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喉嚨乾乾的，就會想到飲蜜糖，滋潤一下喉嚨和皮膚，不過其實蜜糖的好處又豈只這麼簡單！它的好，由提供滋潤，以至保護胃部、預防便秘、修復細胞，均有幫助，簡直是價廉物美、一年四季皆宜的補身、美顏良品。
蜂蜜與蜜糖之別
談蜜糖之前，相信大家也曾聽過「蜂蜜」，別以為這只是名稱上之別，其實兩者的定義是有分別的。蜂蜜即是採自蜜蜂蜂巢內的蜜糖，如花蜜、楓樹蜜、菜蜜等，包裝上會註明「Bee Honey」；但蜜糖則是經過加工，由蜂蜜加水和糖而製成的，故前者較天然，所以只有天然蜂蜜，而沒有天然蜜糖。
蜂蜜療效多
蜂蜜在中國古籍《本草綱目》中已有記載，說它能治療便秘（滑腸）、腹瀉、令白髮回復烏黑、作為燒燙傷的外敷藥（古希臘和埃及人亦有用蜂蜜治理灼傷的皮膚），亦有清熱、解毒、潤燥、止痛、寧神安眠、消除疲勞的作用，可見它是萬能聖藥。
蜂蜜的大部分含量為果糖、葡萄糖，含少量水分和蔗糖，亦含有維他命B1、B2、B6、礦物質，如鐵質及鈣質、氨基酸的營養。當中的氨基酸對消炎、殺菌有極佳效果，尤其是紓緩喉嚨發炎、輕微腸胃不適、傷口癒合、滋潤皮膚等均有明顯療效，是天然的抗菌劑。蜂蜜容易被人體吸收，性質溫和，所以其營養亦能讓人體在迅速吸收後補充體力。
蜂蜜是修復傷口的絕佳物質，因為當中的葡萄糖氧化能幫助水和葡萄糖化合成，製造出雙氧水殺菌，同時其大量的葡萄糖和果糖可收乾傷口滲出的血水，在傷口和紗布之間塗一層蜂蜜，能黏合傷口，加快復元，而又不會令紗布與黏在傷口上。它對凍瘡（冷傷了的皮膚）亦有療效。
蜂蜜是腸胃的好朋友、肺病的良藥，對慢性潰瘍、便秘、肺虛久咳、呼吸系統疾病、貧血均有顯著療效，因為它對引致胃病的幽門螺旋菌有明顯的抑制作用，可紓緩長期胃痛和胃潰瘍情況。
至於，服用蜂蜜後增強了抵抗力的個案亦比比皆是，身邊不少朋友、同事，均發現服食了蜂蜜一段時間後，均不易被傷風、感冒病菌感染，患鼻敏感的朋友亦明顯改善了。
冬天喝一杯蜜糖水，即感到皮膚獲得滋潤。的確，蜂蜜具有改善粗糙皮膚的效果；長期服用，甚至在女性生理期時出現的暗瘡，也有減少情況，是美顏補品呢！如果皮膚被曬傷，更可直接塗於肌膚上做面膜，敷15至20分鐘，皮膚便可得到滋潤和紓緩。
食蜂蜜的注意事
蜂蜜一年四季也可以服用，宜每天早晚空肚食一茶匙，最好是不加水稀釋，直接服食。如想加水稀釋，切忌用熱水，因高溫會破壞當中營養成分，宜用暖水沖飲。
但要注意一點是，食用蜜糖時，不宜用金屬匙去取蜜糖，否則會有化學作用，令蜜糖變質，可用膠匙取蜜糖。
由於蜂蜜的水分含量很低，因此不會變壞或發霉，其微酸性亦具天然防腐作用，細菌和酵母菌均難在蜂蜜中存活，所以毋須存放於雪櫃，只會放於陰涼處，遠離火爐、微波爐，避免陽光直接照射便可。
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發表於 2012-6-20 20:59:20
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發表於 2012-6-21 12:09:44
