教你在屋企自制燒腩仔

~VaDeR~

今時今日我諗都好多人買左光波爐,既方便又易用,雖然有報導話用得光波爐煮食多會致癌,但宜家咁多街上買嘅食物有問題,不如自己喺屋企整啦,今次教大家用光波爐自制燒腩仔,喺太X買條骨都成舊水,不如自己攪!!!第日阿媽拜神唔洗晨早去買燒肉


材料: (5人份)

五花腩 - 按人數買足夠份量
鹽 - 少許(約1湯匙)
五香粉 - 少許(約1湯匙)
紅蘿蔔 - 少許

   

製作方法:

1. 五花腩洗淨瀝乾
2. 肉的部份用小許鹽及五香粉醃, 並放入雪櫃雪過夜
3. 取出五花腩, 並在豬皮上插孔
4. 用肉插/器具確實用力插孔, 孔越多越密越好, 燒肉的皮才會香脆鬆化
5. 在皮上舖上厚層粗鹽
6. 光波爐用低架及260度預熱三分鐘
7. 用紅蘿蔔(或可用餸架)墊起五花腩
8. 用260度焗五花腩約35分鐘
9. 及後取出燒肉及除去表面鹽分
10. 再以260度焗約13-15分鐘(因應你購得的肉的厚度而定)
11. 不用擔心肉的部份外表太乾或像是焦了, 最重要是留意表面是否燒得脆及爆開
12. 表面燒至脆脆即可
13. 完成

BB29

好簡單好容易

khle

真係好正，好過去買。

浪人3X

搵日要試下先得

parma

禾冇光波爐

vcdsnoopy

而家真係好流行

呀鬼

有得食就call我~

張家輝

洗樓王子 發表於 2013-6-19 16:25

                               
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今時今日我諗都好多人買左光波爐,既方便又易用,雖然有報導話用得光波爐煮食多會致癌,但宜家咁多街上買嘅 ...

要係皮上插孔最大鑊........

~VaDeR~

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買個呢D咪得囉

我的依汶

看上简单易做...试试先

kkkalvin

試過! 堅掂!

水米粥

即刻叫賓賓試下整

張家輝

洗樓王子 發表於 2013-6-19 16:47

                               
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我以前用釘同木板咋~ 陰功~

mastertim

洗樓王子 發表於 2013-6-19 16:25

                               
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今時今日我諗都好多人買左光波爐,既方便又易用,雖然有報導話用得光波爐煮食多會致癌,但宜家咁多街上買嘅 ...

要有光波爐先得

~VaDeR~

回應 張家輝 #14 的帖子

去上海街啦,咩廚房架生都有

張家輝

洗樓王子 發表於 2013-6-19 17:19

                               
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去上海街啦,咩廚房架生都有

問題係, 果個野叫咩名 ? 皮插 ?

~VaDeR~

回應 張家輝 #17 的帖子

猪皮插/ 松肉针/ 肉插/ 扣肉插 /猪肉插

張家輝

洗樓王子 發表於 2013-6-19 17:27

                               
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回應 張家輝 #17 的帖子

猪皮插/ 松肉针/ 肉插/ 扣肉插 /猪肉插

明白~ 以後慳番唔少力~

waiking

有冇得試食架

Mak06

真係好方便, 試下先