMING

肚饿啦

parma

雞為次,飯為主

師兄

海南雞飯一定要用新鮮雞先好味 !

wawa328

我至愛.海南鸡饭

水米粥

睇圖照住煮
今晚試下先

~VaDeR~

回應 水米粥 #76 的帖子

成功嘅話post相上黎汰汰吖

hardington

洗樓王子 發表於 2013-6-25 18:46

                               
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飯做法:

1. 用鑊把雞羔煮至出油 (用中火), 大約有 3 湯匙.

海南雞，其味無窮！去到新加波，必食的一味。  

seaskyaz

星加玻有間用的新鮮雞聽講是全用椰子餵飼. 真正色香味俱全. 本地唔知有冇類似做法. 謝謝ching分享

playboy18

最正係雞油飯,食到停唔到口

~VaDeR~

回應 seaskyaz #79 的帖子

咁咪叫海南椰子雞

qkc2968

nice chicken rice make

ycte

看到流晒口水

首石頭

回應 洗樓王子 #3 的帖子

師兄， 漏左精粹～斑蘭葉！