美研究﹕勿單靠牛奶攝取鈣

AOSGC

單 靠 飲 牛 奶 攝 取 鈣 並 非 最 好 增 強 骨 骼 的 方 法 ， 美 國 一 個 醫 生 組 織 參 考 過 多 份 研 究 報 告 後 指 出 ， 兒 童 多 飲 牛 奶 或 多 吃 奶 類 產 品 ， 對 骨 骼 增 長 並 非 最 需 要 ， 反 而 可 能 令 青 少 年 變 成 肥 仔 、 肥 女 。 研 究 稱 ， 青 少 年 每 日 需 攝 取 800 至 1300 毫 克 鈣 ， 但 除 了 飲 牛 奶 之 外 ， 還 可 從 其 他 食 物 包 括 豆 腐 、 加 鈣 橙 汁 、 芥 蘭 或 西 蘭 花 攝 取 ， 以 及 運 動 增 強 骨 骼 健 康 。

怡 生 營 養 顧 問 註 冊 營 養 師 劉 立 儀 認 同 該 講 法 ， 並 建 議 18 歲 以 下 的 青 少 年 ， 每 日 飲 2 至 3 杯 低 脂 或 脫 脂 牛 奶 ， 基 本 上 可 攝 取 600 至 900 毫 克 鈣 質 ， 其 餘 鈣 質 可 從 加 鈣 橙 汁 、 芥 蘭 或 西 蘭 花 等 深 綠 色 蔬 菜 、 硬 豆 腐 攝 取 。 6 至 12 歲 以 下 的 兒 童 不 需 太 多 鈣 ， 每 日 飲 1 至 2 杯 低 脂 或 脫 脂 奶 已 有 足 夠 鈣 供 骨 骼 發 展 。

劉 氏 說 ， 該 項 研 究 提 醒 一 些 將 牛 奶 當 水 喝 的 兒 童 ， 單 靠 飲 牛 奶 攝 取 鈣 ， 因 而 少 吃 或 不 吃 深 綠 色 蔬 果 是 失 衡 的 飲 食 習 慣 ， 家 長 應 該 鼓 勵 兒 童 均 衡 飲 食 ， 多 吃 深 綠 色 蔬 菜 。

中 大 營 養 研 究 中 心 經 理 史 曼 媚 說 ， 中 國 人 對 牛 奶 內 的 乳 糖 過 敏 ， 多 飲 會 肚 瀉 ， 建 議 青 少 年 多 曬 太 陽 吸 收 維 他 命 D 、 多 吃 蔬 果 攝 取 鈣 和 鎂 ， 有 助 骨 骼 增 長 。

美 國 政 府 建 議 兒 童 每 日 需 攝 取 800 至 1300 毫 克 鈣 ， 增 強 骨 骼 健 康 減 少 成 年 後 骨 質 疏 鬆 。 但 兒 科 雜 誌 發 表 的 研 究 稱 ， 「 兒 童 多 飲 牛 奶 或 其 他 奶 類 產 品 ， 對 骨 骼 增 長 並 非 最 需 要 ， 卻 會 令 青 少 年 變 得 肥 胖 。 」 建 議 多 吃 加 鈣 橙 汁 、 芥 蘭 或 西 蘭 花 、 硬 豆 腐 攝 取 鈣 ， 多 做 運 動 增 加 骨 骼 密 度 。

負 責 研 究 的 是 華 盛 頓 一 個 內 科 醫 生 組 成 的 委 員 會 (Physician Committee for Responsible Medicine ) ， 他 們 在 37 份 有 關 攝 取 鈣 的 研 究 中 發 現 ， 27 份 研 究 不 贊 成 只 靠 多 飲 牛 奶 攝 取 鈣 ， 作 為 體 格 發 展 的 營 養 指 引 。

該 研 究 對 美 國 7 歲 以 上 的 兒 童 ， 對 攝 取 鈣 量 所 受 影 響 作 出 分 析 ， 認 為 奶 類 產 品 提 供 18% 能 量 ， 卻 令 兒 童 攝 取 25% 脂 肪 ， 令 他 們 變 成 肥 仔 、 肥 女 。

kenkenken1

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For some reasons, I stop drinking milk after 24.
Is it good to start again after 10 years.
Thanks for information.