癌症病人飲食理念

yamato888 · 發表於 2012-5-26 10:47:53

癌症病人飲食理念

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目前癌症病人的飲食理念極其混亂，歸納起來可以分為：

一主張大補

認為癌症病人、特別是經過放化療的病人，體質差、營養不良，必須大補。因此，各種補藥、補充劑、補品氾濫成災。食物方面則有雞、鴨、魚、豬、牛、羊、兔、龜等肉類、內臟及高營養食品充斥病人飯桌。此類思維主導著癌症病人飲食傾向。

二主張辨證進補

中醫強調癌症病人應加強營養，以增強抗癌能力。但是，中醫不是不分青紅皂白的進補，而是辨證才提供飲食。

1 按癌症病名辨證進補

肺癌病人：宜食木耳、番茄、胡蘿蔔、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、黃豆等。忌食牛、羊肉、帶魚、辣椒、韭菜、大蒜等。

胃癌病人：宜食苡米、藕粉、豆類、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、蔥、木耳等。忌食熏烤、油炸、鹽醃的食物。

腸癌病人：宜食黑木耳、大蒜、茄子、絲瓜、胡蘿蔔、魔芋、紅薯、無花果、草莓、蘋果、梨、香蕉、蜂蜜、綠色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。

肝癌病人：宜食白木耳、香菇、菠菜、胡蘿蔔、捲心菜、冬瓜、西瓜、綠豆、苡米等。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。

食道癌病人：宜食新鮮蔬菜水果、刀豆、萵苣、菱角等。少食或不食香腸、火腿以及鹽醃製品。

乳癌病人：宜食黃豆、胡蘿蔔、椰菜花、穀類食物、新鮮水果等。少食提煉食油。

淋巴癌病人宜食紫菜、海帶、蘆筍等。忌食牛、羊肉、帶魚、酒、蔥。

2 按癌症的寒、熱、濕熱、痰濕、陽虛和陰虛等辨證進補

寒症者：忌偏食涼性食物。

熱症者：忌食油條、辣椒、大蒜、蔥、八角、花椒、桂皮等辛濕燥烈之物。

濕熱者：多有口苦、尿黃、食少、腹脹、大便稀、甚至黃疸等症狀，應忌肥肉、鹹魚、貝（特別是牡蠣）、甜食、酒、胡椒、生薑等濁膩食品。

痰濕者：忌吃山芋（山藥）、海參等。

陰虛者：多有舌紅苔少、口乾思飲、低熱盜汗等症狀，應忌吃牛肉、羊肉、熊掌等補陽耗陰之物。

脾虛者：多有口淡食少、腹泄、消化不良、易疲乏力之症，應忌吃鴨、龜、鱉、蟹、蜂蜜、梨、西瓜、冬瓜、田螺等物。

此外，不論哪種症型的癌症病人，吃過多的高脂肪食品都是有害的。

3 宣導素食

認為酸性食物，含鈉/鉀比例高的食物是致癌，也是導致一切疾病的原因。而鹼性食物，鈉/鉀低的食物，富含維生素A、C、E、碘、植物荷爾蒙、高纖維素、蛋白抑制成分的食物，有利於防止癌症發生。因此，主張癌症病人堅持素食，以五穀雜糧為主，多食新鮮水果、蔬菜。具體如下：
主張吃的食品（不限於）：

①蔬菜：熟甘薯、生甘薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、菜花、歐芹、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、苤藍、薺菜、芥菜、雪裏蕻、蕃茄、大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜（注：以上，專家從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜）蘆筍、菠菜、番瓜、甘藍菜、洋蔥、菜豆、絲瓜、油菜、荸薺、土豆、苦瓜。

②海菜及海藻類:海帶、海藻（海蘿、烏菜、羊棲菜、海帶花）。

③果類：藍莓、小紅莓、黑莓、草莓、葡萄、香蕉、無花果、獼猴桃、山楂、大棗、杏、酸梅、枸杞、黑加侖葡萄（東北、野果）、蘋果、梅幹、橘子（柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘）、桃、白胡桃、番瓜、西瓜、橘子、檸檬、梨、羅漢果、百合、蓮子、荔果。

④堅果、乾果類：大胡桃、榛子、葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏幹、杏仁、葡萄乾、枸杞等。

⑤五穀雜糧：薏米、豆類、黑麥、燕麥、小米、玉米、蕎麥等。注意：五穀雜糧宜粗不宜精。

⑥菌類：靈芝、香菇、草菇、猴頭菇、平菇、金針菇等實用性菇類。黑木耳、白木耳等。

⑦其他：茶（綠茶、紅茶）、葡萄酒等。

主張不吃或少吃的食品（不限於）：

①各種肉及肉製品。

②鹽醃、酸菜、薰制、火烤、油炸食品，特別是烤糊焦化食物。

③高脂、高糖、高鹽食物。

④發黴變質的食物。

總括來說，癌症是由於體內能量瘀塞引起，細胞動力不足，胞內物質不能向胞外轉化為能量。故病人飲食宜清淡，才可令細胞恢復正常功能，過分進補高營養食物，反為對身體不利。