煎焗厚切有骨豬扒 + 羊肚菌些利酒醬汁

jsin · 發表於 2012-12-4 02:52:04

本帖最後由 jsin 於 2012-12-4 02:54 編輯

小弟大膽請問各位師兄 : 你哋有冇食過爽 ~ 脆 ~ 彈牙 ~ 多汁既豬扒呢 ?

如果有既話恭喜你食過咁好味既豬扒!!

如果冇唔緊要! 今日小弟我教大家整話唔定你學成之後可以用嚟溝女!! 等條女讚吓你 "體貼能幹" 呀

前兩日放假去探訪一位手術後康復中既朋友飲完茶分手冇乜嘢做就去咗又一城個超級市場買嘢番屋企玩煮飯仔.......

jsin · 發表於 2012-12-4 02:52:44

本帖最後由 jsin 於 2012-12-4 03:50 編輯

材料[2人份量] : 澳洲帶骨厚切豬扒 2 件
   泰國迷你蘆筍仔 1 包
   蘑菇[整粒或切片] 1 包
   羊肚菌些利酒意粉醬汁 1 罐
   雞湯少許

jsin · 發表於 2012-12-4 02:53:06

本帖最後由 jsin 於 2012-12-4 19:29 編輯

做法 :
1.  煲一煲水用來灼熟洗乾淨既蘆筍仔撈起上碟備用

2.  開慢火用平底鑊舖平蘑菇片烘乾出水[蘑菇生長在潮濕環境中含有大量水分] 待水分差唔多亁加入少量牛油胡椒粉再撈起備用

3. 澳洲帶骨厚切豬扒因為買回來之前已經用海鹽醃過所以唔使再加任何調味用慢火燒紅平底鑊落少許油用夾夾住豬扒煎香厚厚既邊同兩面加少少缽酒提香待見到焦黃之後加雞湯少許大約浸住半塊豬扒厚度左右冚蓋焗3分鐘即可
[想知道豬扒熟唔熟好簡單用個叉一嘢叉落件豬扒度有血-唔熟白色汁液-就快熟透明汁液-OK了] 夾起上碟

4.  用煎完豬扒的平底鑊繼續煎香蘑菇片並放入醬汁份量依照個人喜好而定煮滾之後淋上豬扒面即大功告成

jsin · 發表於 2012-12-4 02:53:42

各位師兄可以自行選配白飯或意粉撈汁同食或者加多個金寶罐頭湯......揀簡單單但味道一流!

多謝收看!!

MANHER · 發表於 2012-12-4 03:01:19

Delicious

but expensive

.....

魚魚 · 發表於 2012-12-4 03:01:51

好正既豬扒飯

roadpeople · 發表於 2012-12-4 03:10:17

煮 ....豬扒... 嚟溝女?

同女友講

你係一件多汁既豬扒 !!
後果係.............

fatli603lily · 發表於 2012-12-4 03:10:43

正呀，搞到我想食⋯

jsin · 發表於 2012-12-4 03:54:21

MANHER 發表於 2012-12-4 03:01
Delicious but expensive.....

2人份量總共$300有找出街一定食唔到呀!!

willywng · 發表於 2012-12-4 06:35:54

回復 jsin #2 的帖子

Some thing I don't understand, fresh pork chop is readily available, it's cheaper and taste better. Why buy frozen ? All the best cooks in the world tell you to buy fresh local products !