中秋吃蟹：10步圖解正宗吃蟹方法

siaoneu

中秋節除了月餅，又肥又大的螃蟹也是餐桌上必不可少的一道大餐。還在為吃蟹感覺麻煩而煩惱嗎？下面看看10步正確吃蟹方法，讓你輕鬆享受美味！



第一步：剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。



第二步：將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；



第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；



第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；

siaoneu

第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；



第六步：用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；



第七步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；



第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；



第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了；



第十步：以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。

Dragondogcat

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rooneyhk123

回復 siaoneu #2 的帖子

謝謝介紹正宗食蟹既方法。

combo

好想再食

AAboss

step by step 好清楚

leekf222

siaoneu 發表於 2012-10-1 12:47

                               
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中秋節除了月餅，又肥又大的螃蟹也是餐桌上必不可少的一道大餐。還在為吃蟹感覺麻煩而煩惱嗎？下面看看10步 ...

睇到流晒口水

littlerabbit

回復 siaoneu #1 的帖子

Thanks for teaching and so professional advise...........May Try Next time

靚爆鏡

講真有好多人都唔識食蟹架.

shuangzi2233

呃。。。通常我吃蟹的吃完之后，就只剩下一堆烂壳，就好像一副并不可能完成的拼图，看到LZ介绍的文明吃法，我觉得我自己好像还没有被开化，受教了。。。

宝石蓝

siaoneu 發表於 2012-10-1 12:47

                               
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中秋節除了月餅，又肥又大的螃蟹也是餐桌上必不可少的一道大餐。還在為吃蟹感覺麻煩而煩惱嗎？下面看看10步 ...

正！流晒口水添！

parma

要用巧多架生喎

雷帝怒

見到蟹我就會征服它

andyy

很詳細的資料

sportparis

睇完正宗吃蟹方法,宜家識食

sadsam169

step by step 好清楚,
人家个蟹心好寒好毒的....

ccccyn

呢個好~今晚食蟹可以用

miniguy

秋天到又是吃大閘蟹的季節，資料非常有用又應節，最好配話梅紹興酒。

z915483019

原來如此 從出生到現在我的吃法都是錯了

croshere

又學到野,正宗吃蟹方法