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分 黑 紅 綠 白 配 合 不 同 體 質 茶 葉 殺 菌 可 止 瀉 治 感 冒(Apple daily)
【本 報 訊 】 茶 葉 是 神 奇 的 殺 菌 劑 ， 可 以 預 防 疾 病 ， 不 但 可 抑 制 痢 疾 桿 菌 ， 更 可 以 治 療感 冒 。 浸 會 大 學 中 醫 藥 學 院 臨 床 部 二 級 導 師 董 子 林 指 出 ， 茶 葉 不 但 具 有 消 滯 作 用 ，若 與 同 煮 ， 具 驅 風 寒 ， 治 療 感 冒 ， 更 可 止 屙 ， 但 謹 記 茶 要 熱 飲 ， 冷 飲 會 有 痰 ； 而 黑 、 紅 、 綠 、 白 的 茶 葉 則 適 宜 不 同 體 質 。 記 者 ： 梁 洵 瑜
董子 林 指 出 ， 茶 葉 除 是 飲 料 外 ， 更 有 高 的 藥 用 價 值 。 早 在 明 朝 的 李 時 珍 《 本 草 綱 目 》已 有 「 濃 煎 ， 吐 風 熱 ， 痰 涎 」 的 茶 葉 功 能 的 記 載 ， 古 代 時 已 用 茶 葉 治 療 感 冒 及 去 痰之 用 。 此 外 ， 內 地 有 研 究 ， 證 明 綠 茶 及 紅 茶 能 抑 制 痢 疾 桿 菌 的 功 能 ， 痢 疾 桿 菌 其 實會 引 起 腹 瀉 ， 說 明 茶 葉 具 有 止 屙 作 用 。
綠 茶 加 薑 紓 緩 腹 瀉
他解 釋 ， 茶 含 有 鞣 質 ， 可 吸 收 細 菌 蛋 白 質 ， 停 上 細 菌 的 活 動 阻 止 繁 殖 ， 所 以 是 一 種 神奇 的 殺 菌 劑 ， 可 用 作 治 療 不 少 疾 病 ， 廣 泛 用 於 清 熱 、 驅 風 、 利 尿 、 解 暑 、 生 津 、 止瀉 、 聲 沙 及 食 滯 ， 若 感 冒 可 以 茶 葉 加 ， 有 驅 風 寒 及 收 鼻 水 功 效 。
他又 稱 ， 若 有 咽 喉 炎 、 聲 沙 、 乾 咳 及 有 痰 ， 中 醫 會 用 綠 茶 10 克 、 蟬 退 6 克 、 羅 漢 果 10 克 ， 用 兩 碗 水 煮 15 分 鐘 飲 用 ， 另 也 有 其 他 常 用 處 方 治 療 頭 痛 、 鼻 塞 及 腸 胃 積 滯（ 見 表 ） 。
現 在 天 時 暑 熱 ， 茶 可 以 解 暑 ， 「 好 似 夏 天 ， 出 汗 多 ， 身 體 流 失 津 液 ， 個 人 感 到 好 累 ， 飲 極 水 都 唔 解 渴 ， 就 可 以 飲 茶 」 ，方 法 是 用 12 克 的 茶 葉 濃 煎 10 分 鐘 。 至 於 止 瀉 ， 以 往 若 在 一 些 落 後 的 農 村 地 方 ， 可咀 嚼 新 鮮 茶 葉 來 止 屙 ， 但 現 時 市 民 若 患 上 腹 瀉 應 求 診 ， 但 綠 茶 加 入 薑 煮 水 飲 用 ， 可紓 緩 腹 瀉 病 情 。
他 指 出 茶 含 有 很 多 成 份 ， 各 具 不 同 功 用 ， 如 含 茶 多 酚 、 維 他命 C 及 E 、 類 胡 蘿 蔔 素 等 ； 具 有 抗 氧 化 ， 預 防 癌 症 及 增 強 體 質 功 用 。 此 外 ， 咖 啡 因、 茶 氨 酸 、 茶 兒 素 及 纖 維 素 可 抑 制 脂 肪 吸 收 ， 所 以 茶 可 以 降 血 脂 及 減 肥 ； 當 中 茶 多酚 、 咖 啡 因 及 茶 兒 素 更 可 止 痕 ， 「 用 泡 浸 過 的 濕 茶 葉 ， 敷 上 香 港 腳 患 處 可 以 止 痕 」。
不 同 體 質 的 人 士 須 飲 用 不 同 茶 葉 ， 如 年 老 者 體 弱 ， 宜 飲 用 發 酵 過 、 性 質 溫和 的 紅 茶 及 黑 茶 ； 綠 茶 及 白 茶 則 適 合 年 輕 人 飲 用 ； 若 患 有 風 濕 骨 痛 的 長 者 ， 不 宜 飲用 綠 茶 ， 「 早 上 飲 過 綠 茶 ， 晚 上 骨 痛 就 來 」 。 也 由 於 茶 葉 含 有 咖 啡 因 ， 失 眠 患 者 不宜 飲 用 。
飲 茶 份 量 也 要 適 宜 ， 每 天 只 宜 一 、 兩 杯 ， 不 應 過 量 。 有 些 女 士 整 天 飲 茶 來 減 肥 ， 他 認 為 並 不 適 當 ， 而 且 茶 要 熱 飲 ， 冷 飲 容 易 惹 痰 。 |
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發表於 2012-5-30 15:31:58
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