煎焗厚切有骨豬扒 + 羊肚菌些利酒醬汁

jsin

小弟大膽請問各位師兄 : 你哋有冇食過 爽 ~ 脆 ~ 彈牙 ~ 多汁 既豬扒呢 ?
如果有既話 恭喜你食過咁好味既豬扒!!   
如果冇 唔緊要! 今日小弟我教大家整 話唔定你學成之後可以用嚟溝女!! 等條女讚吓你 "體貼能幹" 呀

前兩日放假去探訪一位手術後康復中既朋友 飲完茶分手冇乜嘢做 就去咗又一城個超級市場買嘢番屋企玩煮飯仔.......

                               
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jsin

材料[2人份量] : 澳洲 帶骨厚切豬扒 2 件
      泰國迷你蘆筍仔 1 包
      蘑菇[整粒或切片] 1 包
      羊肚菌些利酒意粉醬汁 1 罐
      雞湯少許

                               
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jsin

做法 :
1.  煲一煲水用來灼熟洗乾淨既蘆筍仔 撈起上碟備用

2.  開慢火用平底鑊舖平蘑菇片烘乾出水[蘑菇生長在潮濕環境中含有大量水分] 待水分差唔多亁加入少量牛油 胡椒粉 再撈起備用

3. 澳洲 帶骨厚切豬扒因為買回來之前已經用海鹽醃過 所以唔使再加任何調味 用慢火燒紅平底鑊 落少許油 用夾夾住豬扒煎香厚厚既邊同兩面 加少少缽酒提香 待見到焦黃之後加雞湯少許大約浸住半塊豬扒厚度左右 冚蓋焗3分鐘即可
[想知道豬扒熟唔熟好簡單 用個叉一嘢叉落件豬扒度 有血-唔熟 白色汁液-就快熟 透明汁液-OK了] 夾起上碟

4.  用煎完豬扒的平底鑊繼續煎香蘑菇片 並放入醬汁 份量依照個人喜好而定 煮滾之後淋上豬扒面即大功告成

                               
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jsin

各位師兄可以自行選配白飯或意粉撈汁同食 或者加多個金寶罐頭湯......揀簡單單 但味道一流!

多謝收看!!

                               
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MANHER

Delicious but expensive.....

魚魚

好正既豬扒飯

roadpeople

煮 ....豬扒... 嚟溝女?

同女友講
你係一件多汁既豬扒 !!   
後果係.............

fatli603lily

正呀，搞到我想食⋯

jsin

MANHER 發表於 2012-12-4 03:01

                               
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Delicious but expensive.....

2人份量 總共$300有找 出街一定食唔到呀!!

willywng

回復 jsin #2 的帖子

Some thing I don't understand, fresh pork chop is readily available, it's cheaper and taste better. Why buy frozen ? All the best cooks in the world tell you to buy fresh local products !

bullet

係咪條女一定會讚我先~

waiking

好好食咁喎

dupking

我整完成功的話都出個POST先～～多謝哂

新.東方

正呀~
睇見就知好味

靚爆鏡

呢碟飯唔便,仲充滿愛心,一定冧死女啦.

buttom1019

好正的豬扒飯, I Like It !!

hkpkboy

靚爆鏡 發表於 2012-12-4 09:28

                               
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呢碟飯唔便,仲充滿愛心,一定冧死女啦.

我相信會好好味!
我今晚也會試!
不過, 我有d擔心,
煮朱排給條女吃,
會唔會比條女,以為我影射佢,
招來殺生之禍架?

albertchow

有一手好廚藝
相信師兄已經溝到唔少女

dragon2000

賣相好正呀!

kkkalvin

見到都肚餓, 多謝CHING!