吃哪種維他命過量最易死？

AOSGC

當身體有某些警號響起，就是提醒我們體內缺乏某些維他命等營養，如患口角炎便要補充維他命B雜；壞血病便要多吸收維他命C；幫助抗氧化，便由維他命C和E負責。不少香港人也有服用維他命補充劑的習慣，但哪種維他命吸收過量可致死？答案就是維他命A和E。

人體需要六大營養素來維持生命，醣類、脂質、蛋白質、水、礦物質和維他命。雖然維他命佔當中的比例最少，不過卻是調理生理機能、維持身體穩定及代謝需要的物質，而且是身體無法自行製造，所以必須靠外界，如食物，來攝取。維他命多見於蔬菜類和水果類。

維他命A有助於人體骨骼、牙齒、頭髮、視力、皮膚、黏膜的正常發展，而且亦能幫助維持上皮組織的健康、眼睛的正常視覺及保護胃部健康，可說是營養素的潤滑油，食物如魚肝油、肝臟、蛋黃等均含有維他命A。

而維他命E則是強效的抗氧化劑，延緩衰老，它分佈於腎上腺、肝臟、肌肉、睪丸、子宮等組織上的細胞膜上候命工作，以防細胞膜上的磷脂質中的不飽和脂肪酸被氧化，及防止紅血球細胞膜的氧化，保持這些器官、機能處於健康、「年輕」狀態。食物如大豆油、粟米油、小麥胚芽油、全穀類、堅果類、深綠色蔬菜、肝臟等多含有維他命E。

能夠均衡吸收適量以及不同的維他命固然是好，但若果吸收過量，則會有反效果。於2006年的《美國醫學協會期刊》（Journal of the American Medical Association, JAMA）就指出，單一服用維他命A會提高16%死亡率，單一服用維他命E則會提高4%。

服用過多維他命A（即每天吸收超過50,000IU屬於不安全），會出現毛髮脫落、頭暈、嘔吐、皮膚乾燥，以及血清脂質增加的情況，對肝臟、骨骼及腦部會有損害。吸收過多或長期服用維他命E（即每天吸收超過1,500IU屬於不安全），則會造成凝血異常、提升血脂質濃度及降低血漿中甲狀腺素濃度，會出現頭痛、暈眩、噁心、腹瀉、腹脹、腸痙攣、口腔炎、抑鬱等不良反應。

為何吸收過量維他命A和E會較易引起不良反應，甚至致命？那是由於兩者均屬脂溶性，即只可溶於脂肪的維他命。而水溶性的維他命，如維他命B、C，如出現過多情況，可透過人體的汗水、淚水、尿液排出，不易引致中毒現象。而當脂溶性維他命攝取過多時，則便令人體中的脂肪產生變化，因而中毒，呼吸困難，甚至猝死，所以不宜長期過量服用。維他命A的需求量參考為成年女性4,000IU、成年男性5,000IU；維他命E的參考則為成年女性400IU、成年男性500IU，不過如需服用，應向醫生查詢所需服用量較為安全。

AAboss

無論藥物及食物都不宜服用過量

ess

AOSGC 發表於 2012-6-13 20:56
當身體有某些警號響起，就是提醒我們體內缺乏某些維他命等營養，如患口角炎便要補充維他命B雜；壞血病便要 ...

維他命都要小心服用

AOSGC

回應 ess #3 的帖子

其實呢d...始終係化學品, 寧願可以的話, 帶生果返工

AOSGC

又找到一篇有用的！

過量誘心臟病 重整補鈣習慣

德國最近有醫學研究指，長期大量攝取鈣片，有可能增加心臟病發的風險。本地心臟科醫生認為，這或與血中含過多鈣質，可影響血液濃度有關。事實上鈣雖能有助骨骼健康，但大多數情況下，日常飲食均衡已可滿足每日所需，不當服用鈣片，反會增加其他致病機率。

　　不少港人都有服用鈣片的習慣，尤其是很多停經後的婦女或長者，都希望藉服用鈣片來降低患骨質疏鬆症的機會，但最近德國有研究指，長期服用鈣片，會令罹患心臟病的機率增加。心臟科醫生黃品立（上圖）表示，該研究建議，每日鈣質攝取量應於八百二十毫克至一千一百毫克之間，過量有可能導致心臟病發的風險增加。雖然有關報告只屬統計性質及處研究階段，要證明兩者的因果關係仍需要再進一步查證，但事實上，鈣片亦為藥物的一種，任何藥物過量服食皆有可能產生副作用。最明顯的壞處為，如血液中的鈣濃度過高，即有可能形成鈣斑積聚或斑塊，的確會損害心血管健康。另外，過量攝取鈣質，亦會阻礙鐵、鋅或其他礦物質的吸收，同時增加患高血鈣的機率，以及影響腎功能。有特別需要補充鈣質的人士，箇中保健關鍵是控制好分量和鈣的來源。

　　黃醫生續指，鈣質是構成人體骨骼的重要元素，同時也是神經和肌肉系統運作必須的物質，但每個人對鈣質的需求均有差異，很多人卻不知悉過量吸收鈣質的風險，誤以為多多益善。事實上醫學界現時多建議，每日鈣質攝取上限不應多於二千毫克，否則會增加一定的致病風險。部分人在不了解自身需求的情況下，又忽略計算從飲食中攝取的鈣質分量，擅自服用鈣片，實很容易導致超標。建議是否需要補充鈣質，應由醫生或營養師，仔細評個別所需和飲食習慣後才作決定。

　　其次，補充鈣質的形式亦有一定影響，例如鈣片或補充劑中雖有大量鈣質，但直接服用有可能令血液中的鈣含量急劇增加，令形成斑塊的風險大增。相反，從食物中攝取鈣質，因經過身體的吸收和消化過程，鈣質可穩定地分配到身體不同部位，能減低吸收過量而有損健康的機會。因此建議除非有特別需要或醫生建議服用補充劑，否則一般人都應先考慮從飲食中攝取足夠鈣質。某些高鈣食物，均已富含多種礦物質、維他命D及蛋白質等，較服食鈣片只能吸收鈣質，營養更為均衡。

　　食物種類 分量 所含鈣質（毫克）

　　低脂乳酪 1杯（227克） 415

　　低脂牛奶 1杯（約240毫升） 285

　　低脂芝士 1片（28克） 116

　　白菜 1碗（170克） 158

　　西蘭花 1碗（180克） 72

　　芥蘭 1碗（130克） 94

　　黃豆 1碗（172克） 175

　　眉豆 1碗（165克） 211

　　硬豆腐 100克 320

　　豆奶 1杯（240毫升） 61

　　杏仁 100克 264

　　芝麻 100克 975

　　開心果 100克 105

CM3924

均勻飲食, 適量補充各種維他命,
身體都會強健D

茄輪王

凡事奉行
“物極必反”的準則
就最穩妥了