10種最佳營養食物

river.wong

人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因為人們重視養生。 “吃得好，住得好，心境開朗”，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。

世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要。下面介紹的十大最佳營養食品(排名不分先後)，女人尤其要多吃。

1、紅米

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、穀胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
推薦食譜：紅米燉排骨材料：
排骨600克，紅米一杯，蔥2支，姜3片，醬油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1顆，熱水二杯，紗布1個。
做法：
1、紅米洗淨後用紗布包緊。 2、排骨川燙後備用。 3、鍋中用1大匙油爆香蔥，姜，再放入冰糖及醬油，再將排骨入鍋略炒一下後，即下酒，八角及熱水二杯，再將紅米放入，以大火煮​​滾後改小火燜爛，食用之前再切成長方塊裝盤即可。
療效：鐵質豐富，能幫血虛的人補充元氣。

2、橙

在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。
直接食用或鮮榨橙汁即可。

3、紅蘿蔔

紅蘿蔔對於女性來說，有以下三大作用：
排毒美容
《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
減肥：紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。
補血：紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%​​,比青蘿蔔高75%。

4、黃豆

黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

5、菌類

食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。

食譜推薦：蓋燒小蘑菇主料：口蘑
輔料：小白菜、肉餡、蔥薑絲、紅椒
調料：鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉、泡辣椒醬
烹製方法：
1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗淨切段備用；
2、坐鍋點火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥薑、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調味，加入紅椒，水澱粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。
特點：鮮鹹微辣，營養豐富。

6、三文魚

去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
食譜推薦：三文魚芝士牛肉捲做法：
1)三文魚切成小塊，芝士也切成跟三文魚差不多大小的小塊兒。把三文魚和芝士各一塊兒放在涮火鍋用的牛肉片上，捲起，成捲兒。
2)鍋用中火燒熱，薄薄地刷一層油，把捲好的三文魚芝士卷放入。轉小火，蓋鍋蓋。
3)洗一把荷蘭豆，打開鍋蓋，放進鍋裡，同時往鍋裡加點兒醬油、料酒和紅糖，同時再把鍋裡的捲翻面。
4)蓋上鍋蓋，再稍微煮一下，至肉捲熟，取出荷蘭豆，轉中火收汁，捲捲就會變成好看的焦色啦。收汁的時候，記得翻面，使上色均勻。

7、西蘭花

我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。
推薦食譜：什錦西蘭花
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒。
調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油。
做法：
1.西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿蔔去皮、切片，紅辣椒去子、切塊，待用。 2.將全部蔬菜放入沸水中焯一下。 3.鍋內留少許底油，放入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即成

8、大蒜

大蒜的保健作用：
1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
3、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
4、預防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防​​感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

9、果仁

硬果仁含有豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質，在體內代謝中表現為鹼性，能使體液保持弱鹼性狀態，有利抑制癌的發生與發展。其鈣離子有製止腸結腸細胞癌變的作用。近來，認為錳、鋅、鉬等微量元素具有一定的抗癌性，而這些元素在硬果仁中的含量也是頗多的。

10、紅酒

紅酒與美容
喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
產後喝紅酒利於身材恢復
優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。 ”

世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。尤其在，飲食營養知識更日新月異，不斷尋求新的領域。有營養的食物固然是值得推薦，其他的也可作撰擇。有營養的食物又豈止十種呢?

AAboss

這些食物都是經常在<飲食健康>有師兄提及的

sexologist

river.wong 發表於 2012-6-14 10:47
人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因為人們重視養生。 “吃得好，住得好，心境開朗”，自然有 ...

除左紅米紅酒我乜都食

limc

我全部都愛吃!

ess

river.wong 發表於 2012-6-14 10:47
人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因為人們重視養生。 “吃得好，住得好，心境開朗”，自然有 ...

好有用資料

parma

大蒜又上榜

CM3924

除咗紅酒, 其他樣樣都會吃到,
由其是三文魚, 菌類同埋西蘭花, 都會常吃

柒公

哇塞！全都是我所喜爱的食物，用心烹调都很美味可口。

大多数都有防癌功能，看来人类最大的杀手是癌症吧！

c0179614

回應 river.wong #1 的帖子

How can I treat "胃酸倒流"?

茄輪王

三文魚榜上有名
好極了
三文魚刺身同燒三文魚頭
配些少紅酒做餐飲
正到唔識講

euvdgkr

大蒜都係營養食物 估唔到

river.wong

euvdgkr 發表於 2012-6-15 04:29
大蒜都係營養食物 估唔到

大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大眾喜食。山東人、東北人最愛吃大蒜，

大蒜既可調味，又能防病健身，被德國人譽為“天然抗生素”。在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上。世界上最古老的大蒜節和首家大蒜研究所也誕生在這裡。

預防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防​​感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，從而有效預防和治療糖尿病。

              多吃點大蒜對你有好處的，強力殺菌。

river.wong

parma 發表於 2012-6-14 17:17
大蒜又上榜

美國《時代》雜誌專刊日前評出了十大現代人最佳的營養食品。這十種食品依次是：番茄、菠菜、堅果、西蘭花、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。

被德國人譽為“天然抗生素”。在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上。世界上最古老的大蒜節和首家大蒜研究所也誕生在這裡。

大蒜又能防病，還可降低膽固醇。其殺菌功效還有利於保持腸道健康。

river.wong

c0179614 發表於 2012-6-14 20:00
回應 river.wong #1 的帖子

How can I treat "胃酸倒流"?

全港有近60萬人受胃酸倒流的困擾，其中約12萬人胃酸更湧上咽喉，出現聲沙咳嗽等類似感冒病徵。有醫學研究發現，服用「質子泵抑制劑」藥物，可在12周有效控制病情，用以量度病徵的指數下跌17%。有醫生表示，要徹底解決胃酸倒流，病人須戒煙、戒酒、忌宵夜，以免刺激胃液分泌。

專科醫生王振宇表示，全港近60萬胃酸倒流患者中，有多達20%人的胃酸湧上咽喉，出現聲沙、喉部有異物感吞嚥困難、持續咳嗽、喉嚨痛及鼻水倒流，醫學上稱為「咽喉反流」，醫學界認為與工作壓力大有關。

本港醫學界已於今年6月在臨床腸胃肝臟學期刊中，發表治療「咽喉反流」的最新研究。參與研究醫生林建業表示，研究發現「質子泵抑制劑」能抑制胃酸，亦不影響消化功能，在2004至2007年接受研究的82名喉嚨不適而非上呼吸道感染的人，當中半數人服用有關藥物，12周後已能有效控制病情，用以量度咽喉反流病徵的指數急跌17%，而服用安慰劑的組別，只跌3%。

  王振宇表示，胃酸倒流可引致食道受損，患者毋須擔心。他又稱，該藥未有明顯副作用，適合長期服用，亦跟其他藥物沒有衝突，但他認為要徹底治療胃酸倒流，應改變日常生活習慣，例如戒煙和戒酒等。

標青

煙酒戒唔到
唯有食多D以上食物

playboy18

非常有用資料,仲加埋食譜推薦,正

比利

非常有用資料,仲加埋食譜推薦,正正正正正正正正正正

Ismart123

回復 river.wong #1 的帖子

六种我喜欢吃K