印度菜的靈魂--MASALA

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 21:55:45

playerboy 發表於 2013-6-22 21:37

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I love spicy food

me too，我也是。

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 21:56:22

BB29 發表於 2013-6-22 21:38

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神奇的调味料

對，是偉大的發明。

playerboy · 發表於 2013-6-22 21:57:33

回應 merrychristmas #21 的帖子

you should try South East Food, spicy and nice too

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 21:57:54

洗樓王子發表於 2013-6-22 21:39

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呢D香料都成日應用係西式甜品食譜中

香料是中西食品必用的，歐洲用香料的歷史也源遠流長。

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 21:58:48

HKOXSEX 發表於 2013-6-22 21:40

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去印度餐廳都食5同 Masala
南北印度又有5同

師兄係識食之人。

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 21:59:51

iamamannow 發表於 2013-6-22 21:41

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哈~~~好多人鐘意食~
重慶大把

一定要食TANDOORI chicken，好好食。

vcdsnoopy · 發表於 2013-6-22 22:00:15

一直都唔知

baldwinng · 發表於 2013-6-22 22:00:33

i am working for an indian boss ... try their home made indian food ... just so good :)

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 22:01:18

事後孔明發表於 2013-6-22 21:42

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禾只係知道印度 curry

咁你睇完個帖，你會唔會去食印度菜？

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 22:03:17

建興美儀發表於 2013-6-22 21:46

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鵝靜系食叉雞飯

食多d唔同o既野，人生刀精彩d。

pigpig007 · 發表於 2013-6-22 22:03:45

印度菜比較少食

美儀小屋 · 發表於 2013-6-22 22:04:49

merrychristmas 發表於 2013-6-22 22:03

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食多d唔同o既野，人生刀精彩d。

星星陪鵝食新菜

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 22:05:31

dingdum 發表於 2013-6-22 21:54

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香港邊度有正宗的印度菜直呀, Masala又能否自制呢?

yes, 印度家庭人人自製。

印度綜合辛香料/garam masala

3 tsp black pepper 黑胡椒
2 tsp cinnamon 肉桂
2 1/2 tsp cumin 小茴香
2 1/2 tsp cloves 丁香
1 1/2 tsp mace 肉荳蔻
1 1/2 tsp cardamom 小荳蔻
2 tsp bay leaves 月桂葉
tsp = 茶匙

以上以小火乾烘4-5分鐘,打成粉即成為印度綜合辛香料.

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 22:06:33

heroyu 發表於 2013-6-22 21:54

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唔知味道點呢

好味，好香的，好多種masala，慢慢享受。

steven2012 · 發表於 2013-6-22 22:06:40

大把人鐘意食印度masala

dingdum · 發表於 2013-6-22 22:07:55

merrychristmas 發表於 2013-6-22 22:05

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yes, 印度家庭人人自製。

印度綜合辛香料/garam masala

咁要試試先, 謝謝資料提供.

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 22:08:05

建興美儀發表於 2013-6-22 22:04

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星星陪鵝食新菜

無問題~~~有美相伴禾一定食多d。

heroyu · 發表於 2013-6-22 22:08:39

merrychristmas 發表於 2013-6-22 22:06

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好味，好香的，好多種masala，慢慢享受。

香料正

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 22:09:33

playerboy 發表於 2013-6-22 21:57

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回應 merrychristmas #21 的帖子

you should try South East Food, spicy and nice too

YES, I USUALLY HAVE SE FOOD, SOMETIMES NORTH.

merrychristmas · 發表於 2013-6-22 22:11:54

vcdsnoopy 發表於 2013-6-22 22:00

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一直都唔知

現在知道什麼是masala，下一步要去食~~~~

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[各國地道風味] 印度菜的靈魂--MASALA