【瘦身廚房分享】《一》低卡減肥菜 の 荷塘小炒

之琳

【瘦身廚房分享】《一》低卡減肥菜  の 荷塘小炒

荷塘小炒-減肥原理

秋季正是鮮藕應市之時。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，早有“新採嫩藕勝太醫”之說。
對於老年人來說，秋藕更是養胃滋陰、健脾益氣的好食材。

荷塘小炒是以蓮藕為主的一道秋季養生菜。
顏色和營養的配搭上是很講究的，熱量不高，
並且無論在色澤、營養還是口味上，都堪稱素菜中的經典。

之琳

荷塘小炒-製作步驟


1 準備材料
蓮藕1根，胡蘿蔔半根，木耳2朵，百合1個，香芹1根。蒜、鹽少許，水澱粉適量。

之琳

2 泡木耳

將木耳用冷水泡發，洗淨，撕成小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗淨備用。

之琳

3 切藕片

將蓮藕去皮，切成薄片；胡蘿蔔洗淨切片；西芹去葉洗淨，切成小段；蒜切片。

之琳

4 焯水

鍋中加適量水煮沸，加少許油和鹽；
依次放入胡蘿蔔、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下；撈出過涼水，濾乾。

之琳

5 翻炒

鍋中放少許油，待油七成熱時，放蒜片炒香；
將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加少許鹽調味，加適量水澱粉勾芡即可。

之琳

6 完成

一定要快速翻炒才能保證清脆的口感；
這道菜的食材還可以用山藥、荸薺、荷蘭豆等替換。

美儀小屋

蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，
對於有肝病、便秘、糖尿病等虛弱之症的人十分有益。
胡蘿蔔、百合、木耳這些蔬菜都含有豐富的營養物質，還具有抗癌的作用。

waiking

好靚喎，淨睇都增加食慾啦

之琳

waiking 發表於 2012-10-30 15:31

                               
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好靚喎，淨睇都增加食慾啦

琳琳都系食識唔識煮

水晶晶

之琳 發表於 2012-10-30 15:26

                               
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荷塘小炒-減肥原理

秋季正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質 ...

之琳乃................荷塘小炒.....................減肥.............原理!

之琳

水晶晶 發表於 2012-10-30 15:35

                               
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之琳乃................荷塘小炒.....................減肥.............原理!

晶晶哥乃

水晶晶

之琳 發表於 2012-10-30 15:36

                               
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晶晶哥乃

之琳乃

之琳

水晶晶 發表於 2012-10-30 15:39

                               
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之琳乃

減肥食譜同美容無關？？？哦，琳琳搞錯曬，sorry

水晶晶

之琳 發表於 2012-10-30 15:44

                               
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減肥食譜同美容無關？？？哦，琳琳搞錯曬，sorry

有,冰個話冇?冰個?

之琳

水晶晶 發表於 2012-10-30 15:47

                               
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有,冰個話冇?冰個?

乃個表情爽嚇死鵝

水晶晶

之琳 發表於 2012-10-30 15:50

                               
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乃個表情爽嚇死鵝

矛樹!矛樹!

張家輝

建興美儀 發表於 2012-10-30 15:27

                               
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蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，
對於有肝病、便秘、糖尿病等虛弱之症的人十分有益 ...

白淨程度同妳有得比喎~

美儀小屋

張家輝 發表於 2012-10-30 15:53

                               
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白淨程度同妳有得比喎~

其實我系~白good晶

張家輝

建興美儀 發表於 2012-10-30 16:15

                               
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其實我系~白good晶

我最鍾意"蒜"骨~