銀杏杞子炒蛋清

huger940

銀杏杞子炒蛋清



材料：  
鮮銀杏果、去皮 50 克
雞蛋 10 個蛋清，打散
牛奶 1/4 杯
枸杞子 10-20 粒，開水浸泡，取出、瀝水
辣椒粉末 1/4 菜匙，伴碟用

調味料：
鹽 1 茶匙
生粉漿 1 湯匙

做法：   
1. 將鮮銀杏果用小鍋開水煮2-3分鐘，取出，備用。
2. 將蛋清、牛奶和調味料拌勻，備用；中火熱鍋、熱油，輕輕放入拌勻的蛋清奶，燒煎炒1-2分鐘至收乾水份，放入鮮銀杏果，炒勻，取出放碟中，撒上少許辣椒粉末在上，熱食。